入冬后，出门买菜，逢藕必买。
菜市场上的藕天天有，所以，我家冰箱里也同样天天有藕。
写过一个莲藕馅儿饺子的食谱，备受大家欢迎。
本以为大家对于藕的做法都很熟悉，但有朋友私信我要糖醋藕丁的做法。
于是，就有了这道食谱。
其实，糖醋藕丁是一道很老很家常的菜式，普通到如同煮一碗粥。
其实，我认为，这道菜，应该是下厨必学的一道关于藕的经典菜。
藕对于女人而言，有着重要的意义。
它能美容养颜它能益血生肌它能清热凉血它能通便止泻健脾开胃……
女人要想更美，秋冬季节一定要多吃些藕，比化妆品来得有效。
糖醋藕丁，成品脆嫩酸甜，非常可口。
做法分享给屏前的你。
【糖醋藕丁】
【材料】：
藕、酱油、醋、白糖、淀粉、盐、油、香葱。
【具体做法】：
1、藕有七孔与九孔之分，七孔粉糯，适合煲汤；九孔脆嫩，适合生食或炒食，而且九孔藕食无渣，大家要选择适宜的藕（当然，这么区分也不是绝对的~）。
2、把藕削去外皮，切成小丁，浸泡在清水中防止变黑。
3、烧开水，把藕丁放进去焯水，有三分钟左右就好，捞出沥水待用。
4、备好水淀粉与糖醋汁。淀粉加水搅匀即成水淀粉；糖醋汁：酱油1份、醋2份、白糖3份、盐少许，兑成的汁即为糖醋汁。记住这123，这道糖醋藕丁就难吃不了。
5、热锅热油，下藕丁翻炒均匀。
6、倒入糖醋汁，继续翻炒均匀。
7、倒入水淀粉，再翻炒几下。
8、撒入香葱末，关火出锅。
9、美味即成。
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三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的原生态知名水果，欢迎关注。
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