吃多了各种花样的火锅，
偶尔也怀念一下返璞归真的味道。
酸菜打底，
整个锅端上来的时候，
肉就铺在汤上，
因为汤里全是食材，
刚好托起所有的肉，
不至于让肉没入汤里，
所以视觉冲击感是非常强的，
看起来就食欲大增。
汤底慢慢地把肉煮熟，
这种满满烟火气，
谁都拒绝不了啊~
胡同里酸菜炭火锅
吃酸菜锅，就不得不说这一家，是吃酸菜锅的宝藏小店，传说中不预定就吃不到的酸菜铜火锅。环境真心一般！但烟火气浓浓。
锅的大小价格是按人数决定的！它不是传统意义的涮火锅，而是一道菜。酸菜白肉锅打底+血肠+海鲜。
锅底上面一层白切的猪五花，下面是酸菜、冻豆腐。套餐搭配的基本都是以海鲜为主，有鲜虾、鸟贝、海蛎子、蛏子、螃蟹、蚬子、海肠、扇贝！
当然最最主打的还是猪血！酸菜煮到最后，越炖越有滋味！酸菜杠杠的好吃，再加上店家自制的辣椒酱。绝对小时候的味道呀，爽！
地址：金州区解放路金州体育场东行100米左侧胡同
老铜锅涮羊肉
地方但是不大，六七张桌子，人气还是蛮高的，做酸菜铜火锅。铜火锅都是老式的，清汤汤底海米提鲜。
一份芝麻酱，一份辣椒油，葱花香菜，蘸料就齐活了！放上芝麻酱，就是要这种熟悉的味道。
酸菜、海蛎子、血肠都是必点项，酸菜味道不错，够酸爽~
羊肉都是手切的，量足，也很鲜嫩。黄喉和毛肚的品质也都不错~热呼呼的吃着火锅，再喝上一小碗汤，这就是迎接冬天最好的方式~
地址：中山区北斗街64号
牛叔鲜羊肉铜火锅
也算一家宝藏小店，做铜火锅和烤串。锅底是铜火锅，选汤底时会问你要清汤底还是酸菜汤底的。还是酸菜汤底的味道更足。
倒入酸菜、五花肉、海蛎子，咕嘟上。羊肉、牛肉都是鲜切的，口感更好。冻豆腐、大豆腐、蔬菜、豆腐皮、都来一些。血肠也是它家必点，自己灌制的，直接吃都很香。
芝麻酱弄得不错，有点小时候的味道，撒入葱花、整整一碗都味道太正了，还有辣椒油，一拌即可。
烤油边有肉筋，味道也是很过瘾的。
地址：西岗区香工街36B-7号
鲜羊肉铜火锅
隐藏在玉华市场巷子里的吃铜火锅的地儿，可烤可涮，涮烤都是用铜火锅烧炭加热，特别适合天冷时吃！但不要追求环境和服务神马的。
清汤锅底，再配上羊肉、酸菜、冻豆腐，简简单单的菜品，都是心里火锅最初的味道。
手切羊肉刀工奔放，越涮越嫩，肉味足，手切肉和酸菜铜锅有多配，不用说都知道！
配上店家特制的麻酱、辣椒油，葱花香菜，吃起来是相当满足的！喜欢虾滑，能吃到成块虾肉的感觉！
烧烤味道也不错，油边，小串是越嚼越香。
地址：沙河口区玉华街建民巷7号玉华市场南门
韭菜花香涮肉
木质中式风的装修，主打草原羊肉配传统铜锅，海鲜锅底飞蟹提味。
满满登登的，酸菜、虾、蛎蝗、猪肉、羊肉等，非常东北的一锅。手打手工虾滑，肉眼可见的虾肉，纯虾仁。
招牌手切羊肉，肥而不腻，入口超级柔软，瘦而不膻，肉质鲜嫩，久涮不老，蘸着韭菜花酱，又鲜又嫩。
还有五大连池冻豆腐，也是涮锅必备。五大连池冻豆腐，超级不怕煮的冻豆腐，反而煮的时间越长越入味，入口一抿满满的汤汁在嘴中打转，芝麻香夹杂着豆腐的香意。
地址：中山区华昌街64-1号
茂林海鲜烧烤·铜火锅
做烧烤+铜火锅，如今的天气铜火锅成了主角。
老式炭火铜锅，一层干海品，一层酸菜、冻豆腐，一层白切五花肉，就是一个咕嘟，咕嘟时间越长各种食材的味道越能激发出来，酸爽鲜甜的味道。蘸上调料酱，爽~
地址：西岗区同庆街24号
刨根问底的人受人尊敬，
稀里糊涂吃饭的人可爱。
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