DA ZUI XIONG
/ 2020
香酥可口 ▏板栗饼
咸香四溢 ▏蛋黄饼
爆浆流心 ▏榴莲饼
酥甜软糯 ▏香芋饼
﹉
• 他们家的饼1个只卖1.2元
开店近十年，从未涨价! •
壹
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“ 不用宣传，每天生意也很好 ”
在泉州，如果你问我哪家的酥饼最好吃，那我的答案一定是西街这家大嘴熊。
小店的位置很好找，就在开元寺正门的斜对面。
老板娘游姐是南平人，年轻的时候便跟着家里的长辈开始学做酥饼。
对做饼这件事，他们有自己的一套。
DA ZUI XIONG ///
店里的饼都是现捏现做、现烤现卖。烤饼的锅就放在店门口的右边，制作过程都能看见，来得巧的还能吃上热腾腾的酥饼。
早上5点多，游姐就要在店里准备材料。捏好的生饼会放在冰柜里保鲜，等展示柜上的酥饼卖完之后，便会重新再烤上一批。
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彼时是下午2点半左右，游姐刚将一批生饼放入锅里。倒油、翻面、铲起，一套动作行云流水。不一会儿，黄橙橙油亮亮的酥饼就新鲜出炉了。
问起每天的销量，游姐说每天并没有固定量，卖完一锅再烤一锅，销量并不会少。
“很多人来找我们做推广，但其实我们并不需要，因为每天的生意都很好。”
贰
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"4种口味，亲测不踩雷"
板栗饼▏蛋黄饼▏榴莲饼▏香芋饼
店里只做板栗、蛋黄、香芋、榴莲4种口味，没有招牌之分，随便一款都是"王牌"。
= ONE =
- 香酥可口 ▏板栗饼 -
板栗饼有咸、甜两种口味，都是1.2元/个。饼上撒黑芝麻是咸的，白芝麻是甜的。
饼相对其他家来说会薄一些，但是外皮更加酥脆，内馅也不会太甜，不管是甜的还是咸的，味道都是刚刚好！
= TWO =
- 咸香四溢 ▏蛋黄饼 -
虽不及一整颗蛋黄的奢侈，但1.5元/个的它，性价比还是不错的。
△/大型掉渣现场
蛋黄的味道不会过分浓郁，酥皮与蛋黄的完美配比，每一口都能感受到它的美味。
= THREE =
- 爆浆流心 ▏榴莲饼 -
刚起锅的时候就能闻到浓浓的榴莲味，诱得人直咽口水。
"内馅是用榴莲果肉做的，才会那么香、那么好吃"。
榴莲+流心，一口口下肚，口齿留香，让人流连忘返。大概是用心的美食更让人觉得美味。
-榴莲饼-
DURIAN
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= FOUR =
- 酥甜软糯 ▏香芋饼 -
香芋饼一流！从香酥的饼皮就能吃出手工的诚意。沙沙的馅包裹着香芋的甜，一下就戳中了我这颗吃货的心。
两个香芋饼下肚的月熊，默默地拉了拉衣服，遮住肚子上的富余。
不过刚出锅的酥饼，表面还带有少许的油，吃多会有些腻味，建议放凉更好吃哦~
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2012年，游姐一家从晋江搬迁到泉州，在西街盘下这家小店，之后便没有变换过地址。
除了地址，不变的还有它的价格。开了近10年的店，价格还是老样子，就冲着这份执着，即使距离多远，很多食客也愿意跑这一趟。
“老板，我要10个咸口的。”
“好嘞！”
大嘴熊
人均
1.2-2元（丰俭由人）
营业时间
07:00-21:00
地址
泉州市鲤城区西街243号（开元寺正门斜对面）
✨编辑：月熊 拍摄：午睡、月熊
合作联系：15559106687（微信同号）
泉州舌尖美食出品丨侵权必究
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