最溫暖的食物
粥
暖胃养胃是很多人需要做到的，喝粥是非常好的选择，下面给大家介绍喝粥的好处以及有关喝粥的常识，希望大家牢牢掌握。
冬季喝粥的7大好处：
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
关于煮粥喝粥的N个常识
煮粥是否需要加碱？
有白米粥和玉米粥之分。加碱可以破坏小粉粒外的蛋白膜，充分溶出小粉，使粥粘稠柔软，却破坏了白米中少有的宝贵维生素。可用山楂来取代碱，效验一样；若是玉米粥则相反：加点碱是必要的。因为加碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。
要注意下锅的先后顺序
不易煮烂的先放，如豆类、含小粉类原料；莲子要先去掉苦芯；生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剥皮去苦味后下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；煮豆粥时，放米以前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。薏米仁下锅以前要先泡至发亮，这样比较易熟，无须太武火候，起锅前几分钟放入便可。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、鸡精、油等调味品，最后再放生的青菜，当冷菜遭遇热粥，菜香会极尽描摹地散发出来，而且青菜仍然色泽鲜嫩，营养也不会流掉。
煮粥规范是什么？
要做好一锅粥，很简略，却也不容易。美味好粥有五大体素，看看您都做到了吗？
1。生米煮粥，比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多。
2。用圆米煮粥，易熟易软，口感好。
3。插手高汤，是粥营养美味的小秘密哦。
4。高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反映。
5。最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
冬季补肾适合喝什么粥？
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备。冬季补肾适合喝什么粥呢？以下9款养生粥为你的肾脏健康提供丰富营养！
推荐一：紫米核桃红枣甜粥
材料：紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。红糖，或者冰糖适量。
做法：先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
功效：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用，民间常作为补品。红豆能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，同时有很好的利尿作用。核桃中含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。紫米核桃红枣甜粥，有较好的补肾效果！
推荐二：山药栗子粥
材料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。
做法：山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块，锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。山药栗子粥，是补肾的佳品。
推荐三：阿胶麦冬粥
材料：糯米100克、阿胶30克、麦门冬15克。
做法：将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁；将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，粥稠胶化即可。
功效：阿胶麦冬粥助男女滋阴补肾，《名医别录》中就强调，阿胶可以治疗男人的虚劳羸瘦，《本草纲目》中也记载，阿胶可治男人的骨节疼痛。现代临床应用方面，阿胶对男人阳痿、性功能障碍以及房事劳伤等，具有一定的治疗作用。
推荐四：枸杞粥
材料：枸杞子15～20克；粳米50克白糖适量。
做法：将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
功效：枸杞补肾益精效果明显，且药性平和，不用担心会上火。它作为补肾之品，能阴阳双补，明目安神。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。
推荐五：韭菜鲜虾粥
材料：韭菜、鲜虾、大米适量。
做法：将大米淘洗干净放入1小勺色拉油和少许精盐腌制10分钟，将大米放入清水熬成米粥，直到米粒开花。煮米粥的时候可以将虾用牙签在虾的背部挑去虾线（虾肠子）去虾壳留虾头，虾如果个大可以切成两段。米粒开花后放入虾头和虾仁煮5分钟，放盐胡椒粉和少许色拉油调好味。放入洗净切成3毫米长的韭菜末搅匀即关火。
功效：韭菜鲜虾粥很适合脾肾阳虚的朋友，其表现有阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
推荐六：白术山药粥
材料：炒白术6克，淮山药10克，扁豆6克，粳米30克，枸杞6克。
做法：淘洗干净后与粳米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。每日2次。
功效：白术山药粥，健脾补肾。一般脾胃较虚弱的，可喝些白术山药粥。白术补脾热胃消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，三种材料搭配熬粥，能健脾补肾，强壮肌肉。
推荐七：黑芝麻粥
材料：黑芝麻25克、粳米100克。
做法：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，熬至粥稠食用。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
推荐八：当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
推荐九：五黑粥
材料：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁。
做法：黑米和黑豆分别用洗干净，用清水浸泡一晚上。黑芝麻洗干净，将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里了，加入5倍的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时。等到黑豆变软熟，黑米变烂熟，粥变浓稠后即可关火，加入红糖或者白糖调味即可。
功效：这些配料组合在一起，可以滋补肝肾，健脾开胃，润肠通便。含有丰富的微量元素和维生素。更是难得的补肾佳品。