春节已经结束了，春季也到来了，天气也将越来越暖和了，于是乎被冰封了一整个冬季的野菜，也悄咪咪的在农村的田间地头、山坡树林里开始萌发了。春季挖野菜是一件十分有趣的事情，不仅可以在农村的野外锻炼身体、享受春光，还能品尝到市面上不容易见到的野菜味儿，所以越来越多的人喜欢在春暖花开之际，去农村野外踏青挖野菜。
我国可食用的野菜很多，从南到北数都数不过来，但有一些野菜在春季却不能错过，因为它们不仅好吃，营养价值也是极为的丰富，若是错过了的话，真的很可惜。
这不，挖野菜的季节又到了，本期笔者就给大家分享农村的4种高钙野菜，它们就是不可错过的春季野菜，若是不吃的话，就太可惜了，也十分的遗憾。
第一种：荠菜
作为春季野菜中的扛把子，荠菜是最不能错过的，因为它在我国分布极广，从南到北，几乎随处可见，尤其是在农村的田间地头、河堤之上、菜园之中，经常成片的生长，最是容易采挖到。
而且最为重要的是，这荠菜的味道也是十分的鲜美，无论是炒菜、做汤，还是包饺子做春卷，都是难得的美食，
不过很多朋友可能不知道，荠菜其实还是一种高钙野菜，每百克新鲜荠菜含钙420毫克，比牛奶都要高，所以春季想要吃到美味又能补钙的食物，荠菜不可错过。
第二种：香椿芽
香椿芽是香椿的嫩芽，也是我国农村地区比较常见的一种野菜了，以前只有生活在农村的朋友才会吃它，不过到了近些年，香椿也发展成了市面上的一种特色蔬菜，而且价格也不便宜，一般都要三四十元一斤呢。
香椿之所以受人们喜爱，就是因为它带有一股浓烈的香味，这股香味使得香椿无论是凉拌、炒菜还是做别的美食，都极为的好吃。
当然，香椿不仅好吃，其营养价值也同样丰富，富含多种营养物质，尤其是钙的含量，比绝大部分蔬菜都高，一般每百克含钙143毫克，算是高钙野菜了。
第三种：猪毛菜
别看猪毛菜的名字不咋地，但人家可是一种十分优质的野菜，吃起来的味道十分清香，特别是用来包饺子，简直不要太好吃。而且猪毛菜也同样是一种高钙野菜，每百克猪毛菜含钙量大概在180毫克左右。此外，猪毛菜还是民间一种常见的药用植物，有着降血压的作用，所以十分适合上了年纪的人吃，既能补钙，又能降血压。
不过，和荠菜、香椿相比，猪毛菜的分布可就没那么广了，它主要分布于我国北方地区，像河南、山东、江苏一带就比较常见，且猪毛菜比较喜欢生长于碱性砂质土壤上，所以北方的朋友可别错过哦。最后还要提一句，猪毛菜主要是食用幼苗和嫩茎叶，老了就不能吃了，因此想吃它要趁早，晚了就吃不了了。
第四种：灰灰菜
灰灰菜也是我国农村地区十分常见的野菜，它几乎遍及全国各个地区，在田间地头也是十分的常见，而且灰灰菜含钙量同样很高，每百克含钙大概209毫克左右，至于其味道，也是相当的不错，带有一丝甘甜味。
在过去的农村里，灰灰菜可是很多老一辈人的救荒野菜之一，和玉米面和在一起，做成玉米面窝窝头就能吃好几天。
而如今，随着野菜越来越受欢迎，灰灰菜也成了南方不少地区的一种养生野菜，深受人们的喜爱。不过切记，灰灰菜好吃，但别多吃，并且吃过之后，在2个小时内最好不要晒太阳哦。
以上就是笔者给大家分享的4种高钙野菜，它们的生长季节是荠菜最早，在立春前后就有了，也就是近段时间就能去农村野外采挖了，其他3种都在3月左右，大家可要找好时间去野外采挖哦，不然错过就太可惜。当然，采挖的时候最好找个熟悉野菜的长辈一起去挖，不然挖错了可就不美了。
各位朋友，这4种农村地区的高钙野菜，你吃过几种呢？你觉得哪种最好吃呢？欢迎留言交流哦！