如今生活条件好了，人们对于健康也是越来越注重了，于是乎吃野菜也逐渐成为了一种健康的生活方式，因为在很多人看来，野菜生长于农村野外，没有人为的干预，也没有污染，营养也高，是纯天然的绿色食品。
但其实在我们爷爷嘎婆那一辈人，吃野菜可没有这么多花里胡哨的讲究，那时候就是为了果腹。尤其是在春季刚来的时候，新粮还没种下去，余粮已经吃完了，正是青黄不接之际，为了糊口，就只能去野外找一些野菜回来下锅，不然都得饿肚子。
据嘎婆讲，那时候我妈他们兄弟姐妹一共有12个，每天需要消耗的粮食很大，可家里又没这么多粮食，为了能让大家都能不饿肚子，就只能在粥饭中加些野菜，既可以充饥，又可以节约粮食。
所以虽然现如今生活条件好了，可很多老一辈的人依旧十分喜欢野菜，每年春季时都会去野外采摘一些来吃。像笔者的嘎婆，90多岁的高龄了，依然坚持每年去野外采摘野菜，每次采摘回来后还会给我们小辈讲讲他们那个年代的故事，以及这些野菜的好处。
既然说到了这些野菜，那么本期笔者就给大家分享下60年代农村的4种充饥野菜，都长树上，若你家乡也有，春季别错过。
第一种：榆钱
作为那个年代的充饥野菜，榆钱算得上是最有代表的野菜之一了，它是榆钱树的翅果，也就是榆钱树果实的果叶那个部位，看起来和树叶很像，但吃起来却十分的美味，既能生吃，又能熟吃，味道甘甜。
在笔者小时候，嘎婆就经常给我们弄榆钱饭和蒸榆钱吃，一般在每年的4、5月份，拿着长竹竿去榆钱树下打榆钱（或者爬树上采摘），打下来后就拿回家洗干净，和上面粉直接，拌上香油直接蒸熟就能吃，或者是和米饭一起蒸，看起来做法很简单，但吃起来却十分的美味。
榆钱能作为那个时候的充饥野菜，可不仅仅是翅果能吃，它的树皮也同样能吃，经过清洗、捶打等繁杂的步骤之后，就可以将榆钱树皮做成榆皮粉了，然后无论是用来加工成榆皮面条还是榆皮粉条都可以。
不过榆皮粉虽然能好吃，但不能多吃，因为吃多了容易便秘，反正在笔者儿时那会，就经常会出现因为榆皮粉吃多了而出现便秘的情况。
第二种：槐花
和榆钱相比，槐花算得上是那个年代难得的充饥野菜之一了，这可不是因为槐树少，相反，在过去的农村里，槐树还是很多的，主要在于槐花的花期短，一般采摘期也就7天左右，若是不及时采摘的话，过几天花就掉光了，想吃都吃不到了。
所以，以前每当槐树开花时，村里就会出现这么一个景象，家家户户拿着大麻袋，一个爬到槐树上摘槐花穗，一个在树下装，然后扛回家把槐花从花穗上撸下来。
和榆钱一样，槐花也是一种极为好吃的充饥野菜，它本身清香四溢，无论是蒸熟了吃，还是煮槐花饭，又或者是煮汤，都有一股清香味，吃起来也是甘甜可口。
第三种：构树穗
构树的生命力极强，几乎在我国各个农村地区都有分布，在田间地头、房前屋后、路边、山野林区等地都有生长，让很多人觉得它很讨厌，是一种恶树，其实在过去的时候，构树也算是“宝树”了，它不仅十分有价值，其穗还能作为野菜来充饥，也就是构树穗。
构树穗是构树雄花的穗，看起来其貌不扬，像一只青色的毛毛虫一样，但却是一种能吃，且美味的充饥野菜，在过去的农村里，可十分受老一辈的喜爱，笔者在儿时那会，也跟着嘎婆吃了不少。
构树的吃法比较简单，炒和蒸，其中蒸和上面2种野菜一样，都是裹上面粉来蒸，蒸出来的味道也是甘甜可口，还有一股糯糯的口感，而且最为重要的是，构树穗吃起来相当有饱腹感，作为充饥野菜十分不错。
第四种：香椿
说起香椿，估计很多朋友都听过它的大名了，毕竟现如今的市场上，香椿可是有名的“贵族”野菜，前几年还出现过“香椿自由”的梗呢。
可谁能想到，在几十年前，香椿也是充饥野菜呢？其实这也是很正常的，香椿在我国很多省市的农村地区都有分布，野生资源也是很广的，所以在以前的时候，每年一到香椿发芽的季节，嘎婆就会背着背篓去山里采摘香椿，然后拿回来凉拌，就着稀饭让大家吃了充饥。
现如今香椿成了市场上有名的野菜之后，其吃法也是越来越多了，凉拌、炒菜、油炸等等，不管哪种都十分美味。
虽然野菜曾经是农村的充饥野菜，但不代表它们就没其他价值了，近些年，随着人们对这些野菜的研究发现，它们都有着很高的营养价值，同时也都还有一定的药用价值，所以吃它们不仅可以品尝美味，还可以起到食疗的作用，也难怪它们在近些年越来越受人们欢迎呢。
三月已经到来，正是各种野生植物发芽新生的季节，这些长在树上的野菜也都快开始生长了，若是你家乡也有的话，在春季可别错过了哦，不然太可惜了。
各位朋友，你们吃过这4种树上的充饥野菜吗？你们还吃过哪些具有年代感的树上野菜吗？欢迎大家留言探讨交流。