“川菜至尊大厨”传奇《炉边镇守使》

　　【预告】谢谢各位新老朋友的大力支持！因今日聚焦推荐的原因，原定于今晚的更新内容，将延迟到明天早上更新，以稍微放缓脚步等待一下新朋友们！祝大家周末愉快。

　　@三生平安 2015-04-17 22:04:20
　　这一向俗务缠身，好一阵没来舞文了，今晚上来欣赏三刀新作，祝贺三刀又出大作！先浏览了楔子，感觉汪洋舒展大气，语言活泼幽默风趣，少量语句建议可再雕琢，以使之更胜。
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　　好久不见了三平，今日见到格外亲切，问安！

　　（上接第三章 第4节《明争暗斗》）


　　烦恼归烦恼，王景林决定先不动声色，观察一段时间再说。
　　果然，没过几天，他就发现搞鲁菜的那帮人，在后厨高调宣布，一款“龙船海八珍”新菜研发成功！一伙人围着这款菜弹冠相庆，都说是白主管夜里神仙托梦，福至心灵，才诞生了这么超凡脱俗的创意；也靠崔大厨和丁大厨鼎力合作，足足耗费七天的时间，呕心沥血，才将创意的思路转化为现实，这菜完全具备了宫廷斗菜问鼎金刀的实力！
　　恰好那时王景林和董泉都在荤局后厨忙着做菜，听他们喧哗得要把屋瓦震落的声势，忍不住也挤过去看看新菜式。一看，所谓“龙船海八珍”，其实就是“青筒鱼”的翻版：一节青竹筒，加上了一段萝卜刻制的龙头和龙尾；竹筒改为了从筒身中段上部开口放菜取菜；海八珍他们可以随意组合。这造型当然宫廷味十足，可明眼人一看，其“创意”纯粹就是模仿，或“盗版”。
　　王景林看了，气得说不出话来。董泉还算义气，就冒了一句：“我还以为真是什么了不得的创意呢？不就是拿王景林的青筒鱼来改制的菜式吗？”
　　那丁大厨和崔大厨听了，立即拨开人群，气势汹汹地指着董泉的鼻子道：“你刚才在说什么？声音大点，我们没听清楚！”
　　董泉一看这阵势，哪里还敢出声？王景林沉声道：“这款菜式确实锦绣其内，金玉其外，造型别致，大气天成。只是这青竹筒的用法------”
　　丁大厨知道他想说什么，立即抢话道：“打住！天下做庖厨者，时时刻刻都要用到锅碗瓢盆，盘碟勺筷。这些东西是什么，器具也！它们就是个烧菜装菜吃菜的工具！”
　　崔大厨也阴笑了两声，盯着王景林问：“莫非你今天炒菜用了银盘装菜，我们都不能用银盘盛菜了？你有这么霸道吗？你要知道，圣上吃的是菜，是手艺，不是吃的盘子！”
　　一群人听他俩如此辩解，都哄堂大笑，好像在嘲笑王景林和董泉的无知。王景林和董泉寡不敌众，有理无处说，只得回到灶上忙自己的活。
　　自己的创意发明被公然抄袭，而且被憋得“捏着鼻子打不出喷嚏”，这滋味很难受，为此王景林郁闷了好几天。宿舍里的人都纷纷责骂姓丁的和姓崔的做人不地道，王景林深知这二人仅仅是枪，幕后拿手指头扣扳机的那个人，其实是白主管。没办法，人在矮檐下，不得不低头呀！连那伙在后厨嘲笑的伙夫们也干不过，自己还能拿白主管怎么着？
　　却说经过1895年康有为、梁启超的“公车上书”之后，国内维新派的声势大振，各地办报的，编书的，教馆的知识分子们，活跃非常，都在积极推动清王朝来一次“自上而下的君主立宪制改良”。1896年夏季，这个时候慈禧还没闹懂“改良”到底是啥意思，因此光绪帝从丧母的悲痛中走出来后，搞宪政的激情开始被点燃了，他感到自己浑身都充满了力量和希望。这个时期，也是他和老佛爷表面上相处最“和谐”的时期。
　　这天晚上，众人被通知到梁副庖长的大办公室（即大堂屋）开会。
　　王景林和同舍几个人赶到的时候，屋子里已经满当当的都是人，只见刘公公、方庖长、梁副庖长、陈主管、邓主管等都已经坐好了。会议由梁炳权主持，但由方庖长主讲。
　　梁副庖长发话道：“各位同仁，我们大内御膳房荤局的上下人等今日全部到齐，总共是38人。我所说的到齐了，是指除开鲁菜京菜系的92人。我们这边川菜、淮扬菜、广府菜以及少量的宁波杭州松江本帮菜的厨师，合共就只有这么多。今晚召集大家来，是为明日举行十年一届的‘宫廷斗菜大赛’报名事宜。下面恭请方庖长训示！”
　　于是场子里的人都拱手作揖道：“恭请方庖长训示！”

　　方庖长说：“十年一届的‘宫廷斗菜大赛’，我朝已经举办过多届，目的是为了选拔人才，为宫廷菜式增添光彩。当今老佛爷天恩隆重，圣上英明，普天之下吉祥安泰，因此今年的比赛将如期举行。按惯例，比赛分宫廷组、民间组同步进行，先要经过三轮淘汰赛，各决出前五名，然后重阳前夕，这优胜的十人，将由老佛爷和皇上现场裁决名次，分获金刀、银刀、铜刀和铁刀，其余人选亦有厚赏！经过斟酌和力争，宫廷组最后进入总决赛的人选，必须分给鲁菜系二名，今年给淮扬菜、川菜和闽粤杭菜，也分别有一个决赛的名次。明天就欢迎有真才实艺的同仁踊跃报名，这个机会是十年等一回呀！”
　　下面的人听了，表情各异，莫不跃跃欲试的样子。这时刘公公说话了：“注意两点！一是报名参赛的菜式，必须是从未在宫廷推出过的创新菜式，二是不要考虑花钱，我大清朝不缺这几个菜钱！”
　　散会后，唯独王景林被留了下来，屋子里就只剩下了刘公公、方庖长、梁副庖长、陈主管、邓主管。实际上，这都是御膳房外围菜系一条线上的人。
　　梁炳权问王景林，有没有准备好参赛的菜式？王景林摇头。梁说，你那白水豆腐汤，我们这里有几位是品尝过的，这道汤菜，大象无形，大道至简，大爱无声，貌似寻常普通，但一出手，极有石破天惊之效，那是令人心服口服哇！你恐怕就这道菜，有问鼎金刀之实力。得准备哇！
　　座中人只有方庖长和陈主管没听过、没见过、没品尝过这道白水豆腐汤菜，
　　这时陈明举插了一句：“白水豆腐汤，好是好，我恐怕会与段庖长他们那边冲突，所以一开始就给他划掉了，至今无缘得见。”于是方庖长深感诧异，问到底是怎么回事？梁炳权再给他做了简单介绍，听得方庖长也眼睛放光，但瞬间眼神就黯淡了下来。因为这个态，他也不好表。
　　刘公公说：“段庖长依靠的是李公公，这个大家心里都有数，这宫里的豆腐菜式和海鲜菜式，分明是被他们垄断着，又谁人不知？这样吧，我们也犯不着去招惹李莲英李大人，我的意思，咱们得把这菜式给做了，争取出彩夺个金刀银刀回来，大家还别伤和气，以免冲撞李公公。”
　　方庖长表态道：“还是刘公公高明！赞同刘公公高见，咱得拿这菜争荣誉，但又让人无话可说。”
　　王景林最后表态：“容小的好好考虑怎么改造菜式吧！办法总能想得出来的。”
　　事情到这里还没完，刘公公让大家都解散了，说还有点私事要问王景林，于是只剩下他、梁炳权和王景林了。这阵势让王景林心里很忐忑：今天到底是怎么了？
　　刘公公换了副笑脸：“贤侄入宫以来，一路过关斩将，大有出头之势呀！我要恭喜你了。”
　　王景林立即惶恐地跪谢道：“贤侄实不敢当，承蒙刘公公和各位前辈栽培，我景林才得以立足------”
　　刘公公说：“你与萨尔玛萨大人是什么关系？”
　　“他是我叔叔。”
　　“萨尔玛是我亲家，萨格琪是我的干女儿，难道叫你一声贤侄，我还会叫错？”
　　王景林快速把这人物关系在脑子里过了过，立即磕头道：“谢过恩公！”
　　刘公公说：“平身说话。你自进宫以来，一心只顾厨艺，这是对的，男人要有一技傍身，靠力气靠技能吃饭，这个是吃的硬饭，哈哈，不像我等------。只是，你可知道，宫里森严繁华，但宫外生动有趣呢？”
　　“恩公的意思是——”
　　“直说吧，是我干女儿想你了，她说想吃你做的樟茶鸭子了。过几天我去萨府，你就跟我走一趟吧！”


　　（第三章 第4节《明争暗斗》完结）

　　@麻雀也有飞天梦 1557楼 2015-04-18 11:22
　　问侯三刀老师！抢了你个沙发么，还被你骂一顿？本来是晚上拜访，实在是气不过，打个飞机就来了，先报消机票再说！
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　　麻雀啊，俺哪敢骂你？俺抢沙发没你力气大，抢不赢说句狠话还不行吗？

　　作者：@小园晴雪 时间：2015-04-17 19:20:35
　　这是专为三刀的贴子量身定做的吗？（三刀回答：是的，是新文友特意为本帖设计的。他已经应邀加入三刀书评组。）
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　　作者：@半罐水的桃子 2015-04-17 00:03:27
　　三刀老师不知道有没有专门写菜谱呢？很期待能还原小说里的菜式（三刀回答：如果只出版，可能就算了。若本书能改编电视剧，三刀铁定要开个川菜馆，专卖书中菜谱菜式，所以你得祝福俺---）
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　　作者：@taisyouart 时间：2015-04-18 00:01:45
　　回锅肉可用五花肉，但最好是用上面那位仁兄说的后腿二刀肉，这是去年成都电视台的回锅肉比赛确定下来了的。（三刀回复：朋友好，本书不讨论回锅肉；就是盐煎肉，也不宜拿一百多年后成都市TV的标准来看。）
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　　作者：@生的熟地 时间：2015-04-18 07:31:10
　　拜读佳作，3月贴子4月看，不要太安逸了。。。（三刀回复：越新鲜，越安逸！追书，追的就是个热辣劲！）
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　　作者：@风骨翘楚 时间：2015-04-18 10:38:48
　　这是要娶二房的节奏了！（三刀回复：切勿剧透！）
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　　作者：@mrliuer2013 时间：2015-04-18 14:05:10
　　回复就是三个字：快点更新。（三刀回复：朋友俺算术差，怎么数也是四个字啊！）
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　　作者：@焓公子 时间：2015-04-18 14:37:55
　　我猜白水豆腐变成了开水白菜～～
　　猜对能多更一点不？（三刀回复：一，不剧透；二，努力更！）
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　　作者：@魔鬼筋肉猫 时间：2015-04-18 16:01:00
　　昨夜偶偶读神贴
　　直呼痛快
　　居然失眠。。。。
　　三刀大叔
　　给赔偿不？（三刀回复：第一遍读容易轻度兴奋，多看几遍，有助于改善睡眠，非常容易打瞌睡的！）
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　　上述问题，集中回复了，多谢新老朋友们的支持！

　　@梦落花香的空间 2015-04-18 16:42:03
　　@何三刀：本土豪赏3个赞 （300赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。
　　楼主这么赞，更新这么勤快，打赏一下楼主以示鼓励吧！【 我也要打赏 】
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　　谢谢梦落好友土豪式的打赏！铭感！

　　(上接第三章 第4节《明争暗斗》）


　　5、向往成都

　　这一日，王景林将从五品的官服穿戴得整整齐齐，坐着内务府特派的四人抬蓝尼小轿，跟在刘公公的八抬大轿后面往萨府而去。虽然起初他自我的感觉十分良好，觉得街上的草民都在膜拜自己，但后来他看出来了，人们哪里是在给自己磕头下跪？纯粹是因为前面那鸣锣开道的官威在发挥威力，自己不过是跟着沾光罢了。这样想清楚了，只得暗暗苦笑，“狐假虎威”这句成语，顿时浮现在脑际。
　　一到萨府大门，萨老爷就迎了出来，王景林估计自己又是沾光了。果然，萨老爷和刘公公寒暄了半天，才转过身来给自己打招呼。王景林唱了个喏：“萨叔叔好”，就在萨尔玛的示意下跟进了客厅。
　　没想到进了客厅，他倒真成了主角，萨老爷很详细地问了他入宫后在工作、生活和人际关系等方面的问题，他也据实讲了一番情况。萨老爷见他对白主管颇有些忿忿不平的样子，就说：“你们年轻人棱角多，要我说，你得多向刘公公刘大人学学，他的忍功可是一流的。小不忍则乱大谋，这话你不懂吗？”
　　刘公公道：“我也不是啥忍功一流，先贤曰‘吾日三省吾身’，我也就是每天坚持问自己三个问题而已。”
　　他说完这话，没有下文了，开始喝起茶来。王景林的好奇心被钩起来了，忍不住请教：“恩公，您说每天坚持问自己三个问题，是哪三个问题呢？”
　　刘公公以平淡的语气回他：“一，我是谁？二、我为什么在这里？三，我到底想得到什么？”
　　他说完就低头品他的六安瓜片，再也懒得说话了。
　　王景林一下子难以理解这些话，只好客气道：“承蒙刘大人赐教，晚生受益非浅。”
　　萨老爷说：“少客套，这次宫廷斗菜，本来我也想，你那道‘白水豆腐汤’是有机会冲榜的，问题是犯忌了，就没必要硬出头。后来你报的是什么菜？”
　　王景林答道：“为了不与他们冲突，我跟陈主管和梁副庖长商量过了，参赛的菜式暂名为‘白水白菜’。”
　　萨尔玛皱着眉头道：“白水白菜，听上去怪怪的感觉。重复了，不如干脆就叫‘开水白菜’好。”
　　刘公公正欲搭话，门外传来一声吆喝：“什么白水白菜，还是‘开水白菜’好听！”随着门“轰”的一声打开，萨格琪几步就跨了进来，先给刘公公行了个万福礼，就站到萨老爷旁边，貌似没有看到王景林一般。
　　萨老爷问她：“你天天念叨盼王哥来，人家来了，你躲哪里去了？”
　　萨格琪：“谁盼他来啊？他来，我干嘛要躲？”说完就挑衅地扫了王景林一眼。
　　刘公公也开她的玩笑：“没躲，怎么半天不见你露面？”
　　萨格琪说：“我不是一直在门外偷听吗------”
　　大家闻言都笑了。王景林接上话题说，既然大家都觉得新菜叫“开水白菜”好，那就更名为“开水白菜”吧。只是在御膳房研发这款菜，不知能不能保得了密？上次那“青筒鱼”，就活生生地被人给抢了创意，还没个讲理的地方。
　　萨格琪一听，立即兴高采烈地说：“这个好简单，你来这里研发新菜呀！有我给你打下手，保证那是旗开得胜，金榜题名呀！”
　　王景林听了只得苦笑，他拿眼瞄了瞄刘公公。刘公公慢条斯理地说，在排好轮值表后，每个参赛的厨师，都可以有七天时间开发和完善新菜。问题是在宫里研发，材料都是按要求免费提供的。但在外面自行研发，这些费用可不小。他说完，又拿眼看了看萨尔玛。
　　萨尔玛瞧了瞧萨格琪，就说：“反正那些材料还都能吃，这破费得了几个钱？”
　　萨格琪爽快道：“就是，这钱我出了！”

　　萨尔玛故意蔑视她道：“这一轮研发下来，至少五十只鸡、五十只鸭、二三十斤云腿、十几斤上等的江瑶柱，还不说白菜，那恐怕得二三百斤吧？猪肉怎么也得十几斤吧，炭火、油盐就不算钱了，我只问，你哪来的钱，啊？你就会来凑热闹。”
　　萨格琪听完立即来拉王景林：“王哥，咱们大采购去，本格格今时不同往日，往日我那是穷得叮当响，哈哈，我早就发财了，你们还不知道吗？”
　　萨尔玛见萨格琪强拉着王景林出去了，无可奈何地摇摇头：“这疯丫头，越来越不像样啦。”
　　刘公公诡秘地笑道：“我恐怕要恭喜你了。”
　　萨尔玛眨巴了几下眼睛：“你是说---？”
　　刘公公含笑点了点头。
　　这下，轮到萨尔玛面部表情严肃起来了。
　　却说王景林被萨格琪拉了出来，他问：“干啥？”萨格琪说要去采办原材料。王景林看了看自己的衣服表示拒绝。萨格琪明白了，让他稍等，不一会就拿了套便服过来：“换衣服吧，这是我哥的，你们身材差不多”。
　　二人来到街市，各式各样的物品真是琳琅满目。萨格琪啥都想看，王景林当然只关心他所需要的材料，于是又像当初跟王青云采购食材一样，每样东西都要比较，佐料还得尝试。这样就耗费时间了，等他们把材料全部置办齐备，天已向晚。二人手忙脚乱地雇了两部洋车，一前一后地赶回萨府。
　　王景林这是第一次和萨格琪如此近距离地坐在一起，他不自觉地往外面挪，以免跟萨格琪肌肤接触。萨格琪看出了他的不自在，狠狠地剜了他一眼：“啥意思啊王哥，莫不是进了宫，天天美女如云，看花了眼，嫌咱庸脂俗粉脏了你的眼？”
　　王景林知道是在挖苦他，就笑了笑，没接话。
　　二人沉默了一阵。
　　萨格琪突然攀住了王景林的手臂：“王哥，你给我讲讲成都。我好想去成都。”王景林大吃一惊：“成都？你知道成都离京城有多远吗？你为什么想去成都？”
　　萨格琪给他解说了关于成都之梦的来历。原来，他是阿麦（老爸）从成都回京任职之后才出生的，她从小就听阿麦给她讲成都的故事。在她阿麦的心目中，京城虽繁华，但人际关系太复杂，所以每遇提职加薪、勾心斗角之类的事情，他都要感叹：还是成都好。听上去的感觉，就好像成都乃世外桃源。尤其是，他喜欢成都的美食，不仅有公馆私房菜，街头处处都有小吃，既好吃又便宜，而且民风极纯朴，大家都很悠闲，并不是从早到晚忙着跟钱拼命。加之气候特别好，一年四季分明，不会太冷，也不会太热。据说那里的女子个个眉清目秀、齿白唇红，随便拉一个，都比那些五大三粗的女人耐看------
　　王景林听得笑了：“成都是座漂亮城市，你说的这些也是事实；但是吧，有它的好，也有它的不好，我觉得你因为没有去过，有点太美化了。”
　　“砍脑壳的，我喊你给我讲讲成都！你讲嘛！”
　　王景林吓了一跳，这话是从萨格琪嘴巴里冒出来的吗？她居然能模仿成都话，说的还有点味道呢！要知道四川人说话，开口“龟儿”，闭口“老子”，再开口是“狗日的”，然后又张嘴是“锤子”，这第五句，必定就是“砍脑壳的”了。这个词，意思就是说“该死的”。要是这五个单词也没有学会，那还真枉去成都一回了。
　　王景林嘎嘎笑，觉得真有意思！

　　（第三章 第5节《向往成都》待续）