民以食为天，当年人类祖先茹毛饮血时，吃饭便是部落里面的头等大事。那时候部落首领是服务型的岗位，那便是充分发挥自己的才干，带着部落里面的族人去躲避外部的危险，并且顺道能够填饱肚子。
随着时代的发展，历经三皇五帝时期后，夏禹建立了第一个家天下的夏朝，那时候人们已经开始有了剩余的粮食与财产，填饱肚子已经不是一切最严峻的问题了。为了巩固统治，便划分了等级。
划分了等级也就有了压迫与剥削，君主再也不是一个服务型的岗位，而变得带有一定的功利性。在统治国家的同时，更多的还伴随着享乐主义，吃喝用度大肆的奢靡浪费。夏桀、商纣、周厉王，这样的君主还真不在少数。
随着中国封建王朝进程的发展，中原这片土地上，朝代的更迭也是颇为频繁，雄才大略的君主与骄奢淫逸的帝王都不在少数。
大清是由起源于东北地区的女真人建立的，趁着明朝崇祯年间，闯王李自成率领农民起义军，攻克明朝的都城，然后自己当了皇帝。农民起义带有一定的局限性，李自成只当了42天的皇帝便被赶下了台。
吴三桂打开山海关，清朝的八旗子弟得以长驱直入，最终建立了大清的统治。大清第一位入关的皇帝是爱新觉罗福临，也就是我们所说的顺治皇帝。
顺治帝这辈子过得不容易，虽然登基的年纪较小，但多尔衮一直压在他的头上，一直到了公元1650年，顺治才得以亲政。清政府本就是由游牧民族建立的政权，以少数的人来统治大明王朝的遗民，这在统治的前期一度让清政府的统治者有点力不从心。
全国的反抗情绪高涨，反清复明的呼声很高，这让清朝统治者手里也捏了一把汗。顺治帝也采取了安抚政策，开始对国内的百姓进行安抚，增加他们对朝廷的认可程度。安抚除了政策上的优惠以外，让百姓吃饱饭还需要大量的钱。
因此，当时的清政府并不很富裕，顺治在位时间不长，年仅24岁便走完了自己的一生，可能当皇帝真的压力太大了。顺治去世之后，皇位传到了玄烨的手中，也就是后来的康熙皇帝。康熙治理之下的大清，堪称清朝统治的巅峰，他斗沙俄，灭葛尔丹，为康乾盛世奠定良好的基础。
康熙南征北战扩充版图，创造功绩是需要花钱的，因此，康熙年间的百姓们，生活的幸福指数并不高。常年征战的花费，基本都出自百姓之手。而康熙也意识到了这个问题，及时收住了征战的脚步。
不单如此，还在朝堂之上兴起了一股节俭之风。皇帝爱好啥，臣子便做什么。在与臣子交谈之时，康熙问道：“吃饭了吗，吃的什么？"
臣子答曰：“吃的百姓餐”。康熙：“说详细点”。臣子对曰：“窝头，咸菜”。
康熙心想，如果是自己也这么吃饭，将节省一大笔的开支，于是便吩咐御膳房，吃一次试一试，如果可行，便开始着手改革之事。
估计很多人不理解，为何皇帝想吃个窝窝头，还需要那么麻烦？这在封建王朝的确是一件大事。皇帝的饮食，是有严格的规定的。满清入关以来，仍旧在延续关外的习俗，每天吃早膳与晚膳，统统由内务府订制。
菜单以及荤素搭配都有严格的规定，不得随意更改。皇帝每一餐的饭菜种类繁多，在用膳之前由太监先吃，然后皇帝再吃。并且每道菜都不得超过3口，一旦哪道菜吃多了，那么在之后就再也看不到这道菜了。
康熙想吃窝窝头的事情看似不大，实际在颠覆祖制，在他的要求下，内务府便开始给康熙赶制“皇家定制版”的窝窝头。
康熙试吃了一阵之后，本以为可以省下一笔不小的银子吧，然后让内务府查账，看看省下了多少钱？结果让康熙懵了，折腾了这么久，不单单没省下钱，还花了不少冤枉钱。
根源便在于这个皇家定制版的“窝窝头”上。那钱花哪了？钱主要分两方面，第一块的原来的食材采购早已经确定，皇帝不吃，别人自然没有资格吃，于是这些菜便只能放坏了扔掉。
另一部分的开销便来自于窝窝头，原材料必须选取颗粒饱满的玉米，磨成面之后，用小罗一遍遍地筛，用最细的面作原材料。蒸窝窝头的水，自然要选取高山的山泉水，从取水，到运输，花费了大量的人力物力。
最后到蒸，即便是皇帝一餐仅仅上六个窝窝头，却要蒸上百个，在其中找出品相最优的六个呈给康熙。
咸菜呢，自然从选材，到腌制，到选取，中间费的心思，不比烹饪一桌美食要少。康熙听完内务府的汇报，他深深地叹了一口气，说道：“恢复如初”。
窝窝头的这件事也就算是过去了，内务府的那群人提着的心也算是放下了。
这件事之所以会搞成这个样子，一方面来说，康熙的初衷是好的，但这件事会打破原来的平衡。
皇帝的饮食供给是一条链条，不少的人或者职位都为此设立，一但要从简，势必会触犯不少人的利益。因此，除了皇帝之外，许多人都不想这件事能做成，才会将这么简单的一件事复杂化。
可对于康熙来说，这些讲究在一定程度上让他很受用，虽然并没有省下钱，到他也怪不了别人。毕竟内务府有太多的规矩要遵守，如果想彻底改革饮食系统，所遇到阻力也不小，花费的精力也是巨大的，因此在长远来看，这件事并不经济。
因此，这就是康熙在听完内务府的汇报之后，便让他们恢复如初的原因。
其实，在我看来，这件事本就不现实。康熙皇帝的这个想法权当体验生活就罢了，省钱自然也不能从这方面省。一是事关皇家颜面，二是营养也不均衡，并且窝窝头咸菜真的不好吃。
康熙窝窝头也吃了，确实也不好吃。钱也没省下，事情他也想明白了，那恢复如初也就不奇怪了。