哈密瓜属于葫芦科植物，是甜瓜的变种，出产于新疆地区，哈密瓜享有瓜中之王的美称，哈密瓜含有糖、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素A等多种营养物质，可谓营养价值非常丰富，同时还具有药用价值，可以说是食疗中的佳品。
哈密瓜是一种比较常见的水果，果肉有利于小便、止渴、除烦热、防暑气的作用，可以治发烧、中暑、口渴等症状，可以缓解身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，还具有疗饥、清肺热、止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽、咳喘、贫血和经常便秘的人群。
如果常常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都有很好的效果。中医认为甜瓜类的果品性质偏寒还具有疗饥、清肺热、止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽、咳喘、贫血和便秘人群，并且果肉越靠近种子的地方甜度越高，越靠近果皮的地方越口感硬，因此皮最好削的厚一点，吃起来更加美味。
哈密瓜是种水果，从营养价值来分析，哈密瓜含有丰富的碳水化合物、多种维生素、矿物质以及膳食纤维，还含有少量蛋白质和脂肪，哈密瓜所含有的膳食纤维、果胶等可溶性膳食纤维含量比较高，对通便、防止便秘比较有帮助。
而且哈密瓜中的维C、B族维生素、A族维生素以及钾和钠的含量比较高，因此可以保护血管，抗氧化。从中医角度来说，甜瓜属于凉性食物，可以清肺热、止咳，还具有利水作用。
哈密瓜的功效和作用，主要是可以防暑、除烦、利小便、解热、清躁的作用，是夏季解暑的水果之一，对于人体的造血机能非常的有好处。同时还含有丰富的维生素C和维生素B，膳食纤维和胡萝卜素等，对于缓解夜盲症，降低白内障风险都是非常有好处。
现代研究认为，哈密瓜是一种天然的抗氧化剂，可以促进胶原蛋白的合成，防止皱纹和雀斑的产生。同时，还可以润肠通便，促进肠道的蠕动，治疗便秘。但是需要注意的是，哈密瓜属于一种比较寒凉的水果，如果是脾胃虚弱的人，吃了哈密瓜，就会造成腹泻的症状，建议患者不要多吃。
营养价值
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。
食疗价值
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功
效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜虽然不是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。
同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。
而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
哈密瓜可以很好地预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
哈密瓜的營養功效
哈密瓜香甜美味，有瓜中之王的美称，其性寒、味甘，归于心、胃两经。其功效与作用为：
1、哈密瓜有益于心血管健康，因为其富含维生素C和B族，有抗凝作用，因此其可以降低血液粘稠度，防止血液凝集的形成，同时其含有钾元素，有助于输送氧气到心脏，以调节体内的水液平衡，还可以预防动脉粥样硬化；
2、研究证明哈密瓜富含有β-萝卜素、类萝卜素，可以降低患白内障的风险，并增强视网膜对紫外线的过滤功能，预防白内障、老年黄斑性病变的产生；
3、哈密瓜可以增加白细胞活性，提高人体的免疫力，白细胞是人体天然的预防机制，能够防止细菌、病毒的攻击；
4、哈密瓜富有钾离子，能够增加脑血流量，提高血液饱和度，哈密瓜所含的超氧化物歧化酶还具有调节中枢神经，改善焦虑情绪的作用；
5、哈密瓜中的营养元素具有协同的作用，能够促进人体从尼古丁戒断症状的恢复，是一种很好的戒烟水果，还能补充人体因为抽烟所损耗的维生素A，有助于保护肺的健康；
6、哈密瓜富含各种维生素、微量元素，能促进胶原蛋白的形成，让皮肤更有弹性，并且能够消除雀斑、细纹、皱纹，从而达到美颜美容的作用；
哈密瓜的副作用与禁忌：因为哈密瓜性凉，不宜多食用，食用多了容易引起腹泻，而且犯有脚气病、黄疸、腹胀、大便稀溏的人，或者有寒性咳嗽，以及产后的人不宜食用，糖尿病病人也要慎食，肾衰病人应忌食。