任何一个奶茶爱好者，来到南宁都会发自内心感叹：这是什么宝藏奶茶天堂……
尽管这两年红到出圈的阿嬷手作，稍微给南宁奶茶打出了一点名气，但这里奶茶的好喝程度，还是远远被低估了。
单单看数量，内卷程度就不输北上广深，800万的人口里，五分之一都是奶茶爱好者，开出7000+家奶茶店！每1000人，就能撑起一家奶茶店，密度惊人。
数据和图片来自@餐饮O2O
南宁奶茶强在哪里？原料，原料，还是原料。
这里坐拥全国最大的水果产地，从大众的芒果百香果，到小众芭乐黄皮，资源取之不尽，只要10元/杯，就能喝到各种新鲜果茶！
因为南宁人爱喝奶茶，所以各种风格都能竞争兼容。泰奶、海南老盐、手打柠檬茶这些非本地茶饮，都能孵化出不输原产地正宗的本地品牌。
更重要的是——价格太美丽了！可以说，10～20元以内奶茶价位段内，南宁奶茶的平均质量，放眼全国几乎无对手。
均价15元的独立手作奶茶店，依旧能给你提供5种不同的茶底选择；10元一杯的奶茶，也舍得给你用鲜牛奶。
本地还有一个奶源buff，广西水牛奶产量全国第一，阿嬷手作就是在南宁起家，靠水牛奶在全国打响名声。
本南宁人这次回家，掏出十几年的嚯奶茶经验，又海喝100+杯奶茶，筛出11家最能打的选手，带大家看看，南宁这座宝藏奶茶之城，究竟多能打。这两家店
算是把小料卷出了新高度
Aisa艾萨小茶
把小料做出了匠人精神，值得专程来打卡
此行喝到最喜欢的一家奶茶小神店，刚回上海已经开始想念。
门店装潢极其朴素，仿佛15年前开在学校门旁的凉茶铺，但就是这么一家不起眼的奶茶小铺（只有一名员工操持店面），居然能够做出全城最好吃的麻薯小料（比阿嬷更好吃！）。
但看茶底、奶源，用心程度，不输贵它两倍的大牌连锁。
比如，他们菜单上的每款奶茶，都能提供两种牛奶选择：蒙牛纯牛奶&皇氏（比蒙牛贵2块）。
就连最普通的纯奶茶，也提供五种茶底选择，显然老板对茶底还是有研究的。
如果第一次来，会觉得菜单乍看有点混乱。但其实，这张菜单，是以当日现熬的小料（绿麻薯、珍珠、芋圆、芋头）为中心展开的。
单点小料或双拼小料后，选纯奶或奶茶（有提供鲜奶选项）；纯奶茶有六种茶底可选。
来说说必点的，他们家绿麻薯（抹茶麻薯）必须要尝一尝！
虽然米麻薯这两年已经火到不足为奇，但艾萨家的麻薯口感配得上一句惊艳。
质地比阿嬷手作（米麻薯小料开创者）的米麻薯更柔软，绵滑不失筋道，拉丝又不黏腻。多一分厚重，少一分稀薄。
用勺子提起，绿麻薯像融化的棉花糖，在勺子两端泄下拉丝瀑布，给浓郁的鲜奶盖上一层轻盈的羽绒被。
浓郁抹茶清香叠加糯米香，搭配奶茶或者鲜奶都非常解腻！
芋泥也值得一点。每家都在做的芋泥，他们的芋泥香气更浓郁、更集中。
第一，因为芋泥每天都是新鲜出炉的（上午备料，下午开门，卖完关门），此时香气最好。
第二，艾萨真的很舍得给料！芋头多，香气自然更浓郁。看看这分层，给了接近半杯的分量。
口感上保留了一定的颗粒感、沙口感，虽然放了半杯芋泥，但是喝起来完全不会黏稠得像粥哦。
再推荐一杯玫瑰铁观音奶茶。
浓郁质朴的玫瑰花香猛扑鼻，因为茶味也浓，能将花香托举，整体非常和谐。
还有很有趣的火焰双拼，如果碰上了就点吧（店员有时忙不过来无法供应）！
打发到8成的动物奶油奶盖，再用喷枪烧出奶油焦糖香，配上自熬的浓郁红糖珍珠，肯定很好喝。
真材实料、明档现做，是他们的必杀技，不过毕竟人工，有时候也会导致不太稳定。
并不是所有小料都能每天供应（亲测下来绿麻薯和芋泥还是挺稳定的），而且因为人手不足，营业时间受备料情况影响。
每天营业时间下午三点半，大概四点左右可以点上单。
煲珠公
单品做到极致，一款珍珠打天下
这家店，算是把这枚最经典的奶茶小料「珍珠」，做到极致了。
单凭珍珠奶茶这一个爆品，就撑起了100+家连锁店。
😂本人第一次喝内心也有疑问：不就是珍珠吗，上限能有多高呢？
喝下来确实觉得，他们家的红糖珍珠和别家有次元壁！风味辨识度极高。
很难想象有一天能用“惹味”来形容奶茶小料，唇齿留香。
珍珠每日用红糖在店内现熬，火候把控很关键，不仅要熬到糖浆浓稠，还要有恰到好处的浓郁焦糖香。
口感也很绝。纯木薯粉制作，因为煮得很透，根本不可能吃到硬芯，入口有麻薯的糯感，稍用点力牙齿就会陷进珍珠里。
但同时又很筋道，饱满弹牙，嚼起来一种很上瘾的体验。
而且10元中杯的价格，已经给你用上鲜奶了，诚意满满。
如果你也怀念珍珠奶茶标准美味的样子，不妨试试它家。
PS. 红糖珍珠本身已经够甜了，焦糖红糖也可以给奶茶增味，糖度可以选去糖或微糖。
还很贴心给了儿童杯选项，捧在手心不要太可爱了（可爱归可爱，仅一块之差，还是中杯划算些）。这两家果茶强者
随便点也不踩雷捣捣果果
思路新潮，主打香气爆棚的水果茶
这是一家新开的果茶专门店。
将新鲜水果捣碎后，加入鲜榨果汁，最后加入打底的山茶花乌龙茶（只有一种茶底，非常香），或椰奶。
好喝，就是因为水果非常非常非常新鲜。
一是他们家只用当季水果，菜单随季节变化，当季有什么果就捣什么果。拿芒果来说，台农下市后改用凯特。
二是店里的水果都是当日新鲜购进的。因为卖得好，店里的水果每日都会轮换，就跟海鲜大排档一个道理。而且选料也好，比如猕猴桃用的是佳沛。
这杯很多奶茶店都在做的芒果百香果茶（爆芒百香，9.9元），只有他们用山茶花做茶底。
山茶花也是花中的香气霸王，而且比起茉莉、白玉兰这些优雅风格的白花，香气要来得更霸道。
可能也只有这霸道的山茶花香，能够托举百香果、芒果浓烈奔放的热带果香。
这杯杨枝甘露也很好喝，明明哪里都有卖，但他们的就是更新鲜！
拿芒果来说，口感嫩滑中带新鲜的韧劲，丝毫没有氧化的痕迹；香气仿佛还沾有叶片的新鲜清香，仿佛树上刚摘下来的新鲜程度。
察理王子
平价果茶之光，超实惠
察理王子是南宁老牌了，这是台湾品牌“吴家红茶冰”，2012年在南宁孵化的本地奶茶品牌，是众多本地人心中的“广西平价果茶之光”。
理由一，水果的小料都很新鲜，都是店员当天手工现剥的。
理由二，定价真心便宜！果粒茶、鲜果茶饮价格区间在12-16元，放心点吧，不会踩雷的。
平价，拼的还是供应链实力。品牌成立第一年，他们就自建工厂（成立了一家叫水果达人的公司），专门生产100%线鲜榨冷冻果汁，现在还是不少连锁茶饮的供应商呢。
最推荐这杯柳橙绿茶，是七八年不变的好喝。
配方没什么特别的，自家工厂的鲜榨橙汁（配料表确实只有橙子），鲜爽沁人的绿茶，一口能喝到大量的真实柳橙果粒，盛惠12元。
菜单更新也挺勤快的，经常能用本地应季的水果，做出让人眼前一亮的搭配。
比如他们把南宁人夏天最爱的椒盐三华李，做成冰沙，味型还原非常传神！（可惜三华李已经过季下市）
龙眼季的尾巴，希望大家有机会赶上这杯桂花龙眼椰椰（15元）。
虽然是全城都在做的品，除了阿嬷手作（一杯29元），他们家这款最好喝。
在椰奶额外加入了少量龙眼汁，再放入大量鲜脆的新鲜龙眼肉，从香气到吃口，龙眼滋味都非常浓郁！
杯底的桂花冻小料也挺别致，放了洛神花水调色（所以是红色的），洛神花的安神香，叠加浓郁的桂花清香，香气是有点上头的。
ps，龙眼属于甜度很高的水果，建议点微糖就好。
还很喜欢这杯“一叶茉莉”，搭配很妙。
可以理解为一杯带茉莉花香的青柠椰青水。青柠和茉莉两种高扬香气交织，清新无比。
点睛之笔是加入了盐津话梅，给椰青底平添一抹咸鲜层次，更显清甜。
不过风味上的败笔是这片柠檬叶，没有切细丝，也没有捶打过，根本喝不到任何柠檬叶香气！可能主要起到一个造型上的作用。
出差结束前，还喝到了好喝的秋季限定，满杯新鲜柿（柿子冰沙）。
用的新鲜软柿+柿子果酱打成的柿子冰沙，微冰沙口感中，吃到脆脆嫩嫩的柿子芯，很是满足。
奶茶系列，就没有果茶这么出色啦。
奶红、奶绿各提供轻脂乳（讲真比鲜奶茶更浓郁，店员声称不含反式脂肪）、鲜奶两种选项，加两元可以换味全鲜奶。12元一杯的鲜奶茶，无可挑剔啦。还有2家
本地全能优等生，闭眼点
平价全能选手：萃茶师
-苍梧六堡茶乳 9.9元
-柑·蜜橘乌龙 16元
萃茶师，是在芝士奶盖茶浪潮中起家的本地茶饮品牌。
2016年出道时候，靠一杯芝士调味抹茶，以及芝士果茶系列，在竞争激烈的南宁奶茶市场站稳脚跟。
如今7年后，变得更加全能，不管当季果茶、原叶奶茶，都是同价位段的尖子生。
奶源用的伊利纯牛奶，介意的慎点。
他家奶茶系列最有本地特色的，就是苍梧六堡茶乳，用的是广西本地的六堡茶（和熟普一样，是发酵茶）。
真的很难想象，我居然能在一杯9.9元的奶茶中喝到这么清晰的茶叶风味走向！
入口是六堡茶特有的甜糯香气，宛如一碗醇厚的红豆紫米甜汤。即便只要9.9元，也喝得出用的是品质过关的六堡茶，完全没有廉价六堡茶令人不悦的潮湿的朽木味。
另外的2种茶底选择也不错，凤凰单丛的花香蜜感、大红袍的烟熏岩韵，都能在这杯9.9元的奶茶中，完整呈现。
最近来喝，还能赶上这杯新品柑·蜜橘乌龙！
爆锤新鲜新会青柑萃取皮香，加入新鲜甜润的云南蜜橘果汁和果肉，柑橘香气爆棚！
新会柑是陈皮的原料，比起其他青柑、金桔香气要更浓烈。
搭配甜美清雅的桂花乌龙，颇有夏秋之交的混搭感，既有夏的明亮热烈，又有秋的沉稳优雅。
同系列的新品还有柑·凤梨乌龙，相比蜜橘乌龙稍微逊色。
精品型全能选手：阿嬷手作
奶源茶底小料全线无死角
在南宁喝阿嬷图什么？当然是不用排队呀！
现在打开阿嬷手作的上海门店，每天的订单量还是两三百杯起。来看看南宁的情况，美美实现阿嬷自由：
不过最近阿嬷手作因为将水牛奶更换成有机奶，被大家推上风口浪尖。
我们尝了几杯奶饮品，先说结论：确实没有水牛奶时期的奶味浓，少了一抹水牛奶高乳脂带来的醇厚感。
但还是好喝的，毕竟除了水牛奶，阿嬷在其他原料和搭配上，都是别家望尘莫及的细致与精品。
比如这杯特浓抹茶，抹茶浓度极高，清雅茶香中有淡淡鲜味。再搭配浓郁的抹茶冰淇淋，在杯里逐渐融化后，整体喝起来更醇厚过瘾。
牛奶在这杯抹茶里只是配角，淡淡的奶香丰富抹茶的层次，奶味之后在口中回荡起淡淡的清苦。
虽然29元一杯，但想喝抹茶的时候还是会买。
再比如编辑部一致喜欢的玫瑰蜜桃乌龙。
高香型乌龙，稳稳地托举住玫瑰蜜香，让本来馥郁霸道的玫瑰花香显得浓而不艳、绮丽优雅。
玫瑰是今年各大茶饮品牌都在做的元素，阿嬷这杯依然能在其中拔得头筹。研发实力毋庸置疑。
他们的用心，处处都是细节。比如，需要入口的果粒，每一块都被细心切成适配吸管大小的立方体，完全不用担心出现卡吸管的情况，体验感特别棒。
值得一试茶贝啦
-甘蔗马蹄水牛乳 18元
-菠菜青瓜水牛乳 18元
广西水牛奶产量全国第一，奶茶店自然也不会错过这个热门奶选项。
我们喝过不少的水牛奶奶茶，讲真，茶底奶底的比例并不是很好把控，这家茶贝啦的2杯出品，让我们印象深刻。
这两杯与其说是奶茶，不如说是甜品。
第一杯甘蔗马蹄水牛乳。请狠狠锁死甘蔗、马蹄这对两广万年cp。
原料用得挺好，奶茶一律用的鲜牛奶（皇氏鲜牛乳），水牛奶用的则是悠纯。
喝起来像杯加了水牛奶的茅根竹蔗水！
清甜中带着醇厚的奶感，甘蔗汁清甜，马蹄碎清脆略带沙口感，还有弹弹的白凉粉，非常丰富。
第二杯菠菜青瓜水牛乳，喜欢蔬菜牛奶的朋友一定不要错过！
往水牛奶里加入菠菜汁，以及特制的青瓜糖浆，喝起来有很健康、很清新的青味。底部还有甜甜的菠菜青瓜冻，更添一分清爽。
2家特色奶茶店
路过不妨一试
泰奶·暖吾里
-泰式手标绿茶/红茶 16元
-泰式糯糯清茶 16元
-泰式柠檬香茅苏打 15元
南宁号称“东南雅大都会”，连泰奶这么细分的赛道，都能卷出十几家本地连锁品牌。
南宁人真的很爱喝泰奶，不到800米的夜市街都能找到好几家做泰奶的路边摊。
对比喝下来，我们最推荐这家暖吾里。
经典的泰式手标系列（手标红茶、绿茶），好喝得很标准。
茶味特别浓郁！茶底用拉茶的方式反复萃取，有港式丝袜奶茶的厚重感。
奶的部分用炼乳、淡奶调制，下料够重，入口的质感非常醇厚，像含化一颗冰凉的茶奶糖。
PS. 泰奶调味大开大合，重茶重奶重甜，且炼乳本身带甜度，怕甜的朋友记得点微糖或去糖。
除去泰奶常规的手标奶茶，斑斓奶茶也不错，但更推荐试试这杯糯糯清茶。
用炒米窨制过的绿茶，带有浓郁的炒米焦香，香糯圆润，非常好喝！
最爱的，还是这杯香茅柠檬苏打，不是小打小闹的香茅味哦，浓郁程度直上天灵盖。
其实香茅做茶饮不容易入味，这家怎么做到的？我喝完特意拆开他们袋子看，发现香茅已经被捶打至茸状，入味更迅速。
柠檬用得也不马虎——香水柠檬，香气很高扬！
皆可盐水
-甘草黄皮老盐水 15元
-香茅椰椰老盐水 22元
南宁的茶饮市场一向包容，不管是哪里的喝法，好喝者皆不拒。最近几年，本地就开出了不少专做海南老盐果汁的茶饮店。
老盐果汁，其实就是老盐+冰糖水+水果，几乎所有水果，都可以用来做老盐果汁。喝起来冰冰凉凉，甜甜咸咸，还能吃到手工捣碎的大粒果肉，味道很是神奇，极其适合南宁炎热的天气。
这家店在做好经典的基础上，还有不少可圈可点的搭配。
比如这杯甘草黄皮果干老盐水，个大饱满的本地黄皮酸甜清润，锤过后有爆棚的清新皮香；
老盐带来滋味丰富的盐津感，咂嘴还有甘草的回甘，蛮妙的。
还有这杯老盐香茅椰椰，浓郁的香茅时不时窜入鼻腔，老盐的咸鲜和椰奶的醇厚，搭配起来有点神似海盐芝士。
百喝不厌
大维·芒果奶绿
大维是在校门口陪南宁95后长大的奶茶品牌。
当年奶茶里还找不到真实水果的时候，大维凭这杯芒果奶绿，成为南宁奶茶界最早一批单品网红。
自熬的浓郁芒果酱，浓茶和鲜奶的风味平衡呈现。放到现在的茶饮市场来看虽然搭配普通，但十几年过去依旧是不会出错的好喝。
邕城茶事·芝士拉茶
这是一家主打港式茶饮的新店，大部分sku可以在别处找到更好的替代。
除了这杯芝士拉茶，用特浓红茶，反复拉提冲泡打好的芝士奶盖。
绵密黏稠的奶盖融进红茶中，化身成咸蛋黄湿润的沙沙质感，甜中带一咪咪咸，芝士味相当浓郁！
***
一篇文章太短，没法将南宁的优秀奶茶店写完，小堂阿姨、浅茶、蔗小柒......就留给大家在评论区补充安利吧～
喝完奶茶，顺便再嗦嗦粉、吃吃酸嘢、逛逛夜市吧！南宁美味攻略收好👇
收好list，去南宁喝奶茶吧！👇
文 / 图 - JAN
编辑 - mmr
修图 - 大桴老师
设计 - LT
感谢一起喝奶茶的朋友们！