@xiaofw2357 5896楼 2014-09-07 19:45:34
新店终于确定下来了，交接完毕。在铁西百货附近。王老大再次上路。希望一切顺利。
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@客观者 5898楼 2014-09-07 21:05:25
看来转让费都没有 王老大炸包子肯定发了
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@笑傲生活赖冰冰 5899楼 2014-09-07 23:52:06
王老大不是在那帖子里说了10万转让费啊！
那么好地方10万算便宜了吧！
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还可以吧，至少靠谱啊，比家附近那几个要价15万到20万的靠谱。凡事得有个预期，得盘算这个店我要拿下来，多长时间能把先期投资赚出来，先期投入包括转让费，装修，设备。这个店经营得当的话，半年到一年能收回投资。至少客流有保证，有堂食，可以做成我设想的明厨。当然很空间紧凑，厨房要往外扩一米左右。昨晚心情比较忐忑，怕今天交接有意外发生。还好看起来比较顺利。
记得，赤峰去四川绵阳太远了吧？建议不要投资，合伙干个包子铺犯不上。其实东北这边做包子可以，没有太强的竞争对手。前两天跟赵哥通电话，他还抱怨那边包子品牌太多了，强手如林。是啊，我要去那边啥也不是。
@xiaofw2357 5896楼 2014-09-07 19:45:34
新店终于确定下来了，交接完毕。在铁西百货附近。王老大再次上路。希望一切顺利。
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@客观者 5898楼 2014-09-07 21:05:25
看来转让费都没有 王老大炸包子肯定发了
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@笑傲生活赖冰冰 5899楼 2014-09-07 23:52:06
王老大不是在那帖子里说了10万转让费啊！
那么好地方10万算便宜了吧！
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@xiaofw2357 5901楼 2014-09-08 00:45:43
还可以吧，至少靠谱啊，比家附近那几个要价15万到20万的靠谱。凡事得有个预期，得盘算这个店我要拿下来，多长时间能把先期投资赚出来，先期投入包括转让费，装修，设备。这个店经营得当的话，半年到一年能收回投资。至少客流有保证，有堂食，可以做成我设想的明厨。当然很空间紧凑，厨房要往外扩一米左右。昨晚心情比较忐忑，怕今天交接有意外发生。还好看起来比较顺利。
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@笑傲生活赖冰冰 5911楼 2014-09-08 16:33:09
王老大，那店面一月多少钱呢？这次你是要合伙还是自己一个人搞？
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年租5万1千，自己搞。
@xiaofw2357 5905楼 2014-09-08 06:47
记得，赤峰去四川绵阳太远了吧？建议不要投资，合伙干个包子铺犯不上。其实东北这边做包子可以，没有太强的竞争对手。前两天跟赵哥通电话，他还抱怨那边包子品牌太多了，强手如林。是啊，我要去那边啥也不是。
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@陈宁2014 5917楼 2014-09-08 19:19
王老大，我想问一下51000的房租是年付一次性付清，还是一个季度一付啊？
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年付，马上就要交房租了。
今天叫同学过来量尺寸做牌匾，还有让他找人把隔断往外移1米多，厨房不够大。
去十三纬路看笼屉，广丰家全竹的质量太差了，铝包竹的质量也一般，鑫和丰介绍了另外一家卖笼屉的，虽然也是铝包竹的，质量好一些，但没办法，只能这样了，从外地发货太麻烦了，看不到货，而且运输过程会有损坏，运费也很贵，据说一个笼屉的运费就要7元。鑫和丰老板在我的再三建议下，终于进永强的压面机了。
去工厂，让师傅给我的压面机做个座，增高26公分。
还有就是沙县小吃它们租的房子也让我租下了。
把潲水一点点的装垃圾袋扔垃圾箱里了，恶心死我了，差点吐了！
小高，老戴都到位了，给他们安排的住处。
昨天，隔断往外扩了1米，那么主要工程就结束了！这个店是完全装修过的！
有些事情要求你马上做出决断，不能拖泥带水。不然会让自己很被动。比如收二手厨具的，当初他出价500，应该稍纠缠一下，就同意，等他走了，再打电话，他就变化了，只愿意200收了！什么东西，都要对他的价值要有一个评定，提前估价好。
沙县小吃留下6大块菜品招牌，就跟肯德基价目表一样。
几个贴灯搞定了，内容有点装逼了，就当时刻提醒自己吧！同学介绍的，价格给的很低。
早上不用的厨具拉走了，晚上再把原来的设备拉过去，基本上大体就搞定了。
这次人员很得力，小高，老戴，还有一神秘外援，这个配置应付的3000的生意问题不大。
原来的设备，搬进店里了，还算顺利，两点小失误。压面机架子高了一公分，忘了托盘的厚度了，小高提醒，操作台可以调整高度，解决。绞肉机在搬运过程中摔到地上了，开关弄坏了，小高拆下来，按上了，还能用，不过没那么牢靠了。
设计物品摆放，搞出了最佳方案。不得不说，小高在动手动脑方面比我强许多，他来可给我解决大问题了。
明天幼儿园家长组织活动，去棋盘山玩，看起来包子铺开业前准备进度比较快，我就休息一天开车拉老婆儿子去玩，免得她们要蹭别的小朋友家长的车。
我看好的蒸笼，昨天都让一本溪的哥们买走了，买了80多个。下一批要最早要21号才能到，等不及了19号就开业了。只能定原来差一点的了。
硅胶蒸笼垫，甘其食的那种也没有了，上次只买了20个，只能买老台门那种了。
昨天小高接线，380v改220v，改错了，还是380v。结果把两个蒸包炉都烧了，本来打算买新的，小高说找人修修吧，正好把小孙找来修，还好两个点火器坏了，换了新的，加上絞肉机开关，315没了。
以上三件事算是不太顺利的事。
其余的都很顺利。
准备拼了，9.19到9.23开业期间每人免费试吃2个包子。预计每天要赔2000，照10000赔。一定要让队伍排起来，就当做广告，雇人排队了。想过买2赠1，买1赠1。但感觉有人会买20以上毕竟太合适了，不如让利最多的顾客，再狠一点，闹个好口碑。想搞三天，怕气势不够，延长两天。
不知道这次会出现什么状况，希望能一炮打响！明天送面粉，准备馅料。
今天不太顺利，试了3次面，都没达到理想效果，不过一次比一次效果好。这个批次的面粉，跟以前的有很大的区别，吃水性好了，但筋力差了许多。笼屉用的也不是很舒服！
谢谢大家。今天做了两次，一次比一次好。最后一次可以说恢复了功力。准备明天开业。忐忑中。
刚才买菜的功夫，刚蒸出的一手包子就没了，老头老太太组团来领包子，都排到门外了，都来领免费的包子了。
关键看第六天，不赠送，会有多少营业额。
今天搞活动，至少让周围的人知道二姨包子，又尝了二姨包子，道理同超市各种食品的试吃。如果他们以后选择包子，二姨包子一定是首选。
除了冷嘲热讽，扯淡以外还有别的吗？有些人就是键盘英雄，你实践过吗？你就指挥别人！你家下棋你在旁边一个劲的制造噪音，不听你的你就暴跳如雷，在那鼓吹不听你的肯定输了。炸包子，你见过炸包子吗，你以为炸麻花呢？出租车送餐，哪个出租车司机能干这活？
@凤涛餐厅 5992楼 2014-09-21 11:19
次开业营销，实在不知道你是怎么想的，白送？作为我个人来说，假如很多老头老太太都在排队领免费的包子，我是没脸也去排队的，好像在等施舍一样，假如没有老头老太太排队等着领包子，那我更加没脸去领了，真的去和老头老太太一起排队领包子的年轻人估计要特别厚颜无耻才行。
很认同这些话。
建议王老大看看营销心理学和经营方面的书籍。
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来排队的老头老太太人数，不是很多，比我想象要差许多。不过今天生意可以，粥卖了许多，昨天两锅粥没够，今天三锅没够。咸菜也卖空了。