天气这么热，别浪费，跟我做一款极其简单的发面饼，不用裹油，不用擀面杖，面粉中加点儿酵母和清水，揉一揉就能做。
烙好的发面饼宣软可口，咬下去就跟吃有嚼劲的大面包一样。不管是白口吃，还是用来夹菜或夹肉都非常不错。而且近来我家吃肉夹馍也是用它，抛弃了白吉馍改成了它，老人孩子都爱吃。
发酵食物养胃。冬天做发酵食物需要的时间比较长，夏天就不一样了。我做这款发面饼，面团的发酵时间有十分钟就足够，所以，即使早餐吃这款饼，也完全来得及做。
来看看做法，尤其是南方的同学，要仔细看，希望大家都能学会。
简易版发面饼
【食材】：全麦面粉500克、酵母5克、清水300克左右、食用油少许。这里我没放盐，因为我喜欢拿这饼就着菜吃，即使白口吃，也是能吃得下去的。介意的就需要放一丢丢盐，3-4克足够。
【具体做法】：
1、今天做发面饼，我用了新厨具—九阳多功能电动绞肉机和面机。它是集绞肉绞菜与和面于一体的多功能的小厨电，说实话，我被它的和面功能惊艳到了。北方人爱吃面食，用手和面是件累人的事情，而用它和面，500克的面粉，2-3分钟就搞定。
2、既然可以和面，那只有刀头肯定是不行了，这是它的和面杆。和面的任务就是由它配合电机完成的。
3、把500克全麦面粉放进和面杯（最多可以放进1800克的面粉，容量相当可以），再加入5克酵母，300克左右的清水（天热不必用温水）。
4、盖好机器，按下和面键。
5、大约三分钟后，面团就和好了。肉眼可见的细腻，告别用手和面的时代开启了。
6、可以用机器附带的刮刀把和面杆以及和面杯内壁上的面清理干净，完全不用手。
7、然后让面团静置松弛10分钟左右，10分钟的时间足以让它半发酵。这个时间，手上抹点油，揪下一小块儿面团，整理成球状。
8、再放进电饼铛，按扁平，要保留一定厚度。
9、盖好饼铛，烙至两面金黄，就可以出锅了，每个发面饼都是可爱的小胖子。
10、依次把所有饼都烙好，用时短，饼好吃。学会了它，会很有成就感。趁天热易发酵，你也试着做起来吧！
【成诗有话说】：
这款饼做法简单，因为不用擀面杖，所以面团需要软，和面时要多加点水。面团整形时会粘手，没关系，抹一点点油就行了，而且在烙饼过程中不用刷油，所以，饼吃起来是丝毫不油的，外皮很干爽，拿在手里也不会粘到油。
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