第一,长粒香在八十年代,很多农村也种植过,但它的亩产量达不到300公斤。长粒香有个最大的缺点是稻草过细过高,不抗倒伏,所以才没有人种了。
第二,印度长粒稻米的价格远高于圆粒米,其售价大约在每公斤35元人民币,而圆粒大米仅需8元一公斤,价格相差4倍还多。尽管如此,我国并没有大规模种植这种长粒稻米,原因主要有以下几点:首先,口感差异是一个重要因素。印度长粒米煮熟后口感比较干和松,没有粘性,吃起来感觉像是一粒一粒的,这对于习惯了中国传统米饭口感的消费者来说是难以接受的。其次,产量问题也是关键因素之一。印度长粒米的亩产只有200-300公斤,而中国的耕地面积相对较小,人口众多,如果大规模种植这种产量不高的作物,将会增加粮食供应的压力,甚至可能导致粮食短缺。此外,印度长粒米的独特性也导致了其价格高昂。由于其性状独特,吸水性较差,适合特定的烹饪方式,因此其市场定位较为高端。而中国已经解决了大米种植产量低的问题,并且国内已有如五常大米等高品质的本地品种,这些品种同样具有独特的香气和口感。
第三,其一是个人喜好,其二是经济问题。你自己也知道,别人的稻谷亩产量根本比不上我们,贵一点也就自然了。我觉得泰国香米好吃,煮出来有一股清香的味道,可自己毕竟是普通老百姓,吃三块左右一斤的米就合适了,觉得这个香米太贵,长期食用的话心疼。
第四,中国水稻以籼稻为主,种植面积约70%为籼稻,粳稻30%。籼米杂交化率80%,粳稻3%,且杂交稻基本说的都是籼稻。籼稻耐高温,高湿,南方种植。粳稻耐寒,北方和山区种植。吃米饭,谈口感请不要以北方人的标准。给人感觉像韩国人说世上最美味的是泡菜,全世界人都应该吃泡菜。当然了,你这里没有说籼稻还是粳稻,只是说了圆的和长的。
第五,首先你得搞清楚大米分类说,中国南方种的水稻属于籼米,东南亚及印度也是种籼米,只是有些籼米比较长些。中国的北方种的大米属于粳米,粒短而圆,也有长粒的,但米性与籼米不大相同,粳米粘性大,出饭率低,籼米清香粒不易粘,出饭率高,两种米各有千秋。
第六,水稻有单季稻,双季稻之分。北方多种植单季稻(粳米),由于天气寒冷,温差大,生长周期长,水稻品质好,营养丰富,口感佳。相比,南方温度高,生长快,多种植生长周期短的双季稻(籼米)。在土地养分利用上,全年种植一季稻粳米,要比两季稻籼米营养含量高。天气温差大,口感更好一些。
第七,这东西我有发言权,因为在国外工作,一直和印度人印度米打交道。我可以明明白白负责任的告诉你,这种米就是垃圾中的战斗机,无法下咽,难吃得很,拉嗓子。印度人喜欢吃,和他们的饮食习惯有关。吃惯了细软糯香中国米,也尝过日本大米确实比咱们的东北大米好吃,但也贼贵,吃不起,其他地方的,尤其是印度的,就是垃圾米,一辈子不吃,一辈子也不想。你觉得哪一个观点更有说服性?欢迎留下你客观的见解。