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《川味Ⅰ》是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片，记录美味的发生，展现美味具有诱惑的瞬间，影片从川菜的名菜开始，到民间风味，再到那些封藏在山间田野的食材，诠释四川的美味佳肴。影片旨在为众多热爱川菜的海内外人们带去具有诱惑力的美食影像。
●《川味》第一季01.麻婆豆腐
麻婆豆腐，一道名扬天下的豆腐美食，美味虽简单，却传承了300年依旧热闹在如今的餐桌上，有啥神奇，背后有着怎样的传奇故事，为何取名为麻婆豆腐，而四川豆腐就一道麻婆豆腐吗？本集为你讲述麻婆豆腐的前生今生，以及川味豆腐的娘家与豆腐宴原产地的各种美味豆腐，四川的豆腐。
●《川味》第一季02.竹宴
本集为你讲述，大凉山深处的罗汉竹与笋、还有彝族姑娘的故事。关于竹，除了笋，我们的餐桌上还可以有哪些竹子相关的美味呢？在蜀南竹海深处，有许多的竹荪，竹蛋，镜头下，我们可以看到他们生长，也可以看到川人如何烹调这些美味。这些大自然恩赐的美味，从采摘到餐桌，每一份都来之不易。
●《川味》第一季03.泡菜
四川真正的泡菜是如何腌制的，民间泡菜，餐厅泡菜有何不同吗？泡荤菜、酸菜，泡菜宴等等川味经典，何为滚水泡菜？何为洗澡泡菜？什么又是传统泡菜，他们有着怎样的历史文化积淀与人文情怀，普通，平凡，不起眼，但却深入人心，无法割舍的味道。本集为你道出川味泡菜的神奇与文化。
●《川味》第一季04.坛子肉
在海拔1400米的汉源，气候特殊，风光俊秀，这里有一种上千年的美食制作技艺，使用猪油隔绝空气以保存肉香一整年，或许，离开这里，这种技艺将彻底失效，这就是四川的坛子肉。简单却很美味。本集为你将讲述四川坛子肉的多种做法，天府之国，美食之都，到底有多少种坛子肉呢？
●《川味》第一季05.东坡肘子
东坡肉，属于什么菜系一直有分歧，然而，名扬天下的东坡肘子没有分歧，肘子好吃，但你知道为什么叫东坡肘子，是谁发明的这道菜呢？这道菜美味中封藏着他与妻子王弗的浪漫凄美。
一段曲、一份缘，回眸间，已过千年。那些尘封的隔世情缘，或许只有关于苏东坡的诗与美食，才能为我们解开。本集为你讲述东坡肘子背后关于苏东坡与王弗的爱情故事。
●《川味》第一季06.火锅
火锅的起源各有各的说法，从人们熟知到现在也仅仅不过数十年，已经名扬天下，但最早的川人吃火锅是什么样的？火锅有哪些味型，应该怎么吃，吃火锅一定要吃哪些经典？本集从不一样的角度为你讲述火锅的故事。
●《川味》第一季07.豆瓣
川味豆瓣酱，是制作你知道的川菜美味最重要的调味，有着川味之魂的头衔，那你知道都是可以怎么吃吗？什么样的豆瓣最好吗？在四川本土，都怎么吃豆瓣吗？有什么不一样吗？
●《川味》第一季08.樟茶鸭
本集为你讲述川味多种美味鸭的故事。当然，樟茶鸭是重点，因为它曾是清宫御膳房的御厨创制的美味鸭，慈禧最喜欢的鸭肉美食，一道上百年的美食，今天又是什么样呢？
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