小小甘草
不小的功效
性味归经：甘，平。归心、肺、脾、胃经。功效：补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性、清热解毒应用： 1.用于脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏。 2.用于咳嗽气喘。 3.用于痈疽疮毒、食物或药物中毒。 4.用于脘腹或四肢挛急作痛。
甘草以根部和根茎入药，性味平甘，归心、肺、脾、胃经，属于补气药的一种；甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效，应用在心气不足的心动悸、脉结代，脾气虚证，咳嗽，脘腹和四肢挛急作痛，热毒疮疡，咽喉肿痛及药食中毒等方面；甘草煎服用量为2到10g；甘草不能和海藻、大戟、甘遂、芫花同用；甘草的禁忌人群为水肿患者。目前市场上把甘草分为条草和毛草，家种或野生，以红皮为优。以内蒙古、宁夏甘草品质优良。
藥用價值
1．用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2．用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。
3．用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤；治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤；治燥痰咳嗽的桑杏汤；治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤；治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。
4．用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。
5．用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。
7 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
8. 甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
9. 甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
10. 甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
11.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
藥膳推薦
甘草丝瓜汤
食材用料:
甘草 |
丝瓜 |
瘦肉片 |
鸡高汤 |
清水 |
盐 |
甘草丝瓜汤的做法:
1.甘草、肉片、加高汤、清水，如汤煲煮沸。转文火煲30分钟。
2.丝瓜去皮，切块备用。
3.加入丝瓜。
4.转旺火煲10分钟。最后加盐调味。
小贴士
甘草丝瓜汤，是一道清爽美味的润肺解毒美白汤。甘草味甘，能补益心脾、缓急止痛、调和药性、泻火解毒、润肺止咳。丝瓜味甘，性凉，无毒，丝瓜中含有丰富的维生素B族和维生素C，有清热利肠、凉血解毒、活络通经的功效。甘草丝瓜瘦肉汤，对于脾胃虚弱、中气不足、气短乏力有很好的改善作用。常喝还能使皮肤洁白细嫩，是很好的美容汤品。
甘草罗汉果卤鸭翅
食材用料:
鸭翅膀 |
罗汉果 |
甘草 |
生抽 |
老抽 |
甘草罗汉果卤鸭翅的做法:
1.把所有材料准备好。
2.罗汉果、甘草洗干净，用水泡一会。
3.鸭翅膀洗干净，切出鸭中翅和鸭翅尖。
4.锅中煮开水，放入鸭翅膀，大火煮后继续煮2分钟左右。
5.取出，用清水冲洗。
6.把鸭翅膀放进电饭煲中，加入罗汉果、甘草和生抽，老抽。
7.加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。
8.盖上电饭煲盖，按下煮饭键。
9.煮至收汁，在快收汁的时候，要用筷子不断地翻动，以防粘锅。在煮的过程中，要经常翻动一下，这样上色会更均匀。最后汤汁粘稠，没有水就可以出锅了
禁忌人群：湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌食。
适宜人群：适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。
藥用毒性的注意事項
久服大剂量甘草，可引起浮肿。有关研究还发现，甘草制剂有损性功能，每天服用28克甘草，可导致男性的性欲降低和其它形式的性无能，停药4天后可恢复。甘草还可抑制皮质醇的转化，从而导致血压上升和低血钾症。因此，对于有性功能减退、高血压及浮肿的患者，不宜使用甘草。