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SEE YOU DOWN THE ROAD… 微信公众号: CITY ONLY No.18 五常市/尚志市 Wuchang & Shangzhi 作者: D.B 制图: D.B / 编辑: D.B |
在国人的传统印象里，南方吃米，北方吃面。在南方生活多年经常会遇到朋友问:诶~你们北方是不是都吃面食啊!? 我... 其实北方米面都吃噢，比例各占一半。对于那部分米而言，要属“东北大米”品质、口感十分给力，深受人们喜爱。
很多人知道东北大米好吃，但很少有人知道具体哪个地方产的是绝好的。决定大米品质的最关键两点，一是产地，二是品种。产地决定了稻米的品质，影响因素众多，积温、光照、降雨量、土壤、气候、水源、空气等等。而五常市这块地方就占据了天时地利。
(五常市在东北亚的位置)▼
©Google Map
(五常市的大致方位)▼
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(尚志市的大致方位)▼
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东北大米属于粳(jīng)米,颜色呈透明或半透明蜡白色，质地硬而有韧性，煮熟后黏性油性都比较大，香软可口。理论上分早粳米和晚粳米，早粳米质量比较差，晚粳米品质最好，主要产区就在东北；华北和苏南一带也有部分生产。(大米在我国市场上根据粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米)
除了五常大米、牡丹江的响水大米(产地在牡丹江宁安市)、吉林的嫩江湾大米、松原大米和辽宁的盘锦大米也都是品质不错的。再入市面上的延吉大米、梅河大米、尚志西甸子大米、延寿的有孚大米、铁岭大米等，也蛮有名气。
(真五常大米)▼
©Wikipedia
五常和尚志刚好处于世界三大黑土带之一的地区，黑土地有机质含量很高，十分的肥沃。而对于品质好的大米，生产配备的三个重要条件这里都有。一是溶滤型重碳酸淡水，二是腐殖型火山灰土质，三是亚温带季风性雨热同季型气候。
除了五常外，东北地区曾有其他4个地方的大米作为朝廷贡米每年都被御用过。
五常大米—产于黑龙江五常市，数量最大，现在以稻花香品牌在全国最有名气。
响水大米—产于牡丹江宁安市，因产地面积小，只是一个村屯，产量最小，也最有名气，价格也最贵。市场上见不到，当地人也很难吃到。收割后就被上面直接指令性统购。
盘锦大米—产于辽河入海平原地带，近年大量种植，产品宣传力度大，全国知名。
平安大米—产于与五常市相邻的吉林舒兰市一个乡镇，曾为清朝贡米。产量有限，自创属地品牌宣传力度偏小，在吉林本省大有名气。
永吉大米—产于吉林省永吉县。品牌众多，省内闻名，大荒地、万昌、江密峰等属地品牌有很大知名度。
(真东北大米)▼
©Wikipedia
如果你路过了五常市，那么东北大米就是唯一的特色，没有那山山水水(有一凤凰山国家森林公园 个人觉着就一山)，也没得特色的美食(同样都是东北菜)。只有这无尽的水稻田和关于种植的技术值得你去体验了。
五常市大事记:
·夏至周时为肃慎。
·西汉时为扶余。
·北魏时属勿吉。
·隋唐时期，五常称莫颉府，辖宾县、呼兰等地，归渤海国管辖。
·辽金时代称裴满部、甲骨部、金归上京管辖。
·元朝称剌邻，是元大都通往黑河的最大驿站。
·明朝年间在五常建立纳林河卫所和摩琳河卫所，隶属于努尔干都司。
·1684年（康熙二十三年），为了反攻沙俄军队，清军在此地屯粮，古称“拉林仓”。
·1744年（乾隆九年），将拉林仓改为拉林城，划入宁古塔将军辖区内。
·1761年（乾隆二十六年），从宁古塔将军的辖区内划分出一部分，并划入新设的阿勒楚喀副都统辖区内，拉林城便在这部分辖区之内。
·1769年（乾隆三十四年），改为阿勒楚喀副都统直辖此区域。
·1869年（同治八年），新设五常堡衙门，划归吉林将军辖下。
·1881年1月25日（光绪六年十二月二十六日），新设五常厅，归为吉林分巡道管辖。
·1882年（光绪八年），在拉林新设巡检，归双城厅管辖。
·1909年4月9日（宣统元年闰二月十九日），将五常厅升格为五常府。
·1913年3月2日将五常府改为五常县。
·1914年6月，将五常县改划入滨江道。
·1929年2月，撤销滨江道，五常县改由吉林省直辖。
·1934年12月改为滨江省辖下。
·1945年抗日战争胜利后，五常县划归松江省直辖。
·1947年，先后成立山河、拉林两县，同年山河县撤消并入五常。
·1948年又将山河县撤消，并回五常县。
·1954年8月，松江省和黑龙江省两省合并为黑龙江省，五常县划入黑龙江省辖下。
·1956年3月6日，中国国务院决议撤销拉林县，并回五常县。
·1958年8月，划入松花江专区。
·1960年5月，划入哈尔滨市辖区内。
·1993年8月28日，五常撤销县制，改为县级市。
*本内容为作者提供，不代表CITY ONLY立场。
封面图片来自Wikipedia
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