“川菜至尊大厨”传奇《炉边镇守使》

  (上接第一章 第3节《王景林的读书生涯》)

  王少爷那次随他爹,应邀去华阳城关见新来的下河菜大厨何屁娃,无意间受命充当了评菜“考官”,何屁娃当众恭维他“天赋异禀”。这话确实算拍马屁,但也算拍到了点子上。
  俗话说:“儿随爹,女像娘”,此话不假。不信随便找个身边熟悉的人作对比,你会惊讶地发现,儿子说话的腔调、语速、音高、包括比划的手势,绝对与他的亲爹如出一辙。而有一个什么样的岳母,也就决定了有一个什么样的老婆。
  王少爷的性格、做派,当然完全来自他父亲的影响。
  王博勋自诩为美食家,他不仅喜欢美食,还爱研究美食的制作方法。他认为,自己欣赏的美食就像艺术品,而高明的艺术必须要能模仿和复制,才能经常领略这种艺术的感觉,否则美味就像流星一样,转瞬即逝了。
  王老爷爱往后厨钻,去与厨师们探讨厨艺,王少爷出于贪玩和好吃的天性,更喜欢往厨房钻。而徐墩子和谢勺子、花卷他们几个,一个比一个对少爷还好,王景林不光是有得吃,连吃的感觉如何区分层次,也有人捎带着给他讲解。听的多了,这王少爷渐渐地也会挑剔某些菜品的口味了。
  其实徐墩子介绍表哥徐一夫进王府来教书,出了对王老爷感恩和对小少爷的爱护之外,当然更有关照提携表哥的意思。另有一个难以启口的心事,就是有亲戚加入进来,势必让自己的地位更加稳固。前文交待说他“外表猪相,心头嘹亮”,由此可见一斑。而事实上,整体形势确实是在朝他的预想方面发展。
  徐一夫不懂厨艺,但再老土的人,好东西还是吃得出来的。因为他是少爷的先生,少爷多少有点怕他,为了更好地督促少爷吃饭,于是陪少爷共同进餐这个光荣而艰巨的任务,就天经地义地落在了徐一夫头上。徐一夫从不挑嘴,他觉得每一道菜都堪称极品,因此每餐都吃得津津有味,而少爷却经常要挑三拣四,说出一大堆毛病来。每当这时,徐一夫就要拿二十四节气,农夫的春种秋收,禾粮一米一粟之不易,瓜果时蔬都是上天的赏赐等来说事。说着说着,什么二十四孝的典故,孔孟朱熹王阳明等圣贤的教导等等,也要来宣导一番。王少爷就像孙猴子一样,有一颗爱活泼自由的心,而恰好身边给配了个像唐僧和尚一样喜欢喋喋不休念经的师父,这简直是人间绝配,搞得王少爷半点脾气也没有,唯有乖乖地吃饭,尽快地吃完,以便逃离现场。
  日子一天一天地过去,学识一天一天地增长,身体也在一天一天地发育,王景林除了被逼着发愤攻书之外,课余他最大的乐趣,还是来自后厨。随着个子的长高,到他十二岁时,他已经完全可以拿着勺子铲子,站在高高的灶台边学着炒菜了。当然,像“颠勺”这种力气活和技术活,徐墩子也好,谢勺子也好,还不敢教他,因为搞不好给烧着烫着了,那可不是开玩笑的。
  这天晚饭时分,徐先生照例在书房等厨工们送上饭菜,并等着俩少爷一起来就餐。十二道荤菜素菜一一送齐了,而二位公子却人影也不见,让徐先生好生奇怪。他站起来,背着手默默地观赏了一番挂在墙上的“惟吾德馨”和“采菊东篱下”两幅字,这都是王景林的书法。前一幅取自刘禹锡的《陋室铭》,采用欧体行书,笔法略显稚嫩,但笔意丰润饱满,一个阳光少年的质朴醇和,于毫端尽显。而另一幅字取自陶渊明诗意,采用颜体楷书,于恭谨中露圆活,笔端洋溢着自信与谦和。
  “孺子可教也”,徐一夫看得频频颔首,准备在饭桌上夸奖王景林几句。
  就在这时,王景书先快步进来了,他并不是徐一夫的学生,却一直跟着徐先生吃饭,因为徐先生对于吃饭的教育那一套,王老爷和四姨太都很欣赏,效果是摆在那里的。
  王景书说:“徐先生,今晚有好吃的菜了,您可要有心理准备哦!”
  徐一夫:“我们每天都吃的上等美味佳肴嘛!再说,好吃就是好吃,既然曰‘好吃’,何来心理准备之说?”
  王景书调皮地一笑:“真的要有心理准备,因为这菜是我哥亲手做的。”
  说话间,王景林亲自端着个菜盘进来了。他小心翼翼地把盘子放在桌上,将桌子中间的菜挪开位置,然后才把盘中的菜放进桌子中,这样,就形成了众星拱月的效果。王景书赶紧把空菜盘放到旁边,跑来就坐。王景林拍了他一下,兄弟二人一起站好,点头致意道:“恭请先生就坐用餐。”待到徐先生入座,他们才规规矩矩地坐下。
  却说徐一夫仔细一看,桌子中间是一盘茄子,确切地说,是一个熟茄子躺在盘子中。
  茄子是一种非常普通的瓜菜,夏秋之际,很容易吃到,一般是红烧或凉拌。王大少爷干嘛要学做这道菜呢?徐先生满怀狐疑,在二位少爷的恳求下,提起了筷子。
  他先尝了尝淋在茄子上的芡汁,是糖醋风味的,亮点是细细的雪梨和菠萝颗粒,口感酸甜,非常爽口。再用筷子一刺茄子,表面完好的茄肉,一下就刺开了,夹了一坨进嘴,有点烫,这才发现内有乾坤:茄子里攘的有鸡肉粒。而这肉粒,显然事先还油炸过,炸之前裹上了米粉子,米粉子里又添加了辛辣佐料。茄子的口感软而烂,攘肉粒却脆而香辣,再蘸点芡汁,又多了酸甜和鲜味。好吃!
  见老师认可了这道菜,兄弟二人相视而嘻,这才高高兴兴地开工吃饭。
  孩子在长大,根据“食不言寝不语”的古训,如果兄弟俩没啥不合规矩的现象比如挑食、厌食、偏食,徐先生就懒得教训他们,大家专心埋头吃饭。
  饭后,徐先生这才语重心长地开始了教导:“景林啊,先贤言称‘君子远庖厨’,这话你怎么看?”
  王景林抓了抓脑袋:“‘君子远庖厨’,有其道理。但所谓君子,也得食人间烟火。孔夫子还说过,‘食、色,性也’。喜欢美食是每个人的天性,是否喜欢研究美食的制作技巧,是个人爱好。喜欢品尝美食就高尚,而喜欢制作美食就不高尚,这不自相矛盾吗先生?”
  徐先生瞪着眼睛看着王景林,一时无话可说。
  王景书再加了一句:“如果没有人喜欢制作美食,那世上的男女根本就吃不到任何美食。”
  徐先生无奈地摇了摇头:“固然你也有些道理,但切不可玩物丧志,荒废了学业啊。”
  王景林把头也摇起来了:“先生勿虑,您看我爹不也是个五香嘴巴(土话,指喜欢吃好的),他还喜欢偶尔露两手呢!但他可啥也没耽搁哦,读书,做生意,管家业,一样也没拉下!”
  徐先生听他这样讲,只好放他一马:“要得嘛,你只要晓得轻重主次就行啦。”王景林一听打心眼里开心,立即表态:“我们这样的人家,注定了我是不可能去当厨子的,您放一万个心吧,学生就是点业余爱好而已!”

  (第4节 《王景林的读书生涯》 完结)
  @戈九天 2015-03-27 22:17:29
  催更大作!
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  戈九天好!咱俩算同步操作的哦,哥俩有心灵感应哈哈!不过学中文的人好悲摧,又把数字搞混啦,今晚更新的内容,应该是“上接第4节”,男儿哭吧哭吧哭吧不是罪!
  @wwy123321 346楼 2015-03-28 13:19
  好,不过我心急
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  欢迎新朋友,边写边传,人在外面没办法。晚上回去写。多谢支持!
  @京都狼 2015-03-28 18:54:17
  同三刀兄已经和好。过来欣赏美文。希望咱们多多探讨写作。
  《炉边镇守使》狼细细欣赏。握手。
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  欢迎狼兄前来指导。本来一直交好,别不开心,过去的就过去了。其实作为作家也好,写手也罢,最重要的是不断能推出佳作,用好作品来打动别人,彰显自我。所以你我的路还很长,盼互相鼓励,共同努力,超越过去的自我。我也会常去狼兄的主帖学习的,祝好!
  @雪花与火花 2015-03-28 20:24:14
  欣赏,继续支持!
  王景林有时候写作王景书?
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  回二花:四姨太生了两个儿子,老大王景林,老二王景书。文中有交待的。
  @缘来是路人 2015-03-28 20:02:46
  对了何老师 一直想问来着 你对烹饪很有研究吗?为什么想起如此一个题材呢?灵感还有那些具体烹饪的描述是从何而来的呢?
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  回复@缘来是路人 :喜欢川菜是必然的,对烹饪谈不上研究。嘴巴有点好吃。选题是女儿帮我建议的,前段时间在群里由书评组的朋友们帮我拍板决定了。准备了一个星期,然后就开始边写边上传啦。谢谢关注!
  @雪花与火花 2015-03-27 22:08:17
  哈哈,这“后宫风云”,倒是挺有趣的!
  作为一个老爷,“后宫”们都活到这个份上了,也是够悲哀的!这家庭有什么意义吗?!
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  哎,家族越大,老婆越多,矛盾也越大越多------套路嘛二花兄!
  @何三刀 2015-03-27 22:17:27
  这天晚饭时分,徐先生照例在书房等厨工们送上饭菜,并等着俩少爷一起来就餐。十二道荤菜素菜一一送齐了,而二位公子却人影也不见,让徐先生好生奇怪。他站起来,背着手默默地观赏了一番挂在墙上的“惟吾德馨”和“采菊东篱下”两幅字,
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  @宜丰人2012 2015-03-28 17:13:14
  哈哈,秀才偷到一个菜:茄子!
  秀才最不会的就是烧茄子,每每动手都不达其味!
  三刀老师的文章好,秀才来读是取君之长补己之短,好!
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  谢谢宜丰人老师的造访支持!您是做菜高手,莫要谦虚客气,话说啥时俺像赵本山那样当土豪了,咱也买个飞机,您负责修个机场,俺呼的一下飞过来,我们招呼一帮文友联欢呀!庐山之下,我们整豪华点,人手一只手撕叫花鸡,鸡嘛,要九斤黄,必须是走地的山地鸡,别舍不得放酱油哦!
  作者:@邗江老刘 时间:2015-03-28 23:30:07
  大作一问世,即获天涯聚焦推荐,可喜可贺!
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  作者:@风骨翘楚 时间:2015-03-29 07:56:26
  坐等一天了哦,没等到!明天继续等!
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  谢谢二位老师的鼓励和支持,由于大部队正在赶路,今天稍晚更新,一起前进!
  @浮虫子 2015-03-28 15:47:40
  @缘来是路人 2015-03-26 19:49:52.0
  简单的几句话 绝对可以看出功底 还是那句话 有大家风范 不过说实话何老师 您的这个小说 很优秀 不过必须要静下心 而且懂得欣赏的人才能读下去吧
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  有见地,这是真文学。
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  谢谢二位朋友的研讨。书寄有缘人,在这个文字泛滥的时代,用心写了,就求得了自己内心的安宁;至于读者,自然会有的。喜欢你文风的人,赶也赶不走,不喜欢你文字的人,拉也拉不来,这个我看随缘吧!
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