台北藥膳達人張老師教你在陽台種菜
自己種菜有哪些好處呢?
1.某些农田土地遭污染严重，消费者有可能吃到含有重金属污染土地种出的蔬果，重金属残留体内无法排出，对身体是一大伤害。
2.蔬菜来源不明。
3. 市场上的蔬菜常有农药过量问题，自己种菜，没有农药残留。
4.不明确之有机蔬菜认证制度，消费者常花冤枉钱，却未买到真正的有机蔬果。
5.市售有机蔬菜价格偏贵，但买到的不见得是真的有机蔬果。
6.居家种菜，不用出门，自家阳台顶楼就是菜园，照顾方便容易，在家用盆子种菜，比较不会长菜虫，也较不会长一堆杂草难清理。
7.自己种菜，健康、休闲、养生、空间利用、绿化环境，增加居家生气蓬勃，节能减碳，为地球环保尽心力；蔬菜种子相当便宜，自己种菜，也能省钱。
8.居家种菜，现采现炒鲜美味，营养最多，好口感有别于冷冻蔬菜。
9. 根据研究，蔬菜水果自采收后，其含之各种营养成份，便随着时间而流失，蔬菜多放一天，营养几乎就少掉一半；故能自己种菜，现摘现吃，是摄取蔬菜营养的好方法。
10.缺葱缺蒜缺九层塔调味，阳台现拔就有，方便新鲜。
11.厨余回收，制作有机肥，环保营养不浪费，一举数得。
12.全球暖化，气候异常，各地常常不是多雨，就是干旱，造成缺粮危机，自己种菜，或许在不久的将来，不只是一种健康休闲活动，更是保命的技能。全球暖化，造成海平面上升，沿海土壤盐化，耕作面积减少，也将造成菜价波动更为明显，自己种菜，亦能减少菜价波动的风险。
13.居家阳台顶楼高处种菜，较不会孳生菜虫等问题，提高植栽成功率，居家种菜，比起在农田栽种，较不用辛苦抓菜虫。
14. 植栽置于阳台上 , 日照充足，但植栽又不会整日曝露于阳光下，阳台种菜，自然配合阳光日照时间，又可吸收早晨露水，种花种菜质量好，增加成功率。
15. 亲子种菜教育体验，互动更密切，藉由种菜的过程中，让小孩了解农夫种菜的辛苦，进而爱物惜物不浪费。
16. 以大自然为师，了解更多知识及大自然的奥秘，育教娱乐，修身养性。
17、藉由种菜过程的搬土、修剪、施肥、浇水、蹲下、站起…等动作，可训练老年人手脚及腰的大小肌肉运动，获得情绪、认知、体能、创意及精神各方面的健康发展（园艺治疗），不管对老年人或压力大的年轻人，都是健康抒压的好方法。
18、在家使用菜盆种菜，不管水源、土壤或肥料，都能自己选择及控制，可以选择质量较好的有机栽培土及有机肥料来种植蔬菜，也不怕因田里土壤过硬，造成蔬菜生长不良的问题。
19、利用阳台空间种菜，自然配合阳光日照时间，又可吸收早晨露水，种花种菜质量好，增加居家绿意。（南北向阳台植栽较理想）。
20、自己种的菜，是独一无二的，外面绝对买不到！蔬菜生长，每天浇水、施肥 …，最后丰收与家人共享的那种成就喜悦及个中滋味，是用钱买不到的！更多自己种菜的好处，等您来体验！
教你種出藝術的菜來
种菜还要去什么郊外?
在自家阳台上就可以了!
在阳台上种菜是对生活境界的一种追求，自给自足，自种自收，可以吃到自已亲手种的绿色无公害的蔬菜，何乐而不为呢？
布置一个阳台菜园主要有花盆式、壁挂式、梯架式和立柱式这几种，几个简单的搁架和花盆就给蔬菜们提供了充足的空间，采摘和打理也非常方便。
你覺得複雜嗎?
種菜是一種修行
生菜在春、秋季节种最好，因为生菜不耐寒不耐热，生长适温为15～20℃。生菜种子太小太轻，需要伴上细沙，置容器中搅拌均匀，再撒到泥土上，约3~5天发芽。也可以用湿巾包好催芽，然后移植到盆里。两星期后施肥一次，之后每周少量施肥一次。35～50天后即可采收。
通风良好，全日照阳光充足，是最理想的种菜阳台。刚开始种菜的话可以先从简单的品种开始，比如下面这些———
1.生菜
生菜在春、秋季节种最好，因为生菜不耐寒不耐热，生长适温为15～20℃。生菜种子太小太轻，需要伴上细沙，置容器中搅拌均匀，再撒到泥土上，约3~5天发芽。也可以用湿巾包好催芽，然后移植到盆里。两星期后施肥一次，之后每周少量施肥一次。35～50天后即可采收。
2.葱
买回来的新鲜小葱，上面的叶子切掉做菜吃，剩下的根直接埋土里就能长芽。栽种十分方便，成活起来很快。浇足水，不需要勤施肥，把花盆放在光照好的地方即可，放在太阳下会长得很粗壮。
3.大蒜
大蒜喜好冷凉的环境，生长适温为12~25°C。将蒜们直接头向上放入土里，土壤不要太干或者太潮湿，深度3~4CM，大约1周发芽。采摘的时候注意不要连根拔起，下面还可以再长一到两次的苗。
4.番茄
将营养土装入花盆内，浇透水，待土壤稍干即可播种，将种子用50～55℃的温水浸泡10～12小时后直接播种于花盆。当幼苗长出3~4片叶子时，就可以上盆了。上盆后10天浇一次肥水，在开花之前施入麻酱渣。
5.辣椒
辣椒喜热，春播和初夏播种最为适宜。买菜时买一个红辣椒，打开它，把里面的种子拿出来晒干就可以播种了。选择大一点的花盆，土壤浇透水后，将种子撒在上面，发芽率很高，到秋初的时候就可以收获许多辣椒了呢。
6.秋葵
买来秋葵苗，先在盆里加入一层盆底石，然后铺上培养土，大概6分满。种苗脱盆后不要打散根盘，连根盘直接种在含有基肥的培养土里。30-40天后，秋葵能开出很漂亮的花朵，具有一定的观赏性。开花5-6天之后就可以采收果实了。
看完是不是很想动手试试看，那么今天就在阳台开辟一个属于自己的一米菜园吧。
是不是很有趣?