清明节前后，正值气温升高的时候，很多人都会趁着天气晴朗外出踏青游玩。在户外时间长了，口渴是很正常的事，这时候如果看到路边有卖甘蔗汁的摊子，相信很多人都会买一杯来喝。
正常情况下，甘蔗汁的确是非常不错的解渴饮料，不仅纯天然，还能快速补充水分，以及人体所丢失的电解质，不管是老人、小孩都很爱喝。大多数时候的甘蔗都没问题，但是到了清明节后，最好是不要买甘蔗以及甘蔗汁食用了，因为此时的甘蔗可能以及发生了霉变。
俗话说：“清明蔗，毒过蛇”，意思就是清明节这段时期的甘蔗，其毒性堪比蛇毒。或许有人觉得这是夸大其词，毕竟这段时期吃过甘蔗的人不少，也没见出什么问题啊！有这种想法的人，只能说很幸运，幸存者偏差。
大家都知道，甘蔗是一种含水量极为丰富的水果，含水量高，在遇到高温天气的情况下，甘蔗的切口部分极易出现霉变。其实这种霉变肉眼可见，很多人都见过，那就是当甘蔗肉变红了，那就已经发生了霉变。
甘蔗又甜又多汁，不仅可以为人类解渴，也容易成为霉菌的温床。冬天气温低的时候甘蔗放很久都不会坏，但到了春夏之交的季节，霉菌在高温、高湿、高糖的环境下，繁殖速度相当快，此时的甘蔗，俨然成了霉菌的乐园。
发霉的甘蔗肉中，有一种毒性较强的丙酸，大多数人对它不了解，没事，你只需要知道它是一种神经性的毒素，如果不小心吃进肚子的话，对人体是有比较大的危害的，特别是食用较多的话，肚子疼、呕吐都是有可能发生的情况。
天气炎热，水果店里的水果又开始进入畅销季节。这个季节水分较多的西瓜还比较贵，菠萝便宜但是有酸味，唯有甘蔗又多汁，又便宜实惠，即便是咬不动甘蔗的老人，也会给家里的孩子买两根，让水果店的工作人员切成小块回去吃。
这些甘蔗可能尾部已经发红，但是商家会解释说切掉红色的就可以了。实际上，在甘蔗发红的时候，霉菌已经开始在甘蔗内蔓延，只是不易看出来罢了。
也许大人吃这些甘蔗短时间内看不出什么问题，但如果是年纪尚小的儿童吃了的话，那对身体的危害就比较大了。大家都知道，孩子的抵抗力和成人是不一样的，尤其年龄越小，抵抗力越弱，因为他们的身体还没有发育完全，一旦遇到这些霉菌病毒，就很容易生病，上吐下泻，浑身无力。
很多大人看到孩子生病了，还不知道是出什么问题了，根本就想不到是甘蔗的问题。清明蔗的毒性，值得我们所有做家长的警惕。
之所以有应季水果这一说法，就是让人们顺应时节来吃当季水果，此时的甘蔗已经过季，埋在地里种上正是时候，甘蔗上的芽点都长出来了。
如果您家里还有没吃完的甘蔗，赶快看看是否已经发霉变红了，如果已经发霉了的话，再馋再节约也别吃，最好是扔掉或者种到菜园里。