“川菜至尊大厨”传奇《炉边镇守使》

  【说明】朋友们:俺这书是边写边传,今晚因深圳有朋友来访,跑出去喝了一台酒回来,脑壳就整晕了,肯定无法码字啊,最多跑出去兜个风------抱歉,明日择时更新。
  安逸晨2013:
  您好!您的文章《“川菜至尊大厨”传奇》因获得上周文学分社区打赏前十,本周特入选 “天涯文学每周打赏榜-热帖榜” 。恭喜您获得“天涯聚焦-文学”栏目周末档推荐机会一次。感谢您对 “天涯文学每周打赏榜” 的支持!天涯打赏,让梦想起航!
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  很多新作者都抱怨发文没人看,连俺这半老的作者也觉得有些冷清。谢谢安总,可是俺睁开醉眼朦胧的眼皮一看,今天才星期二呢?
  @缘来是路人 2015-03-24 13:22:05
  三刀老师 你的文章截止到最新更新的我已经看完了 想说几句 中国是饮食文化大国 以点带面 通过饮食来写风俗民情 历史 文化甚至人心斗争 我觉得是个很有意思的出发点 而且说实话 语言也有深度 有大家风范 但是有一点 比如在介绍徐一夫出场时候的那句——是徐墩子母亲的哥哥的儿子,也就是徐墩子舅舅的儿子,所以是他的表哥 感觉略有些赘述 不过也许是我肤浅读不懂其中的意思 总之一点小小建议 认真读书么 是吧 ......
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  谢谢路人的认真研读。那年我看到鲁迅的文章:“我家的门前有两棵树,一棵是枣树,另一棵也是枣树”,我就对语文老师说:鲁迅写文章太不简洁了,这句话完全可以改为:“我家门前有两棵枣树。”老师说我不懂艺术。后来写作文时,我特意写道:“我家猪圈里养着两头猪,一头是大肥猪,另一头也是大肥猪。”老师又把我叫去修理了一顿,说我胡乱模仿,糟蹋了艺术。后来,我决定,自己找到了语感就随意发挥,你觉得它是艺术也行,说它糟蹋了艺术也行,嘿嘿。不过多谢路人的友情提醒!
  【三刀鸣谢】感谢23-24日下述新朋老友前来支持新文:

  @慢了三点多 @佐王 @xu希惜 @降紫玄宗 @扁舟湖上行 @谈笑书 @邗江老刘 @烟云漫

  @陈沫2014 @梦落花香的空间 @风骨翘楚 @刘绪国 @司空苍雪 @周涛1115 @西部耕夫

  @狸懋换桃子v @黑暗王子德古拉 @微尘余香 @雷本祖 @风儿271 (未完待续,多了也发不

  出去)
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  【今日特别鸣谢】

  1、@安逸晨2013 大驾光临小菜馆,并带着礼物,三刀叩首!

  2、@宜丰人2012 、@菱花舞 、@雪花与火花 、@佐王 、@雷本祖 、@扁舟湖上行 、@严伍

  台2013 等驰名天涯舞文的名家前来捧场,三刀搬凳子抹桌子搞的手忙脚乱,上茶!

  3、欢迎 @笑看人间冷淡 @马齿徒长 二位国观和诗词版块的朋友前来指导!
  【单独鸣谢】

  @周涛1115 是俺一直敬佩的天涯名家和前辈,前段时间因忙书评贴的杂事,去拜见的少了,居然将1115,误记为2115.这全是三刀的错。接受批评,致歉,并向周老师致以诚挚谢忱!
  (上接第一章 第3节《私塾徐一夫先生》)

  其实前文说过,这个世界根本就没有公道可言,因为老天爷从未发过告示,承诺读书人认真读书了,保证就有功名利禄可收。徐一夫就属于苦逼型知识分子一枚,他自幼饱读经史诗书,文才闻名于乡里,可是也不知是哪个神灵作怪,总之他每遇考试,多是铩羽而归。人家少年得志者,年方弱冠即即可通过府试考取秀才。而徐一夫,愣是在二十岁才考取童生,三十岁考取秀才。他比常人总慢半拍,而且这半拍,不是几年,就是十年。人生苦短,考试考得人心力交瘁,也考得人经济濒临崩溃,没办法,取得秀才文凭后,徐一夫就索性在家乡设馆授徒起来,为稻粮谋嘛。
  文凭不高,水平却不赖,人品尤其好,故此,家乡人民对他的口碑很不错,都愿意把子弟托付给他。
  王老爷虽然对徐墩子保荐的徐一夫没有当场表态,但既然徐墩子如此热心而诚恳地跑来说了这事,出于对徐墩子的欣赏,他还是把徐一夫这个人给记在了心里,作为备选。又一日,华阳县的绅粮陈烟烟儿请他和另一绅粮唐葫芦过去耍,茶余饭后,他就抛出了这个话题,请陈烟烟儿和唐葫芦帮自己给个意见。
  陈烟烟儿,顾名思义,喜欢抽大烟,人平时像个烟灰,所吃的美味珍肴大约都化为了过眼云烟,挥发到空气中了,所以长的精瘦。而唐葫芦与王博勋一样,以前也爱吹个烟泡,后来社会上形成一股反鸦片的风潮,他们就忌了口,改为吸食水烟,这身体就日渐发福了。
  别看陈烟烟儿瘦的像烟灰,但咕嘟咕嘟连吹几个烟泡后,那眼睛焕发出的精光,堪称贼亮。据说他吸饱烟后,可以将五个婆娘轮流操练一盘。这会儿,他就用贼亮的目光看着王博勋,笑嘻嘻地道:“我说锤子啊王老弟,你龟儿想多了。要说送娃娃读书呢,父母都恨不得把藏书楼给娃儿塞进脑壳,但到底有几个娃娃成了材?国子监太子太傅这些人的学问够高了吧,他们能不能保证就把掉鼻涕的娃儿教得好呢?”
  王博勋正在揣摩他话里话外的涵义,唐葫芦也接了一句:
  “如果牛儿想吃草,你散放着,它也吃的很乖。如果牛儿不想喝水,你按着它的头,它也不会喝,搞不好还要用牤角顶你。所以,娃娃的教育,并不是说到底有多大的学问去教他,而关键在于培养娃娃的学习兴趣。他喜欢上了读书,别人拉他去耍,他还是要读,因为读书给他带来乐趣。而现在很多教书先生,教得娃娃一看到书就怕,厌学了。这样再有学问的老师,说难听点,也就等于个屁。”
  二人这一番话下来,倒是提醒了王博勋,一个小娃娃,哪需要啥大学问?最重要的是培养他的学习兴趣呀!长大了,考进县学府学,或另请高明,那也不迟啊。
  于是,徐一夫就获得了面试机会。
  要说,许多人缺的并不是才华,缺的还真就是个机会。徐一夫得到了这个与王老爷、王少爷面谈的机会,那深藏多年的才华,立即就哗啦啦地涌现出来了。王博勋虽说自己也有个秀才的文凭,但觉得与徐一夫一比,自己肚子里的货色,无论是广度还是深度,真的有差距。这话他没说出来,心里却是默认了。
  随后,他挽留徐一夫在庄园住几天,先和少爷相处熟悉一下。这其实已经是最后的考核了,他要观察徐先生和王景林的相处状态,再做定夺。
  王景林没有读过书,但他对将要上学读书这个事情,还是有感觉的,因为他的姐姐和堂兄们,都正在读书;问他们对读书的看法,都说“不球好耍”。因此,他还没开始读书,就对读书这事不大感兴趣了。
  徐一夫在王府待了三天,他的主要工作,似乎就是陪王少爷玩。他先是手把手地教王景林用黄泥巴和了一坨稀泥,制作了一个小鸡公的造型,鸡肚子掏空,给放进去一粒小圆球,并在鸡尾巴那里开了道口子。然后带少爷进了后厨,把这小鸡公,给放进灶膛里烤。烤了一阵之后,用火钳夹出来,凉了,再用水简单清洗,揩干,最后,用蒸馒头的红色素给上了色,就变成了一只红鸡公口哨。王景林放在嘴里,呼啦啦地吹了一阵,小伙伴们都跑过来了,羡慕得紧,纷纷要求王景林给他们也制作一个。王景林大喜,央求徐先生帮助,再制作了一批口哨。
  接下来,徐一夫带着王景林,屁股后面跟着一群胡乱吹着哨子的小孩,到田野去,他说要教大家认识一些野花野菜,甚至是草药。他说,要教会大家亲手制作叶儿粑粑,保证大家好吃得怕把舌头吞了。这帮养尊处优的少爷小姐,压根儿就没吃过野菜风味的叶儿粑,那个兴奋劲,直接让正在耙田的水牯牛们郁闷了许久:这人是谁?为啥王家这帮小孩,那么喜欢他?
  徐先生制作的叶儿粑,与市面上所有的叶儿粑都不一样,他教大家采集了不少侧耳根(鱼腥草),又让男孩子爬树摘了一些梧桐树叶回来。他让后厨拿出些小麦,再让一群小孩轮流推磨磨面。以前大家吃的都是精米白面,而这次磨的是混合面,麦麸子都看得清清楚楚。后来把粗面用水拌好,加上些肉粒,用梧桐树叶包裹好,用粽叶捆紧,架着火用蒸笼来蒸。一群少爷小姐眼睁睁地等在旁边,望着滋滋冒汽的蒸笼,哈喇子忍不住地流了一遍又一遍。厨工已经将侧耳根洗净切好,用盐巴、保宁醋和辣椒渍好。
  孩子们第一次吃到了自己参与劳动的食品,那种难言的美味,从此深深地烙进了记忆里。热乎乎的叶儿粑,配上凉拌的侧耳根,这一餐点心让王景林他们喜不自胜,觉得胜过了任何人间美味。
  要说弄美食,徐一夫虽然不懂厨艺,但他的路子却是王府的小主人们从未见识过的。第二天,他率领这帮小孩,去竹林砍竹子。四川人房前一般种植的是香樟,桂花,桃李杏梨,苦楝,核桃等树木,而屋后,则几乎都种满了竹子。竹子的用途广泛,砍了又发,所以可以随用随砍。
  今天徐一夫要带少爷小姐们玩什么呢?玩野炊。
  像大人手腕粗的竹子锯断后,每人手上都分到了一节。这一节竹筒,锯开一头,将泡好的糯米放进去,然后再放些腊肉香肠,盖好,用麻线捆好。再发动大家挖土,泼上水,用脚踩泥,踩好后,用稀泥把竹筒层层封裹起来。最后,捡来若干的枯枝烂叶做柴火,把糊满烂泥的竹筒,放进火堆里烧烤。一个时辰之后,火灭饭熟,剥开黑乎乎的泥块,也没有碗筷,大家用树枝做筷子,吃得满嘴流油四野飘香,边吃边像鸟儿一样哇啦哇啦地欢叫。
  两天时间一晃而过,当家长们询问小孩们的意见,是不是喜欢徐先生?他们个个脸儿都笑得跟花儿一样,表示太喜欢了,如果是徐先生来教书,他们都愿意跟他好好读书。
  就这样,徐一夫用他天才的办法与小朋友们打成一片,赢得了孩子们的爱戴与拥护,从而就赢得了一份让人眼热的工作。消息传出,那些自命学问过人的宿儒们,都不懂自己做学问数十年,怎么就输给了一个名不见经传的秀才?

  (第3节《私塾徐一夫先生》完)
  【作者鸣谢】三刀鸣谢3月25日前来探营支持的朋友如下:

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  2、感谢@佐王 的热情鼓励。佐王同志的粉丝为他建了一个讨论群,我也参加了,但佐王同志其实并不在这个群里。天涯作者的各种交流群很多,但像这样纯粹的粉丝群,目前只有一个。佐王的人品魅力和作品高度,由此可见一斑。向佐王致敬!
  4、王景林的读书生涯

  王景林和他的堂弟王青云,心甘情愿地做了徐一夫的学生;另外两个小姑娘,看的眼热,也要求读书。她们就是谢勺子的女儿谢珍珠,和王府管家杨治国的女儿杨芳芳。那时代,不是真正大户人家的女孩,哪有机会上学?像他们这样属于中等家境的人户,养女儿可读书,可不读书。当然,雇农齐春光的女儿齐勤勤,平时也是玩伴,她当然也想读书,但这个梦想显然真的奢侈了一点,她妈妈还指望着她帮着放猪放牛呢。
  杨治国和谢勺子被女儿纠缠不过,就跑来给王老爷求情,表示愿意承担一些米粮和银钱,希望搭个顺风车,让女儿跟着识文断字。王老爷一想,这俩人也算王府的老臣,有几分面子,反正教两个也是教,教四个也是教,就答应了。于是佣人腾出一间厢房来,安置好桌椅和黑板,将文房四宝摆好,一间新的私塾就算正式开书了。课程照例是从《三字经》和《千字文》开始,辅之以算学。
  读书就是读书,这是件很严肃的事情,每天的晨课和日课搞得满满的,于是院子里时常飘扬着那些童稚的诵书声,和徐先生的讲解答疑。至于那些好玩带劲的课外活动,不知是徐先生太忙搞忘了,还是小孩子慑于师威不敢提了,反正基本上是没有了。而在晚间,虽不上课,却要习字做题,或安排背书。不用说,人生孩提时代一切的自由与美好,不知不觉间已经终结。
  院子里时常会出现在课堂窗外的,基本上有这样一些人:四个读书人的父母,以及路过的佣人。当然,为了不打扰教学,他们多数时候是在偷听,听一听徐先生在讲什么,或自己的孩子在说什么。而最热心的一个来访者,是王景林的弟弟王景书,他只有三岁多,动不动就笑嘻嘻地无耻地钻进课堂里来了,显然他把这里当着了游戏天堂。每到这时,他娘春香就要急匆匆地跑来把他拉走,顺便还要给徐先生赔个笑脸,然后给他屁股上来一巴掌,好让他长点记性敬畏孔夫子。
  王景林读书是有点天赋的,加之徐先生教学得法,这成绩效果就比较显著,无论是他的习字,还是背书,或是算学,在来宾面前都出得了手,赢得众人的称赞。这也让他的娘感到十分宽慰。
  春香是穷苦人家出身,可以想象得到,那年月的富贵人家,谁也不可能让女儿抛头露面去当戏子。她不识字,但长相姣好,声音甜美。在十岁上,被她爹以二十两银子,卖给了川戏班子班头皇甫仁,从盐亭县经三台、中江、金堂流落到了成都府。那时的所谓戏子,明着唱戏,暗里卖身,男女演员都是这样,总之被有钱的男女们用不同的花样进行玩弄。她和师兄一枝梅,甚至同时被一个富商包堂会玩过。男女通吃,是那个时代权贵富豪的流行手法,似乎不这样,就不能彰显社会地位。而同时被玩弄的男女,其内心的悲凉,有谁知道?向谁诉说?每想到这些,她就想一死了之;可穷人的悲哀在于,你想死,也没有那么简单,因为你是别人赚钱的摇钱树。
  冥冥中命运之神向她露出了一次笑脸,而聪明的她,竟然抓住了这次机会。那段时间,王博勋被家事所烦恼,跑进城寻开心,她留意到了这个男人气宇非凡,每次都是在包厢消费,而人们前呼后拥地围着他转。有一次,王老爷到后台看她卸妆,并请她去包厢陪酒。按惯例,这就是点她的牌、可能会要她的信号。她对这个男人有好感,自然就曲意逢迎,动作和声音都配合得很有激情和柔情,直弄得王老爷大呼过瘾。又过数日,王老爷在后院撷红楼专门摆了一桌花酒,那一晚她发挥得淋漓尽致,让王老爷有了“舍此其谁”的人生感慨。于是她就趁机诉说了不幸遭遇,和以身相伴终老的决心。王老爷思索了一会,善良的本性促使他做了个重大的决定,用银子买回了春香的自由和青春。
  要说四姨太在王府,确实靠命运之神的第二次、第三次光顾,连产二子,终于站稳了脚跟。但表面上的风光,遮盖不住她的心酸。一是她出身卑贱,基本上等同于卖肉出身,想一想大房身出名门,若不是门当户对,当初怎能指腹为婚?二房呢,富二代千金小姐的背景,瘦是瘦,有肌肉,脖子硬起来,王老爷她也敢顶。就是三房王陈氏,虽然没有一男半女,是大房的贴身丫鬟出身,但好歹人家嫁过来的时候是黄花闺女,哪是她这“一双玉臂千人枕,半点朱唇万客尝”的“烂肉”(王府后院每逢吵架,大房二房就要骂她是“烂肉”)可比的?
  春香知道王府的整个形势,由于前面的三房都没有子嗣,自己生了两个儿子,表面说是得了王恩,实则更遭人忌恨。她尽量地夹着尾巴做人,给前人赔笑脸赔小心,但阶级矛盾是摆在那里的,后来她意识到除非是自己死了,甚至儿子也跟着死了,这些无名的嫉妒与仇恨才可能化解。想通了这个道理,她反而轻松了,怎么说自己也是俩少爷的亲生母亲,她把腰杆挺直了,从此当老大老二是空气,如果要骂街,她把盐亭乡下的那一套骂法温习一下,跳起脚来扯开了嗓子骂,老大老二联合起来,还真不是他的对手。
  老三王陈氏因为一直没有子女,也属于老大老二的欺负对象,假惺惺的安慰背后,常常有幸灾乐祸的潜台词。如果有冲突发生,老大老二都是拿“断子绝孙”来说事。客观上,这也把老三推到了四姨太这边。春香看准老三的心病,采用“缺啥补啥”的战术,常常把小孩送给她逗弄着玩,玩着玩着,老三老四的关系就亲密起来了,就是王景林和王景书,也都显得很巴三娘王陈氏的肉(川话,即贴心),对大娘和二娘,总显得有那么些生分。
  当矛盾无法化解、凝结成仇恨之后,人们心理上的最后绝招,就是比赛谁活得更长。春香常常想,自己一定要好好地活下去,活得比她们都久,要亲眼看到儿子成材,要亲眼目睹她们的凄惨下场。
  有了这份心思,春香对儿子的学业尤其上心,她希望儿子将来出人头地,进京城,当大官,最好有权力拿链子来把那俩个恶妇锁了,当堂脱了她们的裤子打得皮开肉绽,方解心头之恨。
  王景林不懂得他母亲有那么多的心事,作为少爷,他养尊处优地活着,要吃个饭,只要耍一下脾气罢吃,王府上下的人都如临大敌,必须哄到他愿意张口亲自吃。要拉屎,他想在哪里拉就在哪里拉,大不了工人伺候着,擦完屁股再赶紧收拾残局。要穿衣,手一伸,自然有人来负责穿脱换洗,稍不如意,直接把人体当足球踢。没办法,公子哥从小就有脾气,不屌不拽,那还叫公子哥?
  先前王府里唯一能哄得动他的人,只有徐墩子。徐墩子跑出去公费旅游之际,能哄得动他的,是谢勺子。而这两个人,都是大厨身份。这说明,王少爷的嘴巴有点名堂,他喜欢跟厨师们打交道。

  (第4节未完待续)
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  @风骨翘楚 @盛业联合 @邗江老刘 @木益生(2次) @宜丰人2013 (2次) @戈九天

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  致歉:上文鸣谢中,误将 @宜丰人2012 写作 宜丰人2013.数字化的时代太坑爹了啊!
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