回复第3049楼(作者:@简单就好112233 于 2012-11-04 23:02) @狼王闯天崖 2956楼 十四、在一次解析自己的市场，步步紧缩 在决定走进安徽市场以后…… ==========
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十五、具体选择地点
到安徽以后先后到三个县城考察完市场，我选了其中一个县，因为通过调查，这个县的消费水平相对要高些，总体物价也相对比较高，主要是同行的单品定价，起步价都比较高。我们的店的单价如果稍稍提高，在这还不算高，反而有价格优势。（有些人可能感觉大城市的东西都是比小县城贵的，其实这个是错误的观念。大城市除了房价高房租贵，高端消费比较贵，其实小市民的基本生活用品，好多东西都比小县城还便宜，因为很多批发市场都在大城市，竞争多，价格也就压的低，而小县城的东西都是从大城市批发来，加上运费等因素，除了本土的，其实很多东西都比大城市的东西要贵。）
然后我就在这个县城选择属于我的“好地段”，其实不是每一个人流集中区都适合做餐饮，也未必把店铺开在人流量非常集中的地方就会有好生意，人流量也要看是逛街的，还是吃饭的。逛街的不一定会去吃饭，而吃饭的不一定就会在人流量最大的地方。选择好一个属于自己的“好地段”将决定你的生意情况。当然也不一定适用任何人，如果你仔细观察，你会发现，真正的高手能够在最偏的地段做出最好的生意，当然这个“最偏”是你认为的，因为会看店铺，会找店铺的人，不一定都是找人流量最大的迎街门面，很多的最偏地段，看好了就是最好。那好店铺好地段该怎么看。看看我是怎么找的。
到安徽以后先后到三个县城考察完市场，我选了其中一个县，因为通过调查，这个县的消费水平相对要高些，总体物价也相对比较高，主要是同行的单品定价，起步价都比较高。我们的店的单价如果稍稍提高，在这还不算高，反而有价格优势。（有些人可能感觉大城市的东西都是比小县城贵的，其实这个是错误的观念。大城市除了房价高房租贵，高端消费比较贵，其实小市民的基本生活用品，好多东西都比小县城还便宜，因为很多批发市场都在大城市，竞争多，价格也就压的低，而小县城的东西都是从大城市批发来，加上运费等因素，除了本土的，其实很多东西都比大城市的东西要贵。）
然后我就在这个县城选择属于我的“好地段”，其实不是每一个人流集中区都适合做餐饮，也未必把店铺开在人流量非常集中的地方就会有好生意，人流量也要看是逛街的，还是吃饭的。逛街的不一定会去吃饭，而吃饭的不一定就会在人流量最大的地方。选择好一个属于自己的“好地段”将决定你的生意情况。当然也不一定适用任何人，如果你仔细观察，你会发现，真正的高手能够在最偏的地段做出最好的生意，当然这个“最偏”是你认为的，因为会看店铺，会找店铺的人，不一定都是找人流量最大的迎街门面，很多的最偏地段，看好了就是最好。那好店铺好地段该怎么看。看看我是怎么找的。
十七、只选对的，不选贵的
找店铺以前，我先分析我的消费群体，以及我定的目标营业额，要选什么样的消费群体才能够达到我的目标营业额。这个很重要，因为同样三千的营业额，像服装店，高档的服装一天只要卖一套就能达到三千，或者更多，而摆地摊的一件卖三十，要卖100件才卖到三千。同理，我们店。如果每单消费6元，我要做500单，才三千，如果每单消费60元，我只要做50单生意，而大的饭店可能一单生意就能达到三千块。这个选择是关键的，我们不能盲目选择，要给自己定好位，以我们店的产品，每单（每桌）从消费6块到每桌消费60有可能，而一单消费到三千基本不可能。所以不能随便定。那怎么样从每单6块做到每单60块呢？
前面分析过，这就要看你选择什么样的消费群体了，选择好了，我们该选什么样的地段，什么样的店铺，才能吸引这类消费者呢？
我通过前期经营，我发现，做早餐不如做夜宵，一个早餐如果一单消费60可能很多人就会开始骂街了，而做夜宵，消费60每单，可能人家会觉的是最实惠的消费。这个定位就很重要了。因为两个定位不一样可能导致我的生意一个是天一个是地。在后来我给别人店铺“治病”的时候，出现的多是这个问题。根据前面分析的病因，我开始对症下药。每天流浪于每条街查找合适地段，然后在看“好地段”有没有门面出租或者是转让的。这一转就是好几天，也在几天时间里基本上尝遍了每家生意好的小吃。也研究透彻他们的定价。在重复的转了几天县城以后，一个地段的双门面房贴着转让出现在了我的视野。看到的时候我眼前一亮，心想，好店啊好店！为什么好呢？
找店铺以前，我先分析我的消费群体，以及我定的目标营业额，要选什么样的消费群体才能够达到我的目标营业额。这个很重要，因为同样三千的营业额，像服装店，高档的服装一天只要卖一套就能达到三千，或者更多，而摆地摊的一件卖三十，要卖100件才卖到三千。同理，我们店。如果每单消费6元，我要做500单，才三千，如果每单消费60元，我只要做50单生意，而大的饭店可能一单生意就能达到三千块。这个选择是关键的，我们不能盲目选择，要给自己定好位，以我们店的产品，每单（每桌）从消费6块到每桌消费60有可能，而一单消费到三千基本不可能。所以不能随便定。那怎么样从每单6块做到每单60块呢？
前面分析过，这就要看你选择什么样的消费群体了，选择好了，我们该选什么样的地段，什么样的店铺，才能吸引这类消费者呢？
我通过前期经营，我发现，做早餐不如做夜宵，一个早餐如果一单消费60可能很多人就会开始骂街了，而做夜宵，消费60每单，可能人家会觉的是最实惠的消费。这个定位就很重要了。因为两个定位不一样可能导致我的生意一个是天一个是地。在后来我给别人店铺“治病”的时候，出现的多是这个问题。根据前面分析的病因，我开始对症下药。每天流浪于每条街查找合适地段，然后在看“好地段”有没有门面出租或者是转让的。这一转就是好几天，也在几天时间里基本上尝遍了每家生意好的小吃。也研究透彻他们的定价。在重复的转了几天县城以后，一个地段的双门面房贴着转让出现在了我的视野。看到的时候我眼前一亮，心想，好店啊好店！为什么好呢？