明日大暑，夏天的最后一个节气，也是一年中气温最高、最闷热温湿的阶段。在这个时期，人们应该注意防暑降温，避免在强烈阳光下暴晒，同时也要注意保持充足的水分和睡眠，以保持身体健康。俗话说：大暑多吃酸，走路不打窜。大暑节气，人们应该多食用酸性酸味食物，营养消暑，清热降火。那到底吃些什么好呢？
西瓜和苦瓜虽是消暑之物，但却是大寒之物，吃多了很容易损伤脾胃，尤其是一些体弱体寒之人，更是不能多吃。大家在夏季要有选择性地食用一些对自己身体好的食材。接下来，给大家推荐几种适合大暑节气食用的酸性食材，让大家养出一个好身体。
一、酒酿
酒酿就是咱们日常常吃的米酒，它是酸性食物，不仅清香宜人，香甜醇美，而且可健脾开胃，无论是直接吃还是煮汤入菜，都能“大补元气”。
推荐：【酒酿鸡蛋】
做法：把枸杞洗净，放进汤锅，加入适量清水，煮开后淋入蛋液，形成蛋花之后把酒酿倒进去略煮，关火，酒酿鸡蛋就好了，很简单的一道元气汤。如果喜欢吃糯米小圆子，可以放几颗进去，煮熟之后再淋蛋液加酒酿。
二、羊肉
俗话说：夏天吃伏羊，健康又壮阳。羊肉性温，能补人体的虚劳，还可以祛湿气，是夏天以热制热的好食材。但是，需要注意的是，南方由于气温过高，南方尤其是两广地区的朋友要酌情食用。
推荐：【白切羊肉】
做法：把羊肉清洗干净，然后冷水下锅，把羊肉中的血沫焯烫出来。浮沫一产生，就需要马上拿勺子把它撇干净，不然这浮沫会粘牢在肉上。把羊肉捞出，放进砂锅，添加没过羊肉的清水，把香葱或小葱打个结，放进砂锅中。把砂锅放到火上，先小火，把砂锅烧热一点点，再转大火，烧开后转最小火，小火炖上大约一个小时，这羊肉基本就熟了。不知道如何判断，拿筷子扎扎看，能轻松扎透就可以关火了。关火后，捞出羊肉，稍稍晾一下，待它不烫手，切片摆盘，蘸韭菜花食用。
三、花生
花生又叫长寿果，营养丰富。有促进消化、保护心血管之效。大暑时节，正是新鲜的花生上市的时候，物美价廉，买回家煮上一些，即是可口小零食，也是父亲的下酒菜。
推荐：【水煮花生】
做法：把新鲜花生多洗几遍，清洗干净之后把花生装进一个食品袋，用擀面杖敲几下，让花生产生小裂口，这样方便煮的时候入味儿。把花生放进煮锅，加入没过食材的清水，然后加入适量盐和一两个八角两片香叶，大火煮开后转中小火，再煮15分钟左右，关火后焖一两个小时再吃，会更加入味儿。
四、烧仙草
俗话说：大暑吃一草，活如神仙不会老。这里的“草”，指的就是烧仙草。烧仙草是闽南地区暑天不可缺少的消暑饮品，它清热祛暑，养颜美容。仙草，又叫仙人草、凉粉草，是一年生草本宿根植物，药膳两用，主打一个清热消暑。闽南地区的人们多是把仙草晒干后加碱熬煮成汁，然后加米浆一起煮成貌似黑色果冻的烧仙草。现在人们都简化了操作步骤，直接用懒人仙草粉加水煮一煮就成，简单省事儿。
做法：50克仙草粉中加入200克清水，搅拌均匀待用；煮锅中加入1000毫升清水，烧开后，边淋入仙草液边搅拌防止糊底，开锅之后转小火，再煮约两分钟关火，过滤一下倒入模具中，放冰箱冷藏定型，然后再切成小块儿，搭配蜜豆、芋头小圆子、葡萄干、糖水等一起食用，好吃又消暑。
五、凉拌应季蔬菜
夏天，各种应季蔬菜层出不穷，一盘清凉可口的凉拌蔬菜，让人食欲大增的同时，也能清热消暑，补充维生素。
推荐：【凉拌豇豆角】
做法：把豇豆角掐头去尾，洗净后切成小段待用；烧开半锅清水，加入少许盐和几滴油，把豇豆角放进去，焯烫至变色变软后捞出，用冷水过凉，然后加入蒜泥、盐、少许白糖、香醋、香油、小米辣，拌匀后即可食用。
大暑时节，湿热是人体健康的最大敌人，大家在饮食上一定要趋利避害，合理地饮食、作息，保养好身体，尤其是中老年人。
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