YANGGUANG
麻辣烫
在晋江很多90后记忆里
阳光麻辣烫
可能是他们最早吃过的闽南式麻辣烫了
#可是，怎么突然就不摆了呢？#
×××
01”
原来是悄悄开了店
Yangguang
十几年前，晋江的麻辣烫还真数不上两家，现在，地图上随手一搜，临近200米都能发现三四家招牌各异的麻辣烫。
但在青阳人心里，总有一家是独一无二的存在，那就是阳光麻辣烫。
曾经的它，每天下午三点，准时出现在阳光路KOI对面的小巷里，张叔和他的老婆林姨忙前忙后，把摊子支起来，迎接一波又一波的来客。
城市的发展实在太快了，随着大街小巷的小摊美食林立，人们的口味也越来越挑剔。张叔家的麻辣烫生意多少也受到了影响。
又因着身边熟客多是上班一族，夫妻俩决定开个店面，增加些快手菜品：铁板炒饭、炒面、肉丸汤，也可以尽量周全需求。
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02”
还是老味道麻辣烫
Yangguang
带一点点麻，一点点辣，更多充斥在嘴里的是浓郁的花生酱香气，这碗陪伴晋江人十几年的麻辣烫还是从前的味道。
店里的酱料都是林姨自己调的，花生酱、葱头油、麻酱、辣酱，还有一碗蒜泥。
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冰箱里的东西码得整整齐齐。品类算不上多，胜在新鲜干净，而且分量超足！
汤汤水水的麻辣烫吃多了，就想试一下他们家的干拌麻辣烫。
眼见着张叔一层菜一层调料酱地刷过去，叔叔说：“这样子才能尽可能入味。”
果然，稍微拌一下，花生酱的香气就十分霸道地抢占了你的味觉。
猪皮、醋肉、蛋肠、紫菜丸子等都入味十足。一开始微麻，过了会儿口腔里才开始辣了起来。
03”
铁板炒饭超惊喜
Yangguang
越是简单的菜品，想要做出自己的特色越难，这盘家常式的蛋炒饭，用铁板翻炒，竟然如此让人惊艳！
米饭颗颗分明，红的萝卜，黄的玉米，还有绿的葱花，组成一盘色香味俱全的炒饭。
加上鸡蛋与米饭的混合香气，让人忍不住想大饱口福~
04”
可以再去500回
Yangguang
新的门店就位于旧街咸煎往里走的小巷子。如果不是熟客，很容易一不小心就忽略过去。
店面收拾得十分干净。看起来有点儿酷酷的林姨却有着最细腻的心思。屋顶的风扇加了花边，操作台旁的漏勺挂得分明，一切都是光洁的样子。
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夫妻俩都斯斯文文的，十分和气。虽是做着热火朝天的行当，却有着最温和平定的心境。在日复一日单一的锅炉灶火旁，两人把生活过得不急不缓。
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| 阳光麻辣烫 |
时间：上午11:30-晚上21:30
地点：晋江市金光路明雄商厦对面
（旧街咸煎巷内50米，3排12号）
电话：13506951193 13505909697
人均：15元
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✨编辑/拍摄：番仔
合作联系：15559106687（微信同号）
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