阿米达妞在瑞典生活.这国家环境挺好,但吃得远没中国丰富.和一般华人多的国家也没法比,品种少,还贵的很.连中餐馆都偏向当地人的口味,不好吃.可怜的达妞的中国胃了.时间久了,达妞就决定自己动手,丰衣足食!也希望和大家多交流一下做菜心得!
自己做的寿司
鱼都是自己切的,连蛋卷也是自己做的
自己做的寿司
样子有点丑~~~
生鱼片还是蛮漂亮的,嘿嘿
全家福!
今年正月十五包的汤圆
还不错
味道也很好哦!
广式口味的粽子
这是去年第一次包的,四个角的粽子,变成3个角了,呵呵,虽然味道还不错
@abu522 2011-8-22 11:44:00
加油哈，一定要持续更新哈
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谢谢阿,一定坚持下去!
@雪牧 2011-8-22 12:13:00
异国他乡，自给自足，不容易
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确实不容易,最主要的是食材少啊.
@薇薇是观光客 2011-8-22 19:05:00
LZ在瑞典读书？虽然我很喜欢瑞典，但是在那长期生活~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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已经在这里工作了.这里的冬天确实有点郁闷,尤其当我从首都搬到小城市后.不过习惯了,就也还好.呵呵!
这是刚炸好的样子
都炸不圆~~~~
雪衣豆沙---看出来了吗?
虽然做好的了"雪衣豆沙"还是很好吃.但总是炸不圆,不知道有没有高手指教指教?
很好吃的猪肉铺哦~~~呵呵
煎西葫芦
这是西葫芦的背面
驴打滚
这名字挺拽的~~~~
还有这种卷
不知道叫什么名字呢~~在我家乡叫年糕....
其实还包了芋头馅的...
可能是馅调稀了,所有包出来比较湿....
实在是不怎么好看~~~~
吃到一半才想起来还没有拍照呢~~~所有样子....请大家不要见怪!
@puccinella 2011-8-23 17:08:00
LZ太有才了！连汤圆都会~我是南方人，对面粉最没折了
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MM,这个汤圆很好包的,你只是不知道方法拉.有时间我写个食谱下来,你一看就会了!
@BEAR20100725 2011-8-23 21:42:00
汤圆包的很好，第一次包粽子就有那么好的效果，不错哦！瑞典的生活很安静吧，希望在那工作、生活顺利！
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这里是挺安静的,习惯了也觉得挺不错的.
很谢谢你的鼓励!
@黑黑雪飘 2011-8-23 21:45:00
继续呀楼主
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希望可以一直继续下去!
好长的豆角
这应该说是我第一次在这里的超市买到大豆角,以前都只能买到普通的四季豆.
好怀念东北的油豆角...
这算是典型的东北菜了:土豆豆角炖排骨
排骨有点多...
拍照的时候特别挑了根豆角拿上来,呵呵,排骨真是放多了,粉条放太早了,所以有点碎.
清炒大头菜
因为排骨太多了,所以就炒了个大头菜,这是我家乡的叫法.就圆圆的白菜.
自己腌制的辣萝卜
配着菜吃很下饭阿!
这里的白萝卜特别少,瑞典人不怎么吃着东西,所以超市常常都没有.
这是今天我们家的午餐!我们家一般中午吃得比较好,晚上就随便吃点.
虽然看我L的人不多,留言也少,但我还是很有热情做饭的~~~今天做了地瓜,晚一些再上些图过来.
@傻傻的小虎 2011-8-24 23:21:00
菜不错 顶一个
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谢谢!
@请许我尘埃落定yi 2011-8-25 0:02:00
寿司包得很不错 卖相也好
继续 我等啊
......
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谢谢鼓励！
其实做饭很容易，算是熟练工，多做几次就会拉，加油！
今天的午餐-地三鲜
好像焦了一点点。。。
青口贝和蒜泥
这青口贝有两个颜色，我有问过超市的员工，他们也不知道为什么。。。
有没有大虾知道为什么青口贝是两个颜色？
还蛮好吃的，蒸6分钟就行了。
今天的午餐-蒜泥青口
正在风干地瓜干
其实地瓜干在阴凉的地方晾干也挺好得。但夏天虫子多，我家又在马路边会有些灰，所以我比较喜欢用风干机，干净很多。
@ruoruyi 2011-8-25 0:40:00
楼主介绍一下这个风干机。还有房子的片片，嘻嘻！
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谢谢关注!
风干机是在淘宝淘的,200元RMB,有5层呢,我这只用了2层.质量还挺不错的,说明书只有俄文的,我和我先生都觉得很诧异~~还好这东西使用很简单.
风干出来的东西都很干,风干自己腌制好的水果很好吃.要自己掌握风干的水分,太干了就变硬了,咬不动的.本来买来是风干香肠的...但还没做过~~~懒...
这几天天气不太好,等天气好了,有时间我去拍点瑞典的房子和风景的照片给大家看看:)
今天午餐-蘑菇鸡片
夏天的蘑菇挺便宜的，其实也可以去山上采，本来今年为了采蘑菇还特地买了本书，怕采到毒蘑菇，但瑞典政府今年劝告不要吃野外的蘑菇，因为发现动物的排泄物有不好的细菌。今年采蘑菇的计划就泡汤了。。。
今天午餐-孜然豆角
这算是自己发明的吧，味道很像家乡的烧烤。其实也就是干煸豆角加孜然的调料，吃起来很像烧烤，呵呵。
@danail52 2011-8-25 21:17:00
楼主继续更新！！！！！！！！！！！！
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争取坚持下去!
地瓜干做好了~~~
下次切大块一点，就漂亮啦！自己做的比较健康~~~~
地瓜粥
这几天的晚餐.
我们这里只有卖泰国大米的.但我始终觉得家乡的东北大米最好吃！
我这粥用的是从国内带来的东北大米,因为没法带很多，所以觉得很珍贵，平时舍不得煮干饭，只有喝粥的时候才用一些。
@全面都失控 2011-8-26 4:37:00
东北人？嘻嘻，老乡了。
我老佩服你了，你自己都能鼓捣出来驴打滚和汤圆啊。你能写写作法不
我喜欢那个驴打滚，我家那边叫豆面卷
我最喜欢那个黄色的豆粉味道了！！
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老乡啊~~~
其实都挺简单的,尤其那个汤圆.等我下次再做这个的时候我就把过程拍下来,你一看就明白了:)
那黄色的豆粉,其实就是炒黄豆粉,先开中大火,等锅烧透了,下黄豆粉炒,过个几分钟就调到中火,免得炒焦,然后继续炒到黄色就可以了.(炒这个可不加油哦)
每次都写今天还挺傻的,呵呵,我看其他帖子,很多LZ都是写日期的,我也不知道自己能不能坚持很久,但今天开始我也写日期好了:)
11-08-26
午餐
呛大头菜
大盘鸡里那条黑黑的是干辣椒哦!
呛大头菜炒得有点过..
我先生是在新疆长大的.对新疆美食情有独钟!
偶尔一次,我炒了个孜然羊肉,说实话,我不太会做羊肉,就按普通炒肉的方法炒得,加了孜然,他自己配了瓶冰啤酒,然后很感概的说了句:"好像回到了新疆一样...".我先生有8年没回过老家了,从他上大学,全家就搬到内地了...听得我都很感伤,同时也很愧疚,因为我不会做羊肉,总觉得自己处理不好会腥膻味重,所以目前只会做炒面和大盘鸡...
我们家的大盘鸡是经过改良的.我先生不会煮菜,但很挑嘴,我想可能是新疆就吃肉长大的吧.他不吃鸡皮,也不爱啃骨头,所以我都只能用鸡腿肉去皮去骨,有的时候也加些鸡胸肉.这就导致我们家的大盘鸡看起来干干的,不是很油.但也算是比较健康吧.
今天炒这盘时,刚好豆瓣酱用完了,就用酱油调的色,里面的香料也都爆锅了,主要是怕做出来没香味.还好,吃起来味道还不错,我先生也说放了豆瓣酱的大盘鸡味道差不多.很欣慰啊~~~
以后我还要多学做些新疆美食来满足我先生的胃:)
@泠冽 2011-8-26 20:08:00
楼主加油！
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谢谢鼓励~~~
@悠然de小鸟 2011-8-22 11:00:00
生鱼片好漂亮
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谢谢~~~我才发现你哦,夹在图片里了.呵呵
@米是一枝花 2011-8-26 23:16:00
羊肉串啊 方便 成功率高 有盐 孜然 辣椒粉就行 ~！！！绝对新疆风味
欧洲的有机羊肉 味道杠杠滴~~~ 巴黎蓬皮杜那边有个吃羊肉串的地方 生意爆好 但是一点都不好吃 不如自己做~ 有BBQ的小炉子就完全上手 还有意思~~ 顺便烤点青椒 茄子 火腿肠 鸡腿 各种烤 好吃得词穷
......
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很谢谢你的建议啊!也很谢谢你的夸奖!
其实我上次回国还特地从国内背了一个国内的烤羊肉串的炉子,下飞机取行李的时候,旁边的外国人都特好奇,旁边的中国人都觉得很好笑,有个中国大爷还乐的哈哈的...这边的炉子都有层不锈钢网,烤肉的时候都要把串好的肉放在那网上,和我们在国内吃的不一样,我先生总说怪怪的.所以才从国内背了一个.瑞典也就在斯德哥尔摩华人多些,我们这个小城市华人都好少,移民也少,唯一的一个中国商店还是泰国人开的,很少有中国的调料,更别说豆干了...而且瑞典人吃羊肉不多,最多也就吃些羊排,我还真没看见有机羊肉,不过下次一定仔细去超市再寻找一下!
谢谢你啊!
@Honey然然 2011-8-26 23:26:00
做的菜很好看呢~马克一下，我也很喜欢做菜~吼吼
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谢谢你啊~~~有机会大家交流一下呀！
@迷恋人间烟火 2011-8-26 23:45:00
煎西葫芦怎么做的啊？
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刚好我上次做的有留图片，我发下来给你看。
煎西葫芦所需要的东西
做法：
西葫芦切片，不要太薄。
肉馅加葱花，盐，酒适量（你也可以按你自己喜欢的口味。我这个是包饺子剩下的馅了）。顺一个方向搅拌，搅拌上劲（肉馅有点粘）就可以了。
打两个鸡蛋搅拌均匀。
准备一盘面粉，普通面粉就行。
这时候就可以把锅开到中火，等锅油都热了，就可以把裹过面粉西葫芦片，再裹上一层蛋液，然后直接下锅。
这就是煎好的了。
也可以做素的，就是不放肉馅直接煎西葫芦的。如果做素的就要把西葫芦片，稍微用盐腌一下，稍微出水就可以了（6，7分钟左右。盐要适量哦，因为这个这道菜唯一加盐的地方）。把水控干，然后都和上面一样了，先裹面粉再裹鸡蛋，中小火慢慢把两面煎成金黄色，就可以了。
不知道楼上的MM看明白没？
我这做法挺家常的，也自己改进过。希望你们喜欢：）
@米是一枝花 2011-8-27 9:58:00
楼主努力~ 推荐梅子姐姐的博客，我很喜欢她做饭的方法，什么都是顺手拈来，受她的影响，基本现在做饭都是散打套路，中西结合，大家都还很喜欢吃，随便做个土豆红烧排骨，基本就达到为国争光的目的了，随便来个水煮肉片，就能把外国朋友糊弄得一惊一乍的了
其实都不正宗，都是自己发明的，好吃是王道~
支持楼主~~ 赞一个先~~！！！......
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谢谢支持!!
没错!好吃才是王道!!!我也常常追看别人的博客呢,对自己做菜真的很有好处!
@yeheifenggao 2011-8-27 13:29:00
看超来很有食欲，楼主加油
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谢谢鼓励~~~
今天是周末，睡了很饱的懒觉~~~幸福呀！
起来后都过了中午了，昨天刚好有剩菜，又随便做了点。刚好够吃：）
11-08-27午餐 培根卷
太懒了，啥都没夹，就只是培根卷，呵呵~~~
鸡蛋豆腐
我先生不爱吃鸡蛋，可是我觉得吃鸡蛋对身体比较好，所以为了让他能吃点鸡蛋，我想了很多方法，呵呵。这个菜就是把豆腐切块，用油稍微煎一下，出锅。然后用酱油炒鸡蛋，盖到豆腐上，撒点葱花，就可以吃了。因为豆腐没有盐味，所以必须和豆腐一起吃，嘿嘿。
煎培根不用放油，还出很多油的，所以这菜我就直接用煎培根的锅做的，都没放油，所以颜色不很好看，但还是不错吃的。呵呵。。。
上面写错了,说的是因为豆腐没有盐味所以必须和鸡蛋一起吃,呵呵...
@情人袅 2011-8-28 9:28:00
回复第37楼(作者:@AmidalaLiu 于 2011-8-24 1:38:00) 好长的豆角 这应该说是我第一次在这里的超市买到大豆角,以前都只能买到普通的四季豆…… ==========
我也喜欢油豆角
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是呀.油豆角真的很好吃啊!
@wwg10003 2011-8-28 20:49:00
貌似没法上= =
lzlzlzlzlz我也在瑞典啊！！！你在瑞典哪里啊！！！！！
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你好!!!我在Västernorrland,你呢?
Vasternorrland 上面显示不出来呢~~
11-08-28午餐
素煎西葫芦,旁边配的是泰国甜辣酱.
松仁玉米,炒松仁的时候火大了,呵呵,所以有点黑.
前面有几个朋友对汤圆挺感兴趣的,我还想尽快做做给大家看看.今天翻以前的照片,刚好看到以前做汤圆的照片了.呵呵,我就直接发上来吧.
糯米面:和面很重要,偏湿一点点,入口比较绵软,但也不能加入太多水.PS:面和好要静置10分钟哦!
馅: 我是自己研发的花生馅,其实很简单,就是花生酱加糖,比例要适当,甜咸适中，可以按你自己喜欢的口味.把馅和好,压平并切成方块状(花生酱我买的是顶好牌的，那种不含反式脂肪的),太软不好包,我还特意冷冻了两个小时.
和糯米面要用室温的水。
把和好的面揪个小球出来，搓圆（不用特别圆），然后再上面按个洞，把冻好的馅塞进去，然后把口慢慢包合上，再把整个汤圆搓圆就可以了。
放些糯米粉在盘子里，把搓好的汤圆放进去，防止汤圆粘底。
这是我自己琢磨出来的包法，很简单，呵呵。
哇~~这小肥爪有点吓人阿~~~~呵呵。。。
希望大家喜欢哦~~自己做的比较健康嘛。
@wwg10003 2011-8-28 23:37:00
lzlzllzlzlz~~我在vasteras啊 离斯德哥尔摩一个小时车程~~
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我们去年才搬到这个小城市的~~以前一直在斯德哥尔摩.
好想念ST的中国超市呀~~~~我们这里什么中国菜都没得卖...郁闷的很呀~~~
今天看到有好多比赛的菜都好精彩啊!
看的我心痒痒的~~~好想参加哦! 但.....好像咱还没那实力,hehe~~~
我还是好好发我的菜吧。。。
11-08-29午餐
山寨木须肉--因为我没放黄花菜，还不知道怎么炒的，出了好多汤呀~~