第一，菰，应该说是茭白的变态。是茭白因受到某种刺激使茭白的发育变异而产生的果实“菰”。今日的结果是留下了茭白而淘汰了菰。在纪录片《雷米尔斯的北方荒野》中见过，生长在加拿大的湖泊之中，采集时乘坐木舟用两根木棒敲击茎杆，成熟的穗粒掉落在木舟里。因为是野生的，长的一蔟一蔟，采集费时费力。吃的时候用平底锅炒熟，抓起来用嘴吹掉米壳，非常的香，非常的美味。
第二，茭白又叫篙笋，是它的茎芯，因为感染了膨大才变成的。菰米是果实，只有不感染的才能长到出果实。它是长在水里的，跟稻米完全不一样，跟所有禾本科植物类似，有点像水中的茅草，也像甘蔗刚刚长出来的样子。
第三，菰米，这种曾经作为主粮食用超过1000年的古老谷物，如今很少见且需要从国外进口，其背后的原因是多方面的。首先，菰米的种植和收获非常困难，产量较低。由于其生长环境特殊，容易受到病虫害的侵袭，导致产量进一步下降。例如，在唐朝末期，随着水稻的大面积推广，菰米逐渐被弃种。此外，菰米的种植需要特殊的技术和设备，使得供应量有限，进一步限制了其在国内市场的普及。其次，水稻的高产、优质和香味吸引了更多的农民转向种植水稻，从而使得菰米逐渐退出了主粮领域。在南宋之后，菰米基本消失，只有野生品种存在，人们在饥荒时才会采集种子充饥救急。另外，市场需求的变化也影响了菰米的使用。虽然菰米具有很高的营养价值，但现代人更倾向于追求绿色生活和健康饮食，因此它重新走红并成为美食区的新宠儿。然而，由于市场对菰米的需求量不大，且经济价值不高，导致其种植和生产成本较高。最后，由于国内缺乏足够的种植面积和技术支持，加上价格高昂，许多消费者选择从国外进口菰米。例如，加拿大进口的野米在国内市场上以高价销售，宣称营养丰富、十分健康。
第四，菰米确实是中国很古老的粮食作物，但是产量不高，而孤米植株感染黑粉菌后，不能结出果实，但其嫩茎膨大而成为蔬菜，所以，从3000多年前，孤米逐渐被稻子取代了做为粮食的地位。同时，古代的五谷寸特指： 稻、黍、稷、麦、菽。在北方有时把稻换成麻。其中的菽就是大豆。而玉米和薯类进入中国很晚，不是古代的杂粮范围。
第五，之前华大基因有做菰米基因测序，菰米在宋代因为基因出现了突变导致大部分菰米不能产生淀粉，然后才种成了茭白，刚好那会占城稻引进了，菰米主要产区也是南方。因为菰米产能越来越低，所以南方要引进新的主食，刚好有占城稻这种产能更大的品种出现，肯定会大力推广，百姓不是傻子，根本不在意这些谷物品种，最在意产能和耐受性，占城稻这种产能大一年两季的品种直接可以淘汰大部分的南方主食品种，原先还要吃种子的产品就慢慢变成了吃果实，根茎，叶子的菜。
第六，菰米，这东西，国内也有，口感还行，几百块每斤买，特别不划算的。国货，网上搜“野米”即可，口感没差别，不过知名度低，销量不好，国产特级菰米几十块。不过怎么分级不清楚，看个人需求。菰米植株在感染寄生菌后，不结米，但是根茎膨大，采摘后叫茭白，江南特产，非常好吃。另外，要注意“茭白”在古代叫莼。就是典故中：莼鲈之思的莼，代指家乡菜，后进一步引申为“思乡之情”。
你觉得哪一个观点更有说服性？欢迎留下你客观的见解。