农村的“屎光皮”鱼,以前都不要吃的,现在怎么变成香饽饽了?


第一,以前这种五颜六色的彩鱼很普遍,出生在农村这种鱼一般生长在鱼塘,河沟等地方,在东莞大多数农村称这鱼叫“塘眼皮”。现在比较少,很少人食用这种小鱼,因鱼肚的胆容易破,就算洗干净,鱼还是有点苦的。现在年轻人极少人认识这鱼,七十年代居多。

第二,70年代的小时候用罐头瓶装点大米,用绳子绑起来吊着放到河里过一会把瓶子拎起来就很多这种小鱼。我们管它们叫葫芦片,由于我们这个三线建设企业的人来自全国各地,也不知道是哪里的叫法,我自己感觉是东北的叫法,我们小时候就管蜻蜓叫蚂铃,管麻雀叫家巧,管小池塘叫河泡子这些都是东北的叫法,而且我们厂东北人多。

第三,农村的“屎光皮”鱼,以前不受欢迎,主要是因为它们体型较小,肉质少,处理起来比较麻烦,通常被用来喂鸭子或鸡。然而,现在这种鱼却变成了市场上的香饽饽,原因主要有以下几点:①稀缺性:随着生态环境的变化和资源的减少,屎光皮鱼的数量变得越来越少,物以稀为贵,导致其价格不断攀升。②科技进步:科学技术的发展使得人们能够更好地保护和繁育这些鱼类,提高了它们的经济价值。③市场需求:现代消费者对食品安全和生态多样性有了更高的要求,屎光皮鱼作为一种健康的水生生物,受到了市场的青睐。综上所述,屎光皮鱼从以前的无人问津到现在的香饽饽,主要是由于其观赏价值、稀缺性以及科技进步带来的养殖技术提升和市场需求增加等多方面因素共同作用的结果。

第四,江西萍乡这种鱼叫“道士婆”,小溪河沟里常见,抓两条养在玻璃缸里,喂点馒头饼干米饭粒就可以了,生命力很强,特别漂亮,经常换水,防止跳出。

第五,我们黄陂叫它“屎灌皮”,肚子很大,一肚子屎。我们从小没什么吃的,屎灌皮也是鱼,而且超多。弄回家直接挤掉肚子里面的全部,用面粉、青椒丝调在一起,团成薄饼用油煎熟,当零食叫,这叫吃鱼巴巴,味道不错。

第六,早四十年前河沟湖汊到处都是这种叫鳑鲏屎的鱼,尤其是到了秋冬季它的体型肥大,肉质鲜嫩这时的鳑鲏鱼我们又称之为:响水鳑鲏。用自制的一平方米大小的扳罾,罾中心放点蚌壳肉,将罾放入流动的河汊,湖泊,沟港后,从水底下扳到肉鲜味美的响水鳑鲏,做成美味佳肴。另一方面,此种鱼对水质有讲究,色彩好看外,产卵依靠河丰,些鱼也是一种药用价值非常好的鱼,可惜现在数量越来越少了,希望我们大家一起来保护它们。

第七,小时候,我们会站在水滩石板上,鲳条,鳑鲏郎常常过来啄脚。河边桑葚落在水里引得大鱼一阵躁动飞跃,河面泛起一波波涟漪,鸟儿知了声此起彼伏,用笤帚在田里扒拉着找一个香瓜怡然自得地啃啃,现在想想有一个快乐的童年。在童年的时候未觉得有多幸福快乐,作业,家务,养羊割草,还得受大人的训斥,只希望自己快快成长。

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