性味归经 咸,微寒.归肝,胆,肾经. 指导意见 质重能镇,有安神之功效,用治心神不安,惊悸怔忡,失眠多梦等症,常与龙骨相须为用,所以经常临床用来治疗失眠的 本品咸寒质重,入肝经,有平肝潜阳,益阴之功.
本品味咸,软坚散结.用治痰火郁结之痰核,瘰疬,瘿瘤等,常与浙贝母,玄参等配伍,本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用,通过不同配伍可治疗自汗,盗汗,遗精,滑精,尿频,遗尿,崩漏,带下等滑脱之证.
牡蛎蒸着吃营养价值最高。牡蛎是一种具高蛋白、低脂肪、容易消化，且营养丰富的海鲜食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，此外，还含有多种维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。其食用功效有宁心安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、细肤美颜、延年益寿.
牡蛎在欧洲被形容为“河中的牛奶”法国一项最新研究显示,牡蛎的营养价值可不止牛奶这么简单,它既能促进骨骼生长,治疗骨质疏松,关节炎等疾病,其中含有的大量锌元素还有助于增强男性性能力.
美国国立癌症研究中心发表的研究报告中曾指出,牡蛎成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽,是小肠细胞的4.6倍,肝脏等其他器官最少2倍的含量.将牡蛎肉与粳米一起煮粥,能达到比较好的抗癌功效.
牡蛎中的锌含量为9.39毫克/100克，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，长期服用具有强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫和促进新陈代谢的作用。
牡蛎是一种锌营养价值比较高的海鲜。可以做很多的美食，可以提高人的食欲所以很受大家的喜爱，可以补充人体需要的锌对心神不安的人也有的好处，如果身体虚弱的人经常用牡蛎汤来喝的也会有一定的好处，女人经常喝也有美容养颜，强智健脑的作用。
牡蛎的营养价值很高。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％～38％。
此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是减肥养颜和防治疾病的珍贵食物。
牡蛎是软体动物，含有丰富蛋白质、锌、还有欧米伽3脂肪酸以及酪氨酸，胆固醇含量比较低。牡蛎其中的锌含量非常高，有助于改善男性性功能，帮助男性性生活的时间相对有所延长。另外，牡蛎含锌量是日需要量的两倍。如果牡蛎不新鲜，有可能会引起食物中毒。
牡蛎属于贝壳类中药，它的主要功效是潜阳熄风，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩，主要归肝、胆、肾经，临床上主要应用于以下四种疾病：
1、肝阳上亢，阴虚动风。本品咸寒沉降，主入肝肾经，可以平肝潜阳，又能清肝热，主治水不涵木，阴虚阳亢之眩晕耳鸣、烦躁不安等。
2、心神不宁，惊悸失眠。牡蛎有镇惊安神的作用，可用于治因脏腑气血阴阳失调所致的心神不宁、失眠多梦、心悸怔忡等。
3、痰核、瘰疬、瘿瘤、癥瘕积聚。牡蛎性咸寒，善清热软坚散结，可以用于治疗痰火郁结之瘰疠、痰核、瘿瘤，常与清热消痰、软坚散结药相配伍。
4、滑脱诸证。牡蛎煅用有类似煅龙骨收敛固涩的作用，和煅龙骨常相须为用，用治肾虚不固之遗精、滑精，煅牡蛎同时有制酸止痛的作用，可用于治疗胃痛、泛酸，常和乌贼骨、瓦楞子研末冲服。
營養功效
1,牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用；
2,牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3,所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育,矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4,牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收；
5,牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6,牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化.
适用人群
1,适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核,瘰疬,阴虚烦热失眠,心神不安,癌症及放疗,化疗后食用；是一种不可多得的抗癌海产品,适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人,干燥综合征,高血压,动脉硬化,高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；
2,患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒,滑精,慢性腹泻,便溏者不宜多吃.注意事项牡蛎肉不宜与糖同食.