私房面馆--遵从我喜欢的方式去创业（日记直播）

　　@木易心旦 6257楼 2015-03-15 23:11
　　楼主辛苦感谢分享
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　　谢谢朋友关注。
　　

　　@恐龙的时代 6258楼 2015-03-15 23:49
　　@HYSP2010 6256楼 2015-03-15 13:13
　　咦，楼上的我回复错了吗？正月里基本都在下雨，人也没有外出想法。对面的拉面馆、烧烤店、骨头饭都在转让，隔壁沙县的也转了几天原来老板又回来今天开始做了。今年浦江可谓最艰难的一年了，经济转型中外来人员少太多，各种店铺纷纷转租转让，而我已经是第三年开面馆了，时间过得真快。
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　　记得当初刚看到你开贴开面馆就一直关注，到现在我的面馆也开了一年了，时间过得真的是很快。
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　　一起坚持:)
　　

　　@SH_YHX 6259楼 2015-03-16 19:35
　　mark....
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　　:)
　　

　　@shzjwz 6260楼 2015-03-16 21:17
　　一个帖子更新了几年，不容易！就冲这个必须顶一下！
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　　谢谢:)
　　

　　@闻名远扬2015 6261楼 2015-03-17 07:49
　　年后看到贴子更新了，非常高兴，手机坏了，修好以后，里面的文档都没467698968了，又到天涯创业从新搜到你的贴子，废话不多说了，默默支持！
　　[来自QQ浏览器]
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　　谢谢!
　　

　　春节到了，卖肉的老板娘送了十几斤灌好的香肠，年前定了一些肉类带回乡下过年，老板娘分文不取。今年年后直接成为他们更忠实的客户了!每天送蔬菜给我们的老板娘也非常客气，春节预计几百元的蔬菜前后买两次共收了一百元，真的几乎是白送。本就薄利小本生意，弄得我不好意思，连忙口袋掏出预备的红包说先给他们孩子图个喜庆。人之交往，也在于细小点点滴滴，这回我又心甘情愿成为他们忠实客户了。
　　

　　@我仍在这里 6268楼 2015-03-17 12:54
　　@闲情四季 6158楼 2015-01-12 23:11
　　@HYSP2010 6156楼 2015-01-10 23:07:00
　　来了一个老外客人，我只能来点最简单的口语，客人想看有图片的食谱，表示抱歉我没有做。还好，来了他的翻译，翻译也是外来人员，我推荐了几款给他们，于是选择了大虾香菇面。最后看他们吃光光，付钱时候我表示感谢了。菜单的完善也需要进行。
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　　有图片的食谱其实也简单，买平板电脑，安装专门的点菜软件，自己输入图片、成分……
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　　谢谢，值得试试。
　　

　　@混水摸鱼的男人 6269楼 2015-03-17 17:06
　　时间过的好快，转眼又是一年，进来看看，还好，都在，希望一如既往。
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　　又是一年，时间飞快过去了。
　　

　　@shzjwz 6270楼 2015-03-18 10:44
　　楼主说说近况！大家都在等你更新呢！！！！
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　　谢谢继续关注!
　　

　　@向流氓看齐 6271楼 2015-03-18 22:21
　　一个贴子跟新几年，从中看出楼主是个坚持和有韧性的人，楼主一定会成功。
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　　缺乏坚持和毅力啊，到天涯发初衷是希望在大家督促下不虎头蛇尾。
　　

　　@Zoehuan 6272楼 2015-03-19 02:13
　　@HYSP2010 2013-01-15 19:09:29.0
　　决定采用旧门板做小桌子的桌面，就做60CM*60CM，这样一张桌子下来大概为150元左右，比去定做少了150元/张，10张1500元左右够了。
　　@qilingbaluo2010的帖子《攒下闲钱20万开家咖啡馆》让我受益匪浅。
　　学习了！
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　　mark
　　----------------------------谢谢！
　　

　　@江SY 6273楼 2015-03-19 16:58
　　创业不易，守业更难。恨真实。。顶。。。。。。
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　　理想是美好的，现实是残酷的，不知道有多少人可以始终如一坚持着理想奋斗。
　　

　　@雨雪1005 6275楼 2015-03-20 19:28
　　老板娘加油`~~
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　　加油。
　　

　　@hello_aldu 6276楼 2015-03-21 02:12
　　楼主坚持盖楼，支持
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　　坚持:)
　　

　　@15041370038 6277楼 2015-03-22 13:03
　　最近也张罗整个面馆，才看到楼主的帖子，一起交流学习吧
　　楼主店里这么多木质结构，消防那边会不会有问题
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　　木质结构多，要注意消防问题的。我是不懂，办好卫生许可证、营业执照、税务登记证以后就没有再关心其它事项。一次联合大检查中说我这里消防不合格，一工作人员说去买灭火器回来，我也不知道是要几个，去买了一个回来后来没有人说什么。
　　

　　@无足鸟ABC 6278楼 2015-03-24 12:43
　　@HYSP2010 2015-03-17 11:54:35
　　春节到了，卖肉的老板娘送了十几斤灌好的香肠，年前定了一些肉类带回乡下过年，老板娘分文不取。今年年后直接成为他们更忠实的客户了!每天送蔬菜给我们的老板娘也非常客气，春节预计几百元的蔬菜前后买两次共收了一百元，真的几乎是白送。本就薄利小本生意，弄得我不好意思，连忙口袋掏出预备的红包说先给他们孩子图个喜庆。人之交往，也在于细小点点滴滴，这回我又心甘情愿成为他们忠实客户了。
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　　谢谢。
　　

　　@mnasdff 6279楼 2015-03-24 21:56
　　关于合同，想请教您一下，要怎么写？
　　[来自UC浏览器]
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　　我的合同是做房屋中介的闺蜜准备的，个人建议:详细注明租赁期满后在同等条件下你享有优先租赁，如果几年合同期注明上涨数额标准，在合同期内可转让等明细，注明续费时间，留下房东身份证号码联系方式等。基本上就这些啦，也可以百度上参照他人的合同看看再调整。
　　

　　@泰山云鹤 6280楼 2015-03-25 13:39
　　@HYSP2010 6267楼 2015-03-17 11:54:00
　　春节到了，卖肉的老板娘送了十几斤灌好的香肠，年前定了一些肉类带回乡下过年，老板娘分文不取。今年年后直接成为他们更忠实的客户了!每天送蔬菜给我们的老板娘也非常客气，春节预计几百元的蔬菜前后买两次共收了一百元，真的几乎是白送。本就薄利小本生意，弄得我不好意思，连忙口袋掏出预备的红包说先给他们孩子图个喜庆。人之交往，也在于细小点点滴滴，这回我又心甘情愿成为他们忠实客户了。
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　　楼……
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　　过奖了啊，供应商很有情商，值得我学习。
　　

　　今年我们老家很多小工厂关门了，大家纷纷挤入餐饮业，小资面馆、饺子馆、炒菜店如雨后春笋纷纷冒出。有生意好成本高的，也有客人少低成本的，也有不死不活状态的，感慨:我的店能活着是幸运的。
　　

　　开店离不开人，我离开一个礼拜练车补考驾照去，妹妹替代我工作。回店里一切正常，幸好老员工了，都熟悉各自的工作内容。一学车的师妹说他们家和人合股开餐饮店三年，亏了百来万去年把住房也卖了，原因是定位不准确，厨师经常更换，接待员不微笑。哎，做这行真得事事上心啊!
　　

　　年后大家忙招工我没有，工人还是去年的。只是在春节前我发了一个人几百元过节费，春节放假十多天都带薪，工人需要心里那种安全感，每个人都花一百元买十万意外险。年后加工龄工资50元一个月，另一位厨娘上调基本工资了，工资彼此是保密的。两个工人有攀比，内心也有一点点不和，对我店来说是达到一种平衡，偶尔听她们打对方小报告我负责活稀泥，大方向是店里看起来一切都正常。
　　

　　外出几天孩子一个人在家，妹妹他们搬迁后比较远，老爸老妈兴致勃勃恰好安排外出旅游一周。从小到大和妹妹吵吵闹闹，打断骨头连着筋，还是兄弟姐妹亲。提前预约让妹妹替班，才回来老妹就说:知道我推了多少饭局吗？饭局重要还是你姐重要啊？都重要!大家哈哈哈乐成一团，调侃说老板娘回来了就感觉像妈妈回家一样心里踏实了。也好也不好的现象，想扩大得给工人断奶!
　　

　　早上菜市场溜一圈不知道买什么菜好，想一想昨天我和教练挖好多野蒜回来，可以炒鸡蛋。今天一大车鲤鱼运门口菜市场，清塘善后价3元一斤是否超便宜啊？买两尾回家养着晚上吃一大的。一工人孩子在我店里用餐，晚饭我们基本正常炒菜，孩子需要营养。他们想吃什么可以告诉我，没有特别想吃的我自己随意买，荤素搭配。工人说吃得好，还有提到以前的老板不给吃好，说让他们吃客人的剩菜还有不给吃荤菜的老板，所以不想呆。吃好也是留得住工人的必要条件之一啊，按时发工资也是必须。
　　

　　@泰山云鹤 6310楼 2015-03-26 18:00
　　@灵竹清风 5455楼 2014-07-14 08:47:00
　　@HYSP20105454楼2014-07-1400:19:11
　　图片好大哦，整一条街的户外广告牌都拆掉了，创建卫生文明城市，还有治理脏乱差等。拆下来灯管如果需要会给我们，钢铁架子直接电焊截断拉走。
　　再发一张吧台的图，把毛笔写的招牌挂上面，原来挂招牌的地方挂了两个薄灯箱的价目表，客人说没之前那种感觉好，可是木头招牌挂不下了，看着眼睛也累得很。

　　http://img3.laibafil...
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　　长的那种鸡爪是做卤爪，别家2元/只，未剪指甲，我们2.5元/只剪掉指甲。现在看到别家不剪指甲的爪我绝对不吃，包括泡爪也如此。
　　

　　@闲情四季 6312楼 2015-03-26 18:50
　　终于翻页了
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　　是啊，翻页了。
　　

　　@侠客不倒 6320楼 2015-03-28 23:36
　　@15041370038 6313楼 2015-03-26 20:44
　　@HYSP2010 你的帖子我每天拜读，同样准备经营一家餐馆。QQ加你了，一直没回我，最近是否很忙很累？我现在看的还是一三年的内容，不知道楼主大姐是否实现了当甩手掌柜的梦想
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　　@HYSP2010 2015-03-28 17:18:14
　　谢谢！不知道是否已经加上?前几天外出没有上班也没有上天涯。
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　　谢谢你继续关注:)
　　

　　今年把收银机去掉了，很后悔从网上购买，买的款式也不太理想，改成纯手工记单先。另外，把放收银机的桌子改成放小菜了，进门一目了然，明显增加小菜点单频率。
　　

　　到目前为止，还没有正式成为甩手掌柜。现在因为要早起送孩子上学，顺便把采购也做了，减少了人工成本。在孩子初中毕业前既然不能轻松下来，还不如用心工作好了。另外，也有考虑下半年经营是搬迁还是继续原址经营也在权衡中，甩手掌柜肯定是不行。不过为了轻松一些，偶尔中午工人休息时间我也可以把门关一边，自己跑去玩，昨天也是一点半到三点半之间外出登山了,掌握了这店的规律也不会影响生意。