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老张今年五十二了，几年前就查出来有高血压，一直以来都是靠吃药控制着，血压也都还算稳定。
可就在几个月前，他总是头晕、气短，起初他也没在意。后来还是他闺女提醒，才去医院查了血压，结果发现血压飙升到了170/100mmHg。
老张挺纳闷儿的，“医生啊，我这药没停过，血压咋还往上涨呢？”
医生一查，说是同型半胱氨酸超标了，达到了35.5μｍol/L，远远高于正常范围的5-15μmol/L。
然后，医生没开新药，就让他去买点儿叶酸吃。老张当时都愣住了，“叶酸？那不是孕妇吃的东西吗？”
医生笑了笑，给他解释了一番。老张虽然将信将疑，但还是照做了。
没想到，吃了半年，血压竟然真的稳稳地降下来了。他现在见人就说：“哎呀，真没想到，这便宜叶酸竟然这么神奇！”
01
每天服用叶酸，最后会怎么样？
叶酸，别名维生素B9，被广泛认知为孕妇的必备营养素，但其益处远不止于此。
首先，叶酸参与了人体的多项重要生理功能，包括细胞生长、DNA合成和修复、血液生成等，因此，对于任何年龄段的人来说，叶酸都是必需的。
01提升免疫力
研究表明，叶酸可以促进免疫系统的正常运转，帮助维持淋巴细胞的活性，加强人体对抗病毒和细菌的能力，从而降低感染和疾病的风险。
02预防高同型半胱氨酸血症
同型半胱氨酸是一种氨基酸，当叶酸缺乏时，人体无法正常代谢同型半胱氨酸，导致其在体内堆积，进而引发高同型半胱氨酸血症，增加心血管疾病的风险。
03防中风和防治慢性肾病
叶酸还被发现可以调节血压，有助于控制高血压病情，并预防中风的发作。此外，叶酸的补充还能延缓高血压患者向慢性肾病发展，降低尿毒症的风险。
04预防老年痴呆
对于中老年人来说，适量补充叶酸还有助于预防老年痴呆。通过改善血管功能，降低心脑血管疾病的风险，维持认知能力，延缓认知功能下降的速度。
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复旦大学研究：叶酸促进癌症发展？
近年来，叶酸作为一种重要的营养素备受关注，然而，复旦大学上海医学院的一项研究却为人们带来了新的思考。
该研究团队在《Nature》子刊上发布了一项关于叶酸摄入与肝细胞癌发展关系的研究，引起了广泛的关注和讨论。
在这项研究中，研究员通过对比三组不同叶酸摄入量的小鼠，发现了令人意外的结果：叶酸摄入过高的小鼠，不仅肝癌的数量增多，而且肿瘤发展速度更快，总结出叶酸摄入过高会促进肝细胞癌的发展这一重要发现。
这个发现引发了人们对于叶酸是否安全的担忧，但实际上，研究中也给出了明确的提示：只有在叶酸摄入过高的情况下，才会产生类似的风险。
在研究中，标准摄入组叶酸摄入量为每千克体重2毫克，而摄入过高组则是标准组的10倍，即每千克体重摄入20毫克。
因此，只有当叶酸摄入量明显超出正常范围时，才会存在促进癌症发展的风险。
此外，根据美国国家卫生部和美国疾病控制中心的建议，孕妇每日摄入量为0.4毫克，而美国国家医学院建议成人每日摄入叶酸量应不超过1毫克。因此，只要控制在适量范围内补充叶酸，就不必过于担心。
最后，美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的专题指出，适量的叶酸补充可以帮助预防癌症风险，但如果已经患有癌症，摄入过多叶酸反而可能会加速癌细胞的生长。
因此，叶酸对于癌症的作用具有双向性，正确的摄入量至关重要。
03
“天然叶酸”找到了，建议中老年人多吃
叶酸的补充来源主要分为两类，一类是食物中所含的天然叶酸，另一类则是体外合成的叶酸补充剂。
虽然叶酸补充剂方便易得，但其与食物中的叶酸相比，有时效果并不相同。
因此，《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》2020版明确建议，一般人最好通过日常饮食来补充叶酸。
01哪些食物含有丰富的叶酸呢？
首先，绿叶蔬菜是天然叶酸的良好来源。每日摄入约200克的绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、油菜等，就可以满足一天的叶酸需求。
此外，水果也含有一定量的叶酸，例如草莓、柑橘类水果等。除了这些，部分肉类、豆类和奶类食品也含有微量的叶酸，可以作为叶酸的补充来源。
02具体来说，以下是一些富含叶酸的食物及其功效：
红苋菜：富含叶酸，比如红苋菜的叶酸含量高出许多，是其他蔬菜的很好替代品，也是一种天然的叶酸来源。
豌豆：豌豆中的叶酸含量也相当可观，且富含膳食纤维，有助于消化和营养吸收。
草莓：不仅含有丰富的维生素C，还富含叶酸，有助于提高免疫力，减少氧化应激。
动物肝脏：尤其是鸡肝和猪肝，不仅含有丰富的叶酸，还富含其他重要营养素，如铁和维生素A。
以上食物不仅可以提供足够的叶酸，还富含其他重要营养素，有助于维持身体健康。
因此，建议中老年人在日常饮食中多选择这些富含叶酸的食物，以满足身体对叶酸的需求。
当然，如果个人确实存在严重的叶酸缺乏情况，应及时就医，在医生的指导下进行叶酸补充。
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