俺家的香辣饮食生活。。。。。杂七杂八~~~~~~~

@落梅轻愁 回复日期：2011-12-7 13:20:00
　　　　楼主我依你的方法把豆腐放冰箱，二十天了还不长毛，急人。
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　　20天了呀？做吧，没有霉也可以做了

@merten 回复日期：2011-12-10 3:49:00
　　　　LZ啊，我用两条五花肉做了酱油肉，请问要晾晒几天呢？还有晾好后怎么保存，能保存多久呢？做法呢？就像腊肉那样用洗米水洗了然后蒸熟吃吗？
　　
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　　就像晾晒腊肉那样了，干了就可以吃了，做法和吃法和其他的腊肉没区别
　　3133#回复 作者：@喜羊羊爱酒酿 回复日期：2011-12-10 23:47:00
　　　　香辣豆豆 你好豆豆，我是天涯新手，为了回复我特意申请了一个号，我想问下我做了两次白卤牛肉为什么味道都有点酸呢？我买了牛腱用盐和花椒腌了两天，然后就放你说的这些料煮了，但是都有些酸酸的味道，是盐不够多还是什么原因呀？我每次做好后都只能再切片炒着吃，还不错，但是我很想做出香香的切片牛肉出来，谢谢啊
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　　不知道你的牛肉切成多大一块呢？我的是切成小块的，腌了3天以上的卤了最入味，不知你的肉怎么会酸呢，可能盐味不够吧

作者：@村里人家2010 回复日期：2011-12-9 23:19:00
　　　　豆腐放在容器里放冰箱里,容器要盖盖子吗
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　　不盖盖子，水汽不是会被冰箱吸干吗？肯定要盖了，

作者：@ImOK92 回复日期：2011-12-8 1:17:00
　　　　
　　　楼主，问你一个灰常简单的问题，西红柿鸡蛋汤怎么做的好看好吃呀》
　　　　我做出的汤颜色没有那么红亮，不够稠，像汤是汤，菜是菜，是不是西红柿挑的不对，或者柿子放少了？
　　　　还有哦，鸡蛋花怎么打呢?我是最后搅匀慢慢倒锅里，可是出来的效果很恶心，像是煮肉出来的浮沫一样，很苦恼啊
　　　　一定要回我！！！！！！！！
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　　油热后先放蒜末爆香，再把西红柿使劲翻炒，直到汁水尽出，再加水煮
　　　　
　　　　

作者：落梅轻愁
　　辣椒粉、花椒粉、味精、白糖，没其它了。豆腐洗澡用的高梁酒。
　　　　
　　　　如数裹上后又想了想，还是拌点自制的剁椒吧，没准能吃呢？这剁椒可香啦。
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　　你不加盐的吗？加剁椒也不错的，我就见过有卖豆瓣腐乳的。

作者：@烟火ym 回复日期：2011-12-9 9:34:00
　　　　哈哈，辣豆豆，你粉丝这么多，你这么轻松就轻松去了啊，等你的腊排骨哦.
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　　嘿嘿，最近不用拍照更新了，感觉好轻松啊。腊排骨很好吃，推荐你做。
　　　　

作者：@敏敏爱强强 回复日期：2011-12-8 14:35:00
　　　　
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　　　　我的也20天了不长毛，很臭，黄色的，怎么办？
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　　放冰箱里估计长毛很困难，只要变色有味道了就可以做了，现在天气冷了，已经不用放冰箱，室外就可以了

作者：@sumilati 回复日期：2011-12-11 20:41:00
　　　　豆豆姐，帖子第1984楼（20页），你发的图片，菜里貌似有根头发哦。嘻嘻~
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　　嘿嘿，你看的真仔细啊，的确像是的哈

作者：@如蓝宝宝
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　　今天好冷啊，俺守着淘宝，在13点、14点、20点冲了400，也没中啊，最近的是整点的07秒。算了，没这个运气，不知你中了吗？
　　 今天煮了香肠、腌排骨、腊肉，不得不说：腊肉真的好香哦，腊排骨全被DD消灭了。他说：太好吃了，俺腌的没那么咸，味道适中，香肠晒得差不多干了，反而很好吃了，图就懒得上了，太冷了，不想动

作者：@飘在树上的小猪 回复日期：2011-12-14 14:39:00
　　　　豆豆，腊肉，腊排骨什么时候上啊？
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　　哦，腊肉已经干掉半块。腊排骨已经吃了一块的2/3,嘿嘿，不要太好吃哦，今天又买了一块肉，分成4小块腌上了，你赶紧做点吧，不然就该过年了，图啊，等明天煮了上哈。
　　　　

作者：@旺旺小熊 回复日期：2011-12-14 14:22:00
　　　　图发错了，再来过~~~
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　　　　　　明天儿子学校搞秋游，俺今天奇思异想，准备给他带点特别的零食。
　　　　　　　　
　　　　　　　　新鲜上好的肉，洗干净用料理机打成肉浆。这里面加了数颗蒜头，一块姜，三根葱。
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　　　　豆豆，我有一个和你类似的料理机，实在聚划算买的，干磨的差不多，就是大玻璃杯那个，我觉得只能打水果汁，你怎么打肉的，要加水吗？回答一下吧
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　　我用的小的研磨杯打的，没加水，不过我昨天打了肉馅包馄饨用，因为天冷，肉块用热水泡着，把肉从热水里捞出来打的。没用大玻璃杯打哈，那个不是打水果蔬菜啥的吗？

作者：作者：@喜羊羊爱酒酿 回复日期：2011-12-13 23:02:00
　　我今天尝试做紫薯馒头，但是好像发不太起来，结果我还在煮着柠檬柚子茶就跑去百度，等我想起茶的时候，不粘锅已经黑了，到现在还没洗干净。。。代价大了。我第一次做馒头，不太敢放酵母，不知道是不是酵母放得不够多，还是醒的时间不够长，好羡慕你能做那么多菜啊。
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　　你用一碗温水，舀2-3勺酵母进去搅拌下再倒入面里和匀看看，应该不会出现你说的问题啊
　　

作者：@如蓝宝宝 回复日期：2011-12-13 15:48:00
　　　　
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　　　　我也是从8号的10点就开始整点充，每个整点都是“矮油，人实在是太多，请稍后再充”，弄得烦死了，也不知道是我的电脑太慢还是怎么着，总是抢不到，后来都没有信心了，算了，真的是没有那个运气，我每次去试用中心申请免费的试用宝贝，也从来没有中过！
　　　　我也在考虑要不要腌一点肉、排骨、鱼、鸡什么的过年吃，但是又怕熏的东西吃了不好，不管了，一年就吃一次，这个周末就去准备，呵呵。。。
　　　　我上次那一蒸锅里的两层豆腐都霉好了，真的是只要十天就够了，呵呵，而且真的发霉了！我又做了四块豆腐放在保鲜盒密封发酵，感觉没有看到那黑黑的霉吃起来更香！还是保险一点好！
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　　 双12只买了2条裤子，儿子的，29一条，带绒的，觉得性价比比较高，今天收到了，很满意。我的中奖运气一贯不好，不中也在预料之中。
　　
　　今年不知怎么了，天天想吃香肠腊肉，也许就是过年前吃着才香吧？天气冷，估计是需要热量哈。霉豆腐最近也不想做了，还有2盒没吃完呢，战斗力真的有限
　　 今天吃棒骨汤馄饨，天冷，一周没吃素了。

作者：@嬉嬉皮皮 回复日期：2011-12-14 0:41:00
　　　　终于爬完楼了
　　　　目前学会了香辣凤爪翅尖
　　　　很受好评
　　　　谢谢豆豆分享
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　　你很善于学习啊，加油哈

作者：
　　@zfyoyo417 回复日期：2011-12-13 16:08:00
　　　　楼主好厨艺呀，外加617#好逗
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　　我真的翻到7页看了617回复哈，有点逗，嘿嘿
　　3158#回复 作者：sky呱呱 回复日期：2011-12-13 19:52:00
　　　　留爪
　　3159#回复 作者：@暧昧与酒 回复日期：2011-12-13 21:19:00
　　　　
　　　　 我要争取每周都在豆豆姐这学一道菜，你孩子和孩子他爸真有口福。
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　　其实厨艺好自己也受益啊，我就喜欢吃自己做的菜。

作者：@我想有个竹蜻蜓 回复日期：2011-12-13 14:56:00
　　　　豆豆，你可别不来了啊。虽然我很少说话可我真的是天天来呢。
　　　　而且我每天早上用热馒头夹红豆腐的时候
　　　　我就深深的想念你，感谢豆豆让我天天可以吃到红豆腐
　　　　吃水不忘挖井人，我们不能少了辣豆豆
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　　没说不来啊，只是说倦怠了，想休息一下，俺最近在琢磨马蹄糕和麻辣牛肉干，等做的时候拍了图发上来哈。
　　可惜逛了无数大超市，都没看见马蹄粉卖，难不成还得网购？

作者：@刘家有豆浆 回复日期：2011-12-13 11:51:00
　　　　豆豆楼主你好.你的美食很诱人,我学习了很多.感谢!
　　　　但提醒你有些网购还是要慎重.比如那个去黑头的套装,网上很流行.但如果它真的那么有效又没有副作用的话,各大名牌化妆品早就应该出了.
　　　　还有买给孩子的水壶.最好还是材质好安全.
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　　谢谢关注哈，也谢谢提醒，不过你说的那个去黑头的套装，俺好像没买过呢，俺主要买点面膜啥的。

作者：@安静煮妇 回复日期：2011-12-13 9:31:00
　　　　豆豆 我也做了腐乳啦
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　　真的吗？恭喜了哈，这下再也不用买外面的了，说实话，肯定是自己做的最美味最放心了

作者：
　　
　　@烟火ym 回复日期：2011-12-12 9:48:00
　　　　嘿，辣豆豆，天冷了，虽然啥都有心思做哈，但啥都木心思整啊. 思想都冻结鸟，呵呵.
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　　烟火说的太对了，天气冷，啥都不想动了，照片都懒得拍。

作者：@飘在树上的小猪
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　　先请你吃香肠哈，这香肠第一次吃的时候，是晾晒了4-5天的样子，俺迫不及待想尝尝味道，结果就觉得不好吃，但是晾得差不多干了再吃，发现味道很不错呢。现在每天煮2节，照此速度留不到过年就没了。
　　
　　

　　

作者：@苏打不冒泡
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　　那个红包买了没有？要是买了，收到货千万上来告一声哈，俺还没下手呢

作者：@旺旺小熊 回复日期：2011-12-14 15:47:00
　　　　豆豆谢谢你的回复，可是那个研磨杯只能打干货啊，肉放进去都粘在杯壁上了，我试过用玻璃杯打肉，没加水，结果竟然冒烟了，吓的我，幸好没坏。
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　　真的不知道怎么回事了，我的料理机，那个玻璃杯曾专门试验过打冰块，就是冰箱里自带的那种模具冻的小冰块，完全可以打碎啊，但是别人的就不行，还有我的杯子工作的时候也不冒烟，所以我很喜欢它。
　　 我的研磨杯打肉都成一团啊，没沾到边壁上的，说了半天，咱俩的料理机是一个牌子的吗？我的好像是专供出口用的吧？

作者：
　　@旺旺小熊
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　　对了，打的时候要打1-2分钟按停一下再继续，就不会冒烟了。

作者：@飘在树上的小猪
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　　猪猪，腊肉来了，专门为你煮了一块哈~~~~~~~~
　　
　　晾晒中的模样
　　
　　

给俺的五花来个近景
　　这个是昨天挂出来的，没干呢。
　　
　　
　　
　　

煮了这么一小块，其实也不小，瘦肉多啊。太肥的俺不爱
　　
　　
　　

　　

切成这样，竟然比较成型，俺的刀工有进步
　　
　　
　　

不喜欢那种贼咸贼咸的腊肉，太咸的食物对身体也不好，往年有朋友送的，俺后来都又转送人了。这腊肉咸味适中，还略带甜味，即使空口吃也不会觉得有啥不适，反正俺就爱这个味道，不知其他跟风做了的TX啥感觉。
　　
　　
　　

　　

　　

作者：@如蓝宝宝 回复日期：2011-12-14 20:55:00
　　　　豆豆，你的腊肉的肥肉竟是透明的，看起来很好吃的样子，你没有用烟熏吧？搞得有熏过的效果，呵呵。。。
　　　　用腊肉炒茭(qiao)子吃最香,不知道是不是那个茭
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　　没有烟熏过的哈，泡好了直接挂起来，看着像烟熏过是因为酱油上色的缘故吧，反正。。。。俺保证：非常非常好吃。
　　 简单易做，你也做点吧，嘻嘻

作者：@粉漾红门_vivian 回复日期：2011-12-14 21:12:00
　　　　
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　　　　肉啊，肉啊，我要吃！！！！！！！！
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　　哈哈豆妈，明天赶紧买肉啊，现在做还来得及，告诉你俺的秘笈：俺那肉在料汁里泡了十天有余才拿出来晾晒的。

作者：@ehvclbc 回复日期：2011-12-14 22:20:00
　　　　这早都吃上腊肉，香肠了。
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　　早吃上了啊，就这时候才香呢，过年的时候反而没胃口吃这些DD呢，嘻嘻