家中有就读于小学四年级的小朋友，开学没几天，老师在班级微信群发消息，让家长抓住春天长个子的大好时机，多给孩子补充营养，让孩子更加茁壮地成长。不得不说，孩子遇到这样的老师是福气。确实，如老师所说，春天万物生长，孩子们当然也不例外，蛰伏了一个冬天的体能，如今蓄势待发，就看家长给不给力了，能不能够“拔苗助长”了。
身为美食达人，我自然也格外注意给孩子准备一日三餐，注重孩子营养的摄入。不管是在幼儿园还是在小学，我家孩子的身高一直是数一数二，不仅是遗传因素，也有后天功劳。举例来说，如今寒假结束孩子开学，我会特别注意给孩子准备补脑益智的食物，而且春天天气干燥，人体阳气生发，导致易上火，所以，连烹饪方式都改了，不炒不炸，用清蒸是最好不过，营养不流失，人体也不会上火。
相信很多读者家中都有上学的孩子，那我就分享给大家一道适合上学孩子们的菜，大家学起来，很简单。
【蒸肉末青豆豆腐】
【食材】：肉末70克、青豆1小把、豆腐1小块儿、淀粉1汤匙、酱油半汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、这里的豆腐可以是南豆腐可以是北豆腐，您能买到什么豆腐就用什么豆腐。把豆腐切块儿切片切丁都可以，放进能入蒸锅的碗中。
2、肉末用酱油、淀粉、盐搅拌均匀再淋入少许油拌匀，腌制一下，吃起来更嫩更入味儿。
3、青豆，超市里有售，很清香，营养也好，可补脑可益智，而且价格便宜。洗净沥水待用。
4、热锅温油，把腌制好的肉末下锅，迅速搅拌开，炒至变色。
5、然后加入青豆，翻炒几下即可关火，不必把青豆炒熟。
6、把炒好的肉末青豆倒进豆腐中，码好。
7、蒸锅加水，把碗放进去，隔水蒸，上汽后十分钟即可。
8、表面很普通，其实肉末底下的豆腐吸收了肉和青豆的香气及味道，豆腐比肉还要好吃，肉末底下有乾坤哦！拿勺开吃最过瘾，一勺一勺停不下来。这道菜我每周都要做上好几次，每次孩子都会吃的干干净净，连碗底的汤都要喝掉。
【成诗有话说】：
1、不管是嫩豆腐还是北豆腐，都可以如法炮制，而且豆腐不用放盐，肉末用盐腌制过，它的盐味儿经过蒸制会渗透到豆腐里去，所以，不用担心豆腐不入味儿。
2、肉末一定要提前腌制一下，用淀粉或是蛋清都可以，吃起来口感才更嫩。
3、炒肉末时，肉末下锅后要马上翻炒，用锅铲把肉末划开，不然肉末就抱团了。
4、孩子是未来是希望是我们手中的宝，家长们把握好春天把握好每一餐，不将就不应付，这是每一位家长的责任。
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