黄皮
黄皮全身都是宝
1
黄皮果
性味：味甘、辛、酸、微温；
功效：行气，消食，化痰；
主治：食积胀满，脘腹疼痛，疝痛，痰饮咳喘。
2
黄皮果核
性味：味辛，微苦，性微温；
功效：行气止痛，解毒散结；
主治：食滞胃痛，气滞脘腹疼痛，疝痛。
3
黄皮叶
性味：辛、苦、性平；
功效：解表散热，行气化痰，利尿解毒；
主治：温病发热，流脑，疟疾，咳嗽痰喘，脘腹疼痛。
营养价值非常丰富。它的果皮以及果核都可以入药。黄皮味苦，辛，酸，性微温。具有消食化痰疏风解表，理气的功效。位于食积胀满，脘腹疼痛，疝痛，痰饮咳喘等，都有很好的治疗效果。对于睾丸肿痛，痛经，蜈蚣咬伤以及小儿毒疮等也有很独特的疗效。黄皮叶煎水后服用对流感，疟疾，感冒也有独特效果，但是孕妇以及气虚者不宜服用。
黄皮中含有丰富的维生素、有机酸、果胶和糖分，这些营养元素进入人体后可以强身健体，提高人体的免疫力和抗病能力。黄皮中的抗化血栓和多种氨基酸能够起到健胃消食的作用；其中所含的新肉桂酰胺和酚类能够止咳化痰；所含的铜元素可以促进身体各项器官的发育。
黄皮干有消痰顺气、平逆镇咳、强心利胆、促进消化、消除胸腹胀满、生津止渴等药用功效。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺，此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张。胀满因而得以减少或消除，呼吸得以顺畅，咳嗽得以停止。
黄皮能生津止渴，润喉去燥。食用黄皮能让人清爽舒适，缓解口干，咽干，用眼过度，睡眠不足等，并可以预防中暑。黄皮能清热去火，缓解口渴，头脑闷热不适等上火症状。黄皮可以健脾养胃，促进消化，中和胃酸，缓解胃痛，起到健胃养胃的作用，可以治疗食积不化。胸膈满痛等病症。黄皮能敛肺气，减轻平滑肌的痉挛，起到化痰止咳的功效。
如将黄皮果作为食疗时，必须掌握下列方法：即吃黄皮果时，必须将原个放进口内嚼烂，连渣带汁缓缓吞下收效才显著。例如平素患有消化不良症，又偶然多吃了东西，胸腹部发生胀满，影响呼吸也感到不畅顺，还可能有作呕，气顶，痰液屡吐不清现象，不妨用黄皮果十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除。
黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。
黄皮果具有清热解毒、凉血燥热等功效，如果出现上火现象吃黄皮果是可以起到败火作用的，经常吃黄皮果还有助于增强身体免疫力，提高机体的抗病能力。黄皮果还具有一定的止咳功效，而且还能够起到助消化的作用，如果出现积食或者是消化不良的症状，食用黄皮果可以帮助改善积食。夏天中暑吃几个黄皮果，还能够达到解暑的功效。
黃皮的功效
黄皮果味酸，性平，为凉性水果，因此食用起来有清热、降火、祛毒的功效。其降火功效最为明显的是果皮，可将黄皮的果皮、果核以及果肉一起用来煲汤喝。黄皮的食用功效具体体现在以下几点：
1、降火助消化，消食健脾。黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，由此可见黄皮能帮助消化。夏天吃黄皮时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。但要注意，一定要清洗干净后才能采用这种吃法。
2、化痰平喘。黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
3、消暑、生津。夏季户外活动时人容易感到口渴或者头脑闷热等不适感，嚼黄皮不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。
4、黄皮的药用价值。根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
5、提高人体免疫力
黄皮的果肉中含有丰富的维生素C、有机酸、果胶和糖分，这些营养元素对人体来说都是很好的营养补充品，不仅可以强身健体，还可以提高人体的免疫力和抗病能力。
到底黄皮果怎么吃?
每种吃法有什么特点和作用呢?
1、直接生吃
黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。
2、制成蜜饯
其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。
3、酿酒
黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。
4、做菜
黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。
5、制成果酱
黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，可以蘸食黄皮果酱。
黃皮的禁忌
黄皮一般人群都可以食用，尤其适合风寒咳嗽患者，以及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群，还有久病体虚或者气虚体质，气郁体质，特禀体质，阴虚体质的人群。
孕妇可以吃黄皮，黄皮主要含含酚类、黄酮甙、氨基酸，这些成份对孕妇都有益处，特别是黄酮类，氨基酸类，是补充孕妇营养的物质与提高免疫力的成份，所以适当吃没影响,吃黄皮能防治感冒，治胃疼以及胎儿运动时的疼，可以适当吃但不可过量。
婴幼儿可以吃黄皮，但是只能少量吃，因为摄入太多黄皮的酸对幼儿肠胃不好。
失眠多梦者可以吃黄皮，黄皮属于温热性水果，可以中和失眠多梦患者体内中的“寒”症。
但需要注意的是黄皮一次不可多吃，可用保鲜袋装好，密封，然后放进冰箱内保存。