[美食点滴]吃在瑞典

　　@ycc 2012-2-15 15:16:00
　　能干的LZ，样样做的像模像样。
　　PS:LZ有空时，写写芝麻酱的做法？谢谢
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　　谢谢你的夸奖!
　　芝麻酱的做法:
　　芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。
　　做法很简单，但是有些地方要注意，
　　1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。
　　2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水哦。

　　@云裳33 2012-2-15 11:12:00
　　我公公那里就是种香菇的，自己家里好几个棚。
　　不过没有淘宝店啊，呵呵 ...........
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　　绿色食品哦~~开个网店,生意肯定能很好的!

　　
　　白嫩嫩的包子~~~

　　
　　
　　达妞买的冷冻菠菜碎,直接解冻就可以当包子馅的菜了.懒了点...其实包包子也是因为那个牛奶快过期了~~~就拿来和包子皮了,所以包子看起来白嫩嫩的呢~~~

　　皮薄馅大,嘿嘿~~有小小汤~~~不过因为牛奶过多~~~~这样的包子达妞包了4盘~~~不知道要吃多久...

　　@ycc 2012-2-18 19:22:00
　　谢谢！这样的话是生芝麻先搅拌，对吗？

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　　对的,我说的这种做法是生芝麻做的.
　　也可以炒熟芝麻做,把炒熟的芝麻放在研磨机里,研磨久一点,就自然成麻酱了(不要加水,它自己会出酱的最后可以加点油).这方法更方便,但前提是,得先准备个食物研磨机.

　　@爹你羊水破了 2012-2-18 21:36:00
　　.....寿司包的真整齐~~
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　　谢谢~~~

　　@花开是花落的开始 2012-2-19 7:19:00
　　太妃糖卖相很好啊，求配方 ......
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　　那个太妃糖达妞觉得做得软了,但达妞确实熬了很久...所有被达妞定为不合格配方,就删除了~~~~
　　不过您去网上搜搜就能找到了~~~不好意思,帮不到您了~~

　　
　　酱牛肉,切的最漂亮的一次了!

　　忘记照蘸料了...

　　@粉蓝丝带 2012-2-20 11:02:00
　　lz好手艺啊
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　　谢谢!

　　@猫生病了1031 2012-2-20 14:56:00
　　楼主，猪肉干怎么做得，赐教，赐教。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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　　猪肉脯的制作
　　材料：猪肉末250克、白芝麻适量
　　调料：鱼露、酱油、料酒、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
　　1、偏瘦点的猪肉末用刀剁成肉糜.
　　2、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）；
　　3、然后顺着一个方向搅打肉糜，打好的肉糜腌制半小时左右；
　　4、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；
　　5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；
　　6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；（烤了一半时的样子，烤好后会缩很多,而且还会出汤,所以要放在烤网上才能保证烤出来比较干）
　　7、放在烤网上后要注意观察,如果你擀得比较薄就比较容易糊,所以颜色微焦,就可以拿出来了.并不一定要以时间为准.
　　8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可；
　　小贴士：
　　◎猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。
　　◎在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。
　　◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
　　◎猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。
　　希望你会喜欢~~

　　日式生牛奶糖~~~~我做的是抹茶口味的!

　　居然忘发照片了...

　　
　　日式生牛奶糖

　　绿的有点过分~~~其实是因为熬了两次,第一次没定型,第二次倒是定型了~~~但染色就变暗了~~~不过味道很不错!

　　
　　可口鸡翅膀~~
　　就我一个人吃~~~所以就做了一点点~~正好吃一顿~

　　@乔恩安安 2012-2-23 23:17:00
　　姐姐好厉害啊
　　做的东东都好漂亮的
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　　谢谢你哦~~~欢迎常来看看~~~

　　@朱砂莲花 2012-2-24 8:43:00
　　楼主很厉害啊！可以做这么多好吃的。有些感觉做起来很复杂，很花时间的。你老公很有福气啊！在国外有一个好厨艺的老婆就格外珍贵啊！
　　我刚到国外的头几年，也很有兴致的自己在家做美食。现在却没有兴致了，能混一天是一天。现在妈妈来了，已经好几个月不下厨房了，真担心妈妈回国后日子怎么过啊！唉
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　　你妈妈在你家哦~~~好幸福啊！我也只是在自己家才煮菜，等回国到父母家也是啥都不做的~~~~在国外最想念的就是妈妈做的饭菜了

　　
　　辣子鸡
　　老公点菜~~虽然第一次做,但味道真的很好!

　　@无所事事的瓶子 2012-2-25 7:33:00
　　LZ你太厉害了！！！！学习！！！！
　　LZ做的很多食物我是想都没想过居然可以自己在家动手做，佩服死了！
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　　谢谢你,我也是因为在国外,自己不做就没得吃,所以才努力动手的~~~

　　
　　冰糖银耳红枣汤

　　新寄来的银耳果然很赞!糯糯的口感...吃着舒心~~~~

　　春天吃点啥好呢?达妞最近很头疼~~~大家给点意见呗~~~

　　
　　可爱的锅包肉~~~

　　最近没什么人来看,不过没关系,我就算是做给自己留个纪念吧~~呵呵~~~

　　
　　猜猜这个是什么呢~~~~嘿嘿

　　
　　
　　看看这些调料呢?还应该有鸡蛋的~~~有想法了吧?

　　
　　
　　我还有放青菜丝---看着迷惑了吧~~~正宗的是不放菜的~~

　　
　　
　　答案揭晓!-----煎饼果子!哈哈,第一张丑丑的是自己做的脆皮~~~你想到了没?

　　国外的香肠很多,但我还是喜欢吃国内的火腿肠,呵呵,可能是吃习惯了吧~~所以我没放香肠.那个红色的酱料是韩式辣酱,它比较象天津蒜茸辣酱,最只要的因为是我只能买到这个,买不到天津蒜茸辣酱...还是天津蒜茸辣酱好吃阿!很怀念天津蒜茸辣酱阿!和煎饼果子简直是绝配!我是相当期待某天天津蒜茸辣酱能出口到瑞典阿!

　　
　　
　　这是只加了菜的,加了很多,配上美奶兹,别有一番味道啊!

　　
　　
　　味道虽然和国内的比差很多,但大致口感还是一样的!呵呵~~~

　　@无所事事的瓶子 2012-3-6 9:28:00
　　辣子鸡和煎饼果子看起来很好吃的样子，口水
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　　嘿嘿~~~味道真的还可以~~~谢谢捧场!:)

　　@vampirelouds 2012-3-8 17:23:00
　　天啊，你万能了啊，煎饼果子你都能自己做了，太厉害了！！！
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　　作者：苏打不冒泡 回复日期：2012-3-8 19:34:00
　　楼主你老有才华了
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　　原来大家都很喜欢吃煎饼果子阿！

　　@老娘拼啦 2012-3-8 21:54:00
　　一下子就被寿司吸引了。
　　看着那个赏心悦目，我怎么不能做这么美观呢！
　　求做法分解图！
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　　真不好意思~~~我也是按照网上搜索的做的~~~其实一开始也做不好的，多做几次就好了。

　　@无所事事的瓶子 2012-3-9 12:54:00
　　又来这里馋一下，这个周末我也要在家好好做饭，握拳！
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　　加油，加油！！！做饭就是这样，有兴趣一定能做好的！

　　学了新菜呢~~

　　
　　铁板牛肉~~
　　超级嫩的牛肉,真是入口即化~~~铁板是在淘宝买的~~~质量相当好~~~!

　　
　　
　　香辣鸡丁
　　这和辣子鸡很像~~但加了更多的调料

　　
　　
　　主食炒饭
　　做的不是很好看,因为里面料太多了.

　　@商之隐之恋 2012-3-20 10:31:00
　　猪肉脯都是自己做的 啧啧 你咋这么能整捏~~~~~
　　还有很多新菜式小点心 有空要试试
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　　加油!!加油!

　　@悠扬天籁 2012-3-22 12:45:00
　　楼主，你太有才了。有空发个详细萝卜糕做法。
　　我堂妹也在瑞典，明年七月回来中国结婚，男朋友是瑞典老外，发现瑞典男人真的不错的，很多瑞典男人都特别爱妻顾家。这个堂妹生活在瑞典一个小城市，航拍视频哈https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/v_show/id_XMzYwMDQ1NTc2.html
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　　Karlskrona在瑞典南边,很美的城市哦~~
　　其实哪都有好男人,哪都有爱妻顾家的男人,其实瑞典也有不少酗酒好赌不负责的男人的.
　　等我找到萝卜糕的食谱就发上来给你哦~~~

　　@悠扬天籁 2012-3-22 12:45:00
　　楼主，你太有才了。有空发个详细萝卜糕做法。
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　　制作萝卜糕的
　　材料：粘米粉300g，澄粉50克,清水500ml，白萝卜500g，广式腊肠35g，冬菇20g，海米15g,干贝20克
　　调料：盐1小勺，白胡椒粉1小勺，生抽1小勺
　　做法：
　　1：粘米粉用清水搅匀
　　2：白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；海米切碎;干贝泡软弄成丝.
　　3：锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟,倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟.炒好的萝卜丝等盛出
　　4：把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀
　　5：容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料
　　6：锅内烧开水，上屉蒸1个半小时；出锅晾凉切片，放平底锅煎至两面金黄,用厨房纸巾吸取多余的油份即可

　　注意：
　　1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
　　2、加入澄粉可增加Q感
　　3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
　　希望这个对你有帮助哦!

　　@悠扬天籁 2012-3-24 14:18:00
　　谢谢你楼主。期待你更多美食及在瑞典生活图片，谢谢你让我们分享国外生活。
　　我有个老乡，嫁了个很好瑞典老外十年了，生了对可爱混血孩子。也在我们当地开了个淘宝网专卖瑞典产品，你打开淘宝网看看里面有她的相片https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/view_page-198301058.htm，她好象跟你同一个地方。
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　　这位姐姐应该是住在瑞典中南部,我家住在中北部.看照片这位姐姐生活的很幸福哦!也欢迎你常来我这里玩:)

　　@牛排ai碳烤的 2012-3-24 16:14:00
　　这是哪里呀，，叫阿米达妞的星球吗，是餐厅吗，菜品一般吗
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　　呵呵,阿米达妞的星球是我的博客名字而已拉,这里只是一般的能在瑞典做的家常菜~~~

　　
　　春雪
　　今天上午天气还很晴朗,下午就开始下雨,到了傍晚就直接下雪了
　　推开窗子才发现,雪还不小,但是雾蒙蒙的,很美~~~

　　
　　
　　春雪-天色渐渐暗下来了,路灯也开了~~~

　　@泪冰梅 2012-3-27 15:09:00
　　楼主，能不能详细的说说凉皮滴调料啊？你真是太有才了。。煎饼果子都想得出来？崇拜中
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　　凉皮的调料主要是调料水:用2个大料,6,7个花椒粒,一片香叶,一小把小茴香,再一小截桂皮.把这些调料放在冷水里(吃饭的碗,3-5满碗的水),烧开个5分钟就关火,然后一直泡着放凉,就可以了.当然吃凉皮前把调料水里的碎调料捞出去就行了.
　　大蒜水:把大蒜捣烂(我捣的不够烂),泡在凉水(可以喝的水哦,建议纯净水)里,泡个20分钟就能用了.用前可以把蒜挑掉.
　　以上两个调料水都不用准备太多,吃不完最多放两天,否则会坏掉.(调料水吃不完拿来炒菜也不错的)
　　辣椒油:辣椒粉放碗里,再放一大勺炒熟的芝麻.把油烧到7,8层热,直接浇到碗里,用勺子把辣椒粉和芝麻和熟油拌匀,即可~~~(油温不要过热,会把辣椒粉和芝麻炸糊的.也不能不热哦!)
　　剩下的调料就是酱油和醋了,酱油是调咸味的,所以酱油和醋都要看个人口味,可以尝试着来.
　　调料加够了,味道绝对不比外面卖的差哦!

　　希望你会喜欢这样做出来的凉皮哦!

　　@泪冰梅 2012-3-31 10:21:00
　　@AmidalaLiu 2012-3-31 3:17:00
　　希望你会喜欢这样做出来的凉皮哦!
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　　真是太谢谢你了~~我一直就愁在外地吃不到满意的凉皮，我尽量试试吧，嘿嘿
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　　不客气拉~~~这样做出来的味道包您满意哦!

　　
　　瓤辣椒
　　辣椒里面是调好的肉馅呢~~~

　　这个周末是复活节~~~
　　所以家家超市都有买复活节蛋礼盒的~~~

　　
　　很可爱吧~~~

　　里面都是满满的糖果巧克力~~~

　　
　　25克朗~~~这么多~~~很划算拉!

　　表姐一直问，复活节你没做彩蛋吗?~~~还真没做~~~~因为先生不爱吃水煮蛋，本人也不爱吃水煮的。。。呵呵
　　不过看到网上说“比乡巴佬还好吃的啤酒蛋”~~~就想着为了复活节应个景吧，还是做了个啤酒蛋！

　　
　　啤酒蛋
　　这味道真的比乡巴佬还好吃！！！形状不太好，因为煮的时候没看着，都快干了才发现。颜色也不是很红，因为家里刚好没有老抽了，就都用生抽代替了。

　　味道真的好！凉了都特别特别好吃！