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话说从1月16日开始，法国开始了更加严格的宵禁。大家都屯好粮食了吗？
1月14日，法国总理卡斯泰在召开的新闻发布会上宣布：鉴于法国目前的疫情状况，政府决定从1月16日开始，采取开始新一轮的宵禁政策。在未来的15天里，全法的宵禁时间将会提前到每天晚上6点，一直到次日早上6点结束（戳下图进行回顾）。
眼看疫情数据不降反升，隔壁的变异病毒又“打入”国门，大家心里都是捏着一把汗。面对束手无策的疫情局面，我们要如何减压？很多人（包括小编本人）选择了——美食减压法。
在宵禁期间，法国人打着囤货的旗号掏空了一个又一个超市。
实施了18点宵禁之后，每天的17点的地铁站就会像这样，而每周日的超市就会变成这样。
图源：推特
在长长长长的囤货清单里，法国人购买最多的是哪种食品呢？
不是面包，不是牛奶，而是意大利面！！！
意大利面的“销冠”之路
2019年9月，市场调查和数据分析公司Yougov对1002名法国人进行了配额抽样调查。结果显示：在疫情隔离期间，法国人最喜欢购买意大利面，其中有70%的人每周至少吃一次；有28%的法国人说他们在这段时间吃的意大利面要比平时多；只有1%的人不吃意面。
图源：Yougov
尽管很多法国人在疫情期间购买了大量意面，尤其是18-34岁的法国年轻人，他们当中有49%的人每周吃不止一次意面。但是，法国人远不是世界上最大的意面消费者。相比希腊和委内瑞拉每年消耗的11-12公斤意面、突尼斯人的17公斤和意大利人的23公斤，法国人平均每年消耗的8公斤意面显然不够分量。
为什么疫情让法国人重燃起对意面的热情呢？
在问卷中，有52%的受访者说明他们购买大量的意面是为了减少去超市的次数；47%的受访者则表示意面方便烹饪，很适合厨房小白们；还有41%的法国人表示相比其它主食，他们更喜欢这种价格便宜的意面，降低生活支出。
最受欢迎的意面种类
精（挑）致（剔）的法国人在选择意面的时候，也自有一套标准。在调查中，41%的受访者表示他们会购买很多个品牌的意面；有30%的人在购买的时候不会太考虑到品牌；有26%的人则会选择特定的意面品牌。
图源：Yougov
在意面种类里，Spaghettis(23%)、Penne(14%)、Fusilli(13%)、Tagliatelle(13%)和Farfalle(10%)成功入围法国人心中的“最受欢迎意面TOP 5”。
Spaghetti
图源：unsplash
Spaghetti，意大利面或意大利粉，是意式面食里最常见的一种。Spaghetti是一种长、细、圆柱形面条。在意大利面条中，还有两种同Spaghetti非常相似的意面：Spaghettoni是较厚的意大利面；capellini是更细的意大利面。
Penne
图源：unsplash
Penne也叫做“通心粉”，是一种空心、圆柱形的意面。这种意面的口感弹性指数，在烹饪时经常搭配白酱汁、红酱汁和香草酱汁。
Fusilli
图源：unsplash
螺旋状的Fusilli也被叫做“螺旋粉”，是最常见的意大利面食。在亚洲国家，螺旋粉经常被当做牛扒的配菜，也是最适合用于制作沙拉的意大利面之一。
Tagliatelle
图源：unsplash
Tagliatelle是一种扁平的长宽面条，也被叫做“意大利扁卷面”，是意大利艾米利亚-罗马涅和马尔凯地区的一种传统意大利面。通常在烹饪Tagliatelle时，最经典的搭配是番茄肉酱。
Farfalle
图源：unsplash
Farfalle的形状很奇特，所以也被叫做“领结意大利面”或“蝴蝶意大利面”。因为造型可爱，所以Farfalle经常出现在女生的餐盘中。通常Farfalle会搭配番茄和奶油酱汁，健康的搭配是加入一些蔬菜。
此外，有两种意大利面食是被法国人拒之门外的，分别是Lasagne(3%)和Tortellini（2%）。
Lasagne
图源：pixabay
Lasagne是一种用多层宽面皮叠加在一起的意面，也被叫做“千层面"。Lasagne的夹层通常是乳酪、肉酱、蔬菜等等，口感非常丰富，但是热量也相对更高。
Tortellini
图源：pixabay
Tortellini的形状很像我们经常吃的馄饨，所以也被叫做“意大利馄饨”。在超市里，我们经常见到肉馅或者素馅的Tortellini。它的做法和馄饨一样，放入热水中煮熟即可。
“无麸质”意面
除了上述常见的几款意面之外，近年来“无麸质”（sans gluten）意面也越来越火爆。尤其在法国超市里，各种意面品牌都推出了“无麸质”意面。但是在被采访人当中，还是有28%的人觉得无麸质意面供货太少，经常买不到。
图源：frenchclick.co.uk
不过，大多数法国人还是对“无麸质”意面接受无能。在调查中，75%的法国人说他们从来没吃过这种意面。有人觉得“无麸质”意面的口感不好（12%），还有人认为它的价格太高（12%）。
为了应对新一轮宵禁，大家除了意面还屯了哪些好吃的呢？欢迎留言种草哇~
文字：开心妹
审编：想法哥&享法妹
参考资料：
https://fr.yougov.com/news/2020/09/09/les-francais-grands-consommateurs-de-pates/http://www.newsroom-publicismedia.fr/les-francais-ont-mange-plus-de-pates-pendant-le-confinement/
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