阳春三月，万物复苏，正是一年之中最为美好的季节，这个季节不仅气候宜人，还是各种野生植物新生的季节，十分适合去野外踏青赏景，而且这个时节还有各种野菜可以吃，所以很多人都会在这样一个春暖花开的季节，带着家人或者跟朋友一起去野外踏青挖野菜来吃。
之前笔者也是分享过不少野菜，土里的、水里的、树上的都有，很多朋友都觉得受益良多，认识了很多好吃的野菜，然而光认识野菜还不行，还要会辨别，会处理，不然不仅没品尝到美味，还容易吃出问题。
本期笔者就分享一种之前讲过的野菜，这种野菜是树上野菜，蒸熟了很美味，但不可随便吃，事关性命，还请您了解下。
之前笔者跟大家分享过构树穗，也就是构树的雄性花序，这个不管是在农村野外，还是在城市里，都是十分容易采摘到的，毕竟构树可是一种生命力、适应性和繁殖力都很强的一种树，基本上只要环境不是特别恶劣，它都能生长，而且一长就是一大片。
就像笔者所生活的村里，田间地头、山坡上，到处都是构树，甚至在一些土房子的房顶上都还有呢，所以可以说，构树相较于香椿、槐花、榆钱等树上野菜，算是最容易采摘到的树上野菜了。
构树穗不仅容易采摘，其味道也是十分不错的。像笔者本人，在每年4月份左右的时候，都会采摘一些构树回来吃，一般是把构树穗处理好之后，拌上面、调好味，然后放到土灶上蒸熟了吃，个人认为这构树穗蒸熟很美味，鲜香下饭。
而且构树穗不仅能够蒸着吃，还能凉拌，也可以做成麦饭、炒菜、做汤等。反正不管哪种吃法，在笔者个人看来都十分的不错的。
在我国，将构树穗作为野菜来吃的地区有不少，如湖北、湖南、河南、陕西等地不少农村地区，构树穗就是十分常见的树上野菜。
近些年，随着人们对纯天然绿色食品越来越关注，让很多野菜悄咪咪的火了起来，因为在很多看来，野菜没有人工干预，都是自然生长的，算得上是纯天然的绿色食物了。比如香椿、荠菜、枸杞芽、泥蒿、槐花等便是如此，更是在近些年的市场上变得非常常见了，于是乎很多朋友为了省钱，就自己去采摘野菜来吃。
可大家知道吗？野菜确实是纯天然的，也确实很好吃，但不可随便采摘来吃，因为事关生命，不懂的话很容易吃出问题。还是拿构树穗来说吧，不知道大家是否看了新闻，最近就有人因为吃了构树穗而进了ICU，那么为何会出这样的问题呢？
其实这跟构树穗没有关系，而是跟生长的环境和人有关。
首先，说生长的环境。生长在农村山区里的构树，因环境很好，肯定是没有被污染过，其结出来的构树穗也自然没有被污染过，说它是纯天然绿色食物绝对没有问题。
可生长在农村路边的，以及成熟绿化带、小区、公园的构树，可能就有问题了。这些地方的构树的主要作用就是绿化，会大量吸收汽车尾气、灰尘，还会被定期打药，所以这些地方的构树所结出来的构树穗算是纯天然，但绝对不是绿色食物了，可能就含有各种重金属物质，那么吃了势必会出问题。
其次，说人的关系。很多人可能在市场上买过野菜来吃，但要说认识野菜，那可不一定，要知道在野外，很多植物都长得十分像，即使十分有经验的老农民，都不一定能全部分清楚，更别说新手了，自然就很有可能采摘错。
构树虽然常见，但在植物当中，还有好几种树所结的穗和构树穗很像，不懂的人就十分容易采摘错，那么吃了错误的构树穗，就很有可能出问题。
另外，还有一些人是过敏体质，比如对虾、花粉等东西过敏。而很多野菜也同样是过敏原，这构树穗就是其中之一，它本身就是构树开的花，若是乱吃的话，也是会导致过敏的，轻则皮肤瘙痒等，重则就会危及生命了。
像之前说的那个因吃构树穗进ICU的，就是过敏导致的，所以大家要想自己去采摘野菜来吃的话，得记住3点。一、不认识的野菜不要采摘不要吃；二、做菜之前一定要处理好，清洗干净、焯水、浸泡等；三、若是有过敏体质，那么先吃一点点，看是否会过敏，不过敏的话才能吃，不然就别吃。
总而言之，野菜确实好吃，但大家想要吃野菜的话，最好去菜市场买，在安全这块比较有保障，非要自己去采摘的话，一定要找个经验丰富的人一起去采摘，免得采摘错了。
各位朋友，你喜欢吃野菜吗？你是否也遇到过类似的问题呢？欢迎留言交流哦！
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