如今已经是春季了，虽然气温还有点低，但在春雨的浇灌与滋润之下，农村野外的野生植物也从土壤中冒出了头，开始了新一年的生长。在这些野生植物当中，车前草算得上是最为常见的一种了，在农村的路边、菜园、田间地头都有着它的身影。
车前草的植株很小，在野外的草丛堆里十分不起眼，但就是这样一种不起眼的小野草，却有着极高的价值，它可曾是民间饥荒年间的救命草，用来煮水喝更是厉害，能清肝火，希望大家能了解一下这种野草，并请重视起来。
车前草的学名叫做“平车前”，在民间也有着车茶草、蛤蟆叶、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等俗称，是车前科车前属一年生或二年生草本植物，根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，叶柄基部扩大成鞘状。植株不高，一般只有20厘米左右，不过它的花序倒是很长，一般可以长到30厘米左右。
车前草之所以能够成为我国农村地区最为常见的野草，主要在于其适应性很强，几乎不挑环境、不挑土壤，在海拔5米到海拔4500米的草地、河滩、沟边、草甸、田间、路边等地方均能良好的生长。
开头笔者就说过，这车前草看似不起眼，实则价值极高，这可不是吹牛的。首先，这车前草全草可作为草药入药，其味甘、性寒，有着清热利尿、渗湿通淋、清肝明目的作用，可用于淋病尿闭、暑湿泄泻、目赤肿痛、痰多咳嗽、视物昏花等多种问题。
其次，车前草还可以作为野菜来食用。春季刚长出来的车前草，全株都可以吃，包括它的根也同样能吃，用沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食都可以，味道都十分不错，有一股甘甜味。
而且，在现代研究还显示，车前草的营养价值也是极为丰富的，和绝大部分人工种植的蔬菜不相上下，可以说，把车前草作为野菜来吃，能起到药食两用的作用。
实际上，车前草的这些价值在我国可是有着悠久的应用历史了。在《诗经》当中就有写道：“采采芣苡，薄言采之。采采芣苡，薄言有之。采采芣苡，薄言掇之。”这里的芣苡（fúyǐ）就是车前草在古时候的名字，由此可见，车前草在我国的应用历史起码有2000年以上了。
其实在一些资料中还有记载，说春秋时期，肉类和粮食匮乏，人们不得不依赖野菜来弥补粮食的不足。而车前草由于生长范围极广，也十分常见，很容易采摘，故而在那个时候就已经被古人们当成救荒的救命草来吃了。
时至今日，车前草虽然依然还是农村野外十分不起眼的野草，可它的价值却依然被人们所重视，特别是老一辈的人，就喜欢在春季的时候去野外采摘一些车前草回来，留一部分作为野菜来吃，剩下的全部晒干，平时用来煮水或泡茶喝，能起到清肝火的作用。
说到煮水和泡茶，车前草那可是更厉害了，笔者有一个亲戚，前几年也不知道得了啥病，身体一直不是很好，就经常用车前草来煮水喝，没想到在去年底的时候，不仅病好了，还能吃能睡了，过年聚餐的时候，这位亲戚就说，这车前草真是宝贝。
总而言之，车前草在农村野外确实很常见，也确实很普通，它但的价值却不普通，所以十分值得大家重视，万一遇到问题了，还可以用到它，你说是不？
至于车前草的用法，很简单，一个是煮水喝，一个是晒干了泡茶喝，还有一个就是作为野菜来吃了。
各位朋友，你们觉得车前草如何？欢迎留言交流哦！