在农村的山区里，生长着十分多的野生植物，它们不仅让农村的山区显得十分有生机，也给生活的山区的农民们带来了很多好处，因为在这些野生植物当中，很多都可以拿来作为野菜食用，还有很多可以拿来做药材用，山区的农民们不仅可以挖来自己吃、用，也可以拿到市场上去卖钱，正所谓“靠山吃山靠水吃水”。
当然，要利用这些野生植物也得有个前提，那就是大家得认识并了解这些野生植物才行。本期，笔者就给大家分享一种生长在山中溪边的野韭菜，这种野韭菜你或许也见过，它的根部价值尤为珍贵，如今作为药用食材在市场上的售价是40元一斤左右。
韭菜大家都不陌生，很多人都会在家里种上一些，毕竟韭菜可是十分省心的蔬菜，种一次可以反复收割，能吃好久，那么这野韭菜又是什么？
其实在农村的野外，野韭菜有很多，不过生长在山中溪边的野韭菜就不多了，而笔者要分享的这种野韭菜很多农村的朋友也见过，它就是“石菖蒲”。
石菖蒲因为长得像韭菜，在民间也被称作“野韭菜”，不过它和韭菜可不是同一个科属的，石菖蒲是天南星科菖蒲属禾草状多年生草本植物，而且石菖蒲和韭菜的生长方式也不一样。石菖蒲属于挺水植物，简单点来说，就是它喜欢生长在水中。
石菖蒲和韭菜还有一个十分明显的区别，那就是散发出来的气味不同，石菖蒲会散发出来一股香味，尤其是它的根部，香味更加浓郁，用手摸一下，都能让你的手上带有它的香味，故而在民间，人们还将石菖蒲俗称为“九节香”、“随手香”、“回手香”等。
大部分在农村生活过的朋友，应该都见过石菖蒲，因为这种植物在我国分布很广，基本上黄河流域以南的省份都有分布，多生长于农村地区海拔20米到2800米的密林下的溪边或是溪边的石头上。
在民间，石菖蒲是一种十分受人们喜爱的植物，因为它的用处很多。像我国南方的民间，在端午节的时候，就喜欢去山中的溪边挖几棵石菖蒲回来，然后挂在门上或者窗户上，用以驱蚊。这里利用的就是石菖蒲身上的那股香气，不仅可以起到驱蚊的作用，还能让室内空气清新。
此外，石菖蒲根部的价值也尤为珍贵，是我国民间十分常见的一种药用食材，有着化湿开胃、开窍豁痰、醒神益智的作用。其实早在我国古代的时候，石菖蒲的应用就很广了，人们不仅把它作为治病的药材，还会把它作为药膳食材来煲汤。
石菖蒲在现代的发展
石菖蒲在目前主要的发展方向有2个，一个是盆栽，一个是中药材。其中盆栽主要利用的就是它的香气，可以净化室内空气，但是近年来多肉盛行，让石菖蒲被打入了观赏植物的冷宫当中，所以目前石菖蒲应用最多的还是中药材。
但是作为药材，近年来石菖蒲的野生资源也因人们的滥采滥挖而不断减少，产量也呈逐年下降的趋势。而目前专门将石菖蒲作为中药材种植的人又不多，这不仅制约了石菖蒲的进一步开发利用，也让石菖蒲的市场价格逐年攀升，就比如今年吧，药用石菖蒲的价格在年初还是20多元一斤，到本月就已经涨到了40多元一斤了。
总而言之，这石菖蒲虽然在一些农村地区的山中溪水边很常见，但其价值，尤其是根部的价值还是很珍贵的，因为它总共的野生资源已经很少，所以大家在利用石菖蒲的同时，也要注意保护它的生长环境，不要过度采挖，这样才能可持续发展。
各位朋友，你们认识石菖蒲吗？你知道它的价值吗？