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大清早，李阿姨就跟她闺女晓雨闹得不可开交。
“妈，您年纪大了，得补充点蛋白质和脂肪啊，老吃素怎么行？”晓雨有点着急地说。
“哎呀，闺女啊，我这吃素都一年多了，感觉身体比以前还好啊。再说，那些长寿的老人不都是吃素的吗？”李阿姨辩解道。
“我又没说不让您吃素，就是想着您偶尔也吃点肉、鸡蛋啥的，营养不是更均衡嘛。
您看看，这网上都说了，适量吃肉的人其实更容易长寿。”晓雨耐心地劝说着。
“可是，我要是吃了肉和鸡蛋，那我还是吃素的吗？我跟我的那些老朋友都说了，我现在是个素食者。”李阿姨显得有些固执。
两人就这样你来我往，谁也说服不了谁。
01
爱吃肉的人和爱吃素的人，谁更加长寿？
在当今社会，吃素与吃肉的争论从未停止过，有人坚信吃素可以延年益寿，而另一些人则认为肉食能够提供更丰富的营养，有助于长寿。然而，究竟谁更加长寿呢？这个问题并不简单。
首先，素食者有两种类型。完全素食者不摄入任何与动物相关的食品，而部分素食者可能会摄入一些动物来源的产品，如鸡蛋、牛奶等。
然而，无论是完全素食者还是部分素食者，都可能会面临一些营养不足的问题，例如缺乏优质蛋白质、维生素B12和矿物质等。这些营养不足可能对健康产生负面影响。
关于吃素与长寿之间的关系，早前的研究确实表明，素食者的平均寿命似乎比非素食者稍长。
然而，更深入的分析显示，这种长寿与素食之间并非直接因果关系。
科学家们发现，那些长寿的素食者通常具有更健康的生活方式，他们更注重饮食的质量和多样性，更懂得自律和节制。
因此，长寿与健康生活方式的关系可能比与素食的关系更为密切。
此外，在心衰与世界急性心衰研讨大会上的一项调查发现，每日摄入较高蛋白质的老年人死亡率相对较低。
这表明，相较于偏素食的老年人，适量摄入蛋白质（主要来源是肉类和鸡蛋）可能会带来一些长寿的益处。
02
吃肉与吃素，到底该怎么吃？
无论是选择吃肉还是吃素，正确的饮食方式对于维持健康都至关重要。下面将就吃肉与吃素的饮食建议进行介绍：
01素食的优势。
素食中的绿叶素菜是维生素种类最多的一类食物，提供了丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、钙和铁等营养物质。
此外，蔬菜水果富含膳食纤维，虽不能被人体吸收，但可以起到很好的防护作用，有助于预防糖尿病、肠癌，并促进体内胆固醇的代谢。
02肉食的优势。
肉食方面，动物性食物富含蛋白质、脂肪和多种维生素，例如维生素A、B6和B12。
此外，肉类也是维生素D的良好来源，而维生素D与免疫功能有关，对健康至关重要。
03无论是吃肉还是吃素，都应该遵循一些饮食原则：
首先，少吃红肉而多吃白肉。根据《中国居民膳食指南》的建议，每日摄入红肉量应控制在50g以内，而白肉如鱼肉、鸡肉等脂肪含量较低，更有助于稳定和控制血脂。
其次，要尽量减少加工肉的摄入。加工肉类含有亚硝酸盐，食用后可能产生致癌物质，增加患癌风险，因此应避免食用过多的加工肉。
此外，要注意“10个拳头”原则，即老年人每天按照自己拳头大小，将肉类、粮食、豆奶和蔬果的摄入量按照1：2：2：5的比例进行合理分配。
最后，对于素食者来说，应该尽量补充蛋白质，例如通过摄入鸡蛋、牛奶和豆制品等方式。
此外，素食者应选择新鲜、颜色深的蔬菜，并注意每日膳食纤维和水果的摄入量。避免过多食用加工素肉，以免摄入过多的脂肪和添加剂，对健康不利。
03
这些养生建议，都不要信
在追求健康的路上，有些养生说法虽然看似有道理，但实际上却是毫无科学依据的。下面我们来揭示一些常见的养生谣言，务必不要轻信！
01血管里的“垃圾”不清，会堵塞血管？
一些产品声称能清除血管内的垃圾，保持血管通畅。然而，人体的血管内并不存在所谓的“垃圾”，这些所谓的“清理”产品没有任何科学依据。
事实上，人体会通过正常的代谢过程将废物排出体外，而且多喝水、保持规律的排便对于促进代谢更加有效。
02肠胃里面“宿便”不排，会积累肠毒？
有些养生品宣称肠胃内会积累“宿便”，需要清理肠道以避免“肠毒”。
然而，医学上并没有所谓的“宿便”概念，正常的排便规律即可维持肠道健康。乱用“清肠”产品反而可能干扰肠道功能，造成更严重的问题。
03 酸性体质容易得癌症？
“酸性体质理论”声称体内酸性环境容易导致癌症，因此提倡通过碱性食物调节体质。
然而，科学研究已经证实了这一说法的荒谬性。人体的酸碱平衡受到多种调节机制的控制，食物的酸碱性并不能改变体内的酸碱度。
04红枣、红糖，可以补血？
有人相信红枣、红糖能有效补血，然而这种说法并不科学。红糖主要是碳水化合物，红枣含铁量也并不高。
真正可以补血的食物包括猪牛肉、动物肝脏等富含铁元素的食物。
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