今年春天天气还微凉的时候，有一天经过水果摊，看到一排排刚上市的菠萝，突然很想念曾经吃过的菠萝的香甜气息，这种独特的味道好像要从大脑很久远的尘封记忆中才能找回来。于是当下立马就买了一整个菠萝回家。
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。（李时珍《本草纲目》）
按照医书上介绍，菠萝肉黄色，入脾，最大的作用就是开胃了。这一点完全中的，切开的菠萝光是闻到香气就已经不禁开始咽口水了。不过市场上卖的菠萝大多还是偏酸的，而且因为有一种蛋白酶带有刺激性，所以必须对果肉进行一些处理才可以吃。
首先是要浸泡盐水半小时以上，如果果肉偏酸我会再加少许糖腌渍半个小时中和酸味。腌渍好的菠萝酸甜可口就可以开吃了。
因为那天要招待朋友来我家吃饭，于是取了一部分菠萝做成菠萝饭。这既是餐桌上的一道主食，也是一道美味的甜品。做法也很简单：洗净糯米浸泡半小时，将上述腌制好的菠萝切成小块。最后将浸泡好的糯米和菠萝一起电饭煲蒸熟就好了。
这道美食是不是超级简单。我觉得家里有小孩的应该会很喜欢这款香甜软糯的食物吧。如果想要变成有风格的甜品，可以把米饭在小碗里面压紧再反扣在盘子里，淋上椰浆，这样风味就更加独特了。
菠萝饭这种食物好像是哄小孩才会做的，但是，只有小孩子才吃菠萝饭吗？我才不管呢，那天给我的朋友们餐桌上也添了这道食物。我后来一直在想，他们吃完有没有感觉自己也变成小孩了呢？反正我吃菠萝饭时就很开心，好像回到了小时候……
据说，想要改善心情，吃菠萝是一个好的方法。“菠萝含有一种叫做色氨酸的氨基酸，人体会利用它来产生血清素，血清素可以让人心情变好。氨基酸和维生素对于神经系统的良好运转非常重要，可以让人保持好的心情。”
这段医学解释虽然有根有据指向快乐的来源，但听起来干巴巴的，一点乐趣都没有，真是讨厌。我还是回到小朋友的心情去享受美食吧，别的小朋友愿意和我一起来回忆关于菠萝的香甜吗？
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