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62岁的老李是个烹饪爱好者，退休后常爱在小厨房里琢磨新菜式。这天，他打算做香芋扣肉，于是兴冲冲地去了市场。
在熟悉的猪肉摊前，老李却犹豫了。常去的那家今天没开，他只能转到旁边。但这家猪肉的颜色，怎么瞧着有点儿不对劲呢？
老李想起前几天在网上看到的文章，说有的商家会用硼砂让猪肉看起来更鲜嫩。
他心里犯嘀咕，可别买到了“美容”过的猪肉啊！于是，他试探着问摊主，能不能看看质检报告。
哪知道摊主一听就火了，以为老李是来捣乱的，两人你一言我一语地吵了起来。最后，老李被气呼呼的摊主赶走了。
哎，买个猪肉都能闹出这事儿！老李边走边想，这“硼砂猪肉”到底是个啥？吃了会不会有问题啊？以后买猪肉可得睁大眼睛了！
01
猪肉中添加硼砂都是“潜规则”？
在当前的食品市场中，猪肉的质量和安全备受关注。近年来，关于猪肉中添加硼砂的负面报道引起了人们的广泛关注。
央视新闻曾曝光了多起硼砂猪肉事件，其中包括在广西南宁市场的突击检查中发现的阳性检测结果。由此可见，猪肉中添加硼砂已成为“潜规则”。
猪肉商贩为了提高猪肉的色泽和口感，往往会添加硼砂。他们认为，硼砂可以保持猪肉的新鲜感和色泽，防止脱水，从而延长猪肉的保质期。
然而，他们对硼砂的使用却存在着一定的误解。许多商贩表示，他们事先并不知道硼砂对人体有害，也不了解将其添加到猪肉中是违规的。
硼砂本身是一种重要的化工原料，在工业上有广泛的应用。它可以用于制造特种玻璃、陶瓷搪瓷、高强硼钢等，还可用于医疗外用消毒。
然而，将硼砂添加到食品中却存在潜在的健康风险。长期食用含有硼砂的猪肉可能会对人体造成危害，包括头疼、胃疼等症状。
为了避免购买到加工过的猪肉，消费者需要学会辨别普通猪肉和含硼砂的猪肉。
一般来说，硼砂猪肉的颜色更加鲜艳，但相对较深；触感更加滑腻，可能会留下白色粉末；而且可能会呈碱性。
因此，消费者在购买猪肉时应该选择正规的销售渠道，并尽量避免购买颜色异常、触感异常或经试纸测试呈碱性的猪肉，以保障自身健康。
02
长期吃“硼砂猪肉”，最后会怎样？
硼砂虽然在工业上有广泛的应用，但其作为食品添加剂存在着潜在的健康风险。长期食用含有硼砂的猪肉可能会对人体健康造成严重影响。
硼砂的毒性较强，即使是少量误食也可能引起头晕头痛、恶心呕吐、腹泻等症状，甚至导致休克昏迷。
成人中毒的剂量为1～3克，而儿童仅需误食5克即可致死。硼砂在胃部转化为硼酸后，对人体的伤害尤为严重，可导致内脏器官受损，严重者甚至可能导致死亡。
除了直接食用导致的中毒风险外，长期接触过量的硼砂还可能引起皮肤过敏，甚至导致慢性中毒。
硼砂通过皮肤吸收后，可能对人体产生慢性影响，如头疼、肌肉无力、神经系统损伤等。
此外，不良商家为了提高猪肉的口感和防腐效果，往往会添加过量的硼砂，使得硼砂猪肉的风险进一步增加。
虽然我国已禁止硼砂作为食品添加剂使用，但仍有一些不法商家为了牟取暴利，私自添加硼砂。
尤其是一些小作坊或小摊贩，由于监管不严，更容易出现违规添加硼砂的情况。
因此，长期食用硼砂猪肉可能会给人体健康带来不可逆转的损害。
为了保障自身健康，消费者在购买猪肉时务必选择正规的销售渠道，注意观察猪肉的外观特征，避免购买含有硼砂的猪肉，以及时避免潜在的健康风险。
03
这2种肉很恶心，可能有毒还致癌
01双氧水鸡爪
双氧水被一些不法商贩用于处理鸡爪，目的是为了延长保质期和改善外观。
双氧水能够使鸡爪呈现出极白的颜色，看起来又大又新鲜。然而，双氧水作为一种化学物质，其残留在食品中可能会对人体健康造成危害。
长期摄入双氧水可能会引发胃肠道疾病，并且有研究表明，双氧水的长期暴露可能与癌症发生有关。
因此，消费者购买鸡爪时应选择正规的销售渠道，注意观察鸡爪的颜色和外观，避免购买可能被双氧水处理过的鸡爪。
02添加了甲醛的带鱼
为了延长带鱼的保质期和改善外观，一些不法商家会添加甲醛。甲醛是一种常用的防腐剂，但长期食用含有甲醛的食品可能会对人体健康产生危害。
甲醛不仅具有致癌性，而且还可能导致皮肤过敏和其他健康问题。
因此，消费者购买带鱼时应选择正规的渠道，注意观察带鱼的质地和气味，避免购买可能添加了甲醛的带鱼。
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