薑用對了
才能產生功效
薑的功能
姜可以刺激胃黏膜，促进肠胃消化，有改善胃口，增进食欲的功效。姜含有丰富的姜酮、姜烯，有止呕的作用。姜含有丰富的钾元素，且带有刺激性香味，醉酒的人食用，可以清醒头脑，保持情绪平稳。姜中含有一些植物挥发油成分，可促进血液循环，可加速皮肤修复损伤，达到祛皱和祛斑的效果。生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，还能解生半夏和生南星的毒，具有杀菌解毒的作用。
你知道吗？原来生姜不仅能祛风寒，还有很多神奇的作用呢！
一、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许；2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐；下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
五、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉
六、感冒头痛
1、将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
七、偏头痛
1、当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2、大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
俗话说“夏季一天三片姜，不劳医生开药方”
1、开胃健脾，促食欲
2、驱散寒邪，补阳气
3、防暑、降温、提神
4、抗氧化，抑制肿瘤
「
腌姜片
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」
食材 ：姜， 糖，白醋，盐，水
▼生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。
▼在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾。
▼切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。
▼将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦。
「
姜枣茶
Input Title
」
食材 ：姜， 红枣，红糖（可选）
▼生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开。
▼早上来杯姜枣茶，既能排寒又能补阳。
「
生姜柠檬水
Input Title
」
食材 ：姜， 柠檬，蜂蜜
▼生姜、柠檬切片，加水煮开。
▼生姜柠檬水装杯，待水变温后加入蜂蜜，搅匀。能有效缓解便秘，加速代谢。
「
姜片糖
Input Title
」
食材 ：姜， 白糖
▼生姜洗净后，去皮切成均匀的薄片。
▼把姜片放入锅中，加满水，一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟。
▼姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水，加入白糖，上火熬化。
▼把姜片倒入糖浆里，中火熬出生姜里的水分后转小火，不停搅拌，至汤汁粘稠可以拉丝时关火。
▼把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时。
▼把姜片放进装有白糖的碗中打个滚，继续放在烤网上晾一晚。
▼做好的姜片糖装进密闭的容器中，想吃就拿~
「
姜汁糖
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」
食材 ：姜， 奶油，黄油，糖，盐，玉米糖浆
▼生姜洗净后，去皮切碎。
▼在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀。
▼在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮好的焦糖倒入烤盘。
▼待焦糖完全冷却后，切成小块，用玻璃纸或蜡纸单独包装。
「
姜汁撞奶
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」
食材 ：姜，白糖，全脂牛奶
▼生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末收集姜汁。
▼牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度。
▼立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟。
另外還有這些功能
口腔溃疡
1、用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2、一般6至9次溃疡面即可收敛。
十四、头皮屑
1、先用生姜轻轻擦洗头发，
2、然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑。
醉酒
1、用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2、还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒
生姜的最佳使用时间是上午哦~