4月到来之后，气温也逐渐上升，再加上3月下旬雨水多，很多植物都在这段时间开花了，不仅将春季装扮的多姿多彩，也让空气中多了一丝花香，所以很多朋友都会在这个季节去踏青赏花。
但是大家知道吗？其实在这个季节，很多植物所开出来的花不仅可以观赏，还可以作为野菜来食用呢，像笔者这样生活在农村地区的朋友，很多人就会在这个季节去野外采摘一些可以食用的野花来吃。
这里肯定就会有朋友好奇，植物所开的花也能吃？还别说，真能吃，而且有不少都能吃，并且味道并不比咱们种植的蔬菜差。那么既然说到能作为野菜来吃的花，本期笔者就给大家分享一种植物，这植物的种子有毒，但花却是极品野菜，长得像禾雀，煮汤清热降火，4月记得采摘。
这种植物的名字很有意思，叫做白花油麻藤，可能很多朋友没有听说过，但它在民间的俗称很多朋友应该听过，叫做“禾雀花”或者“雀儿花”，之所以在民间会有这样的俗称，是因为它所开的花长得像“禾雀”（如下图），故而得名。
白花油麻藤是豆科黎豆属木质藤本植物，它的花期比较早，一般在每年的4月到6月，其花序悬挂于悠长盘曲的老茎上，吊挂成串，每串二、三十朵，串串下垂。酷似无数白中带翠，如玉温润的小鸟栖息在枝头，十分的好看，所以在我国南方不少城市的公园、景区，都将白花油麻藤作为观赏植物种植。
当然，在农村的山区里，也有很多野生的白花油麻藤，但很多熟悉它的农民朋友却不会将它作为观赏植物来看待，而是把它作为极品野菜来看待。
没错，就是极品野菜，而这个能作为极品野菜来吃的部位，便是它那似禾雀的花。禾雀花的生长季节在4月到6月，但是想要吃到美味的禾雀花，最好在它刚开花那会就采摘，也就是4月中上旬，这个时候的禾雀花又新鲜又香，采摘下来后，光是它的香味就能让你垂涎了。而等到将它做成菜肴之后，保证你能会对它赞口不绝。
禾雀花本身特有的花香味，做成菜之后，味道甘甜可口，不管是凉拌、清炒还是煮汤，都极为的美味，尤其是煮汤，那一口甘甜鲜香的味道，让人回味无穷。
而禾雀花不仅好吃，还有着十分不错的食疗价值。这是因为禾雀花本身也是我国民间的传统药用植物，有着清热降火、补血、通经络、强筋骨的作用，故而将它用来煮汤喝，既能品尝到它的美味，也能起到清热降火的，在4月这样一个容易上火的季节，最适合吃了。
所以在大家的家乡那里若是也有白花油麻藤的话，那么在4月份可别错过了，记得采摘一些哦。既可以用来作为野菜食用，也可以晒干了作为药材泡茶喝，和菊花、金银花有着类似的效果。
到了6月之后，白花油麻藤就会结果实种子，作为豆科植物，它的种子也是一种豆子，不过它所结出的豆子虽然也可以吃，但不建议吃，因为是有毒的，若是不会处理的话，吃了十分容易中毒，所以想要吃白花油麻藤的话，就吃它的花就好了，既好吃又安全还养生。
至于野生的白花油麻藤哪里有，那地方就很多了，基本上在我国长江流域以南的省区都有，多生长于农村海拔800-2500米的山地阳处、路旁、溪边等地方，常攀援在乔木或者灌木上，大家若是有兴趣品尝这种极品野菜的话，不妨去这些地方寻找一番，但切记，采摘一旦就好，不要乱砍滥伐哦，以免破坏了生态环境。（注：白花油麻藤是国家二级保护植物，千万别乱砍滥伐哦！切记切记！）
各位朋友，你们吃过禾雀花吗？欢迎留言交流哦！