前2天老妈给我打电话，问我：“娃嘞，端午回不回来，给你准备了一些好吃的，保准儿你很久没吃过了。”我叹了口气说“太忙了，就不回去了，等你孙儿放暑假了再回去吧。”不过电话挂之前，还是问了下老妈是啥好吃的，老妈说是“笋子虫”。
说起笋子虫，估计很多地方的朋友都没听过，但是四川的朋友应该听过，这是四川民间的一种叫法，也是过去老一辈四川人常吃的一种昆虫，油炸了之后相当的美味，按现在的话来说“鸡肉味，嘎嘣脆！”所以在儿时那会，每年到笋子虫出没的季节，就会满山找，然后回来让老妈把它油炸了。
不过，如今的这种小昆虫野生的可不多见了，大多都是人工养殖了，而且价格还不便宜，在市面上的价格一般是1、2元一只，也就是50到80元一斤，成了稀罕美食了，那么这笋子虫是什么呢？笔者本期就给大家分享下。
笋子虫是什么？
笋子虫的学名叫做“竹象”，在民间也有着象鼻虫、笋子虫、象甲虫等叫法，这种昆虫长有一条长长的“象鼻子”，可以左右转动，因此有了“象鼻虫”的叫法，再加上它的一身都是“硬甲”，于是又有了“象甲”的叫法。
竹象在我国南方地区很普遍，是一种生活于竹林里的昆虫，但它可不是什么好虫子，而是十足的竹林害虫，不管是幼虫还是成虫均是如此，这是因为竹象就是靠着吸食竹笋和嫩竹为生。
竹象主要为害毛竹、桂竹、淡竹、刚竹、红壳竹、篌竹和毛金竹，成虫会咬食嫩笋补充营养，雌虫会在产卵前在竹笋上咬出小洞，然后将卵产于洞中。然后等幼虫孵化出来之后，就会在竹笋内部将咬得虫孔累累竹节节间缩短，竹材僵硬，断头折梢，严重者竹材损失率在50%以上。
除了咬食竹笋，竹象成虫之后还会咬食幼竹。这里就要说一点，竹象那长长似“象鼻子”一样的东西，其实并不是它的鼻子，而是它的口器，它们就是靠这口器去咬食竹笋有幼竹的。
可以说，竹象就是竹林里的一大害虫，但竹象我国西南地区却很受欢迎，如重庆、四川、贵州、广西一带，人们十分喜欢竹林里捕捉竹象，这是因为竹象可以食用。
这里可能会有朋友好奇，竹象也能吃？诶，还真是，要知道，我国食虫历史十分悠久，早在3000多年以前，《尔雅》、《周礼》和《礼记》记载了关于蚁、蝉和蜂3种昆虫加工供皇帝祭祀和宴饮的用途。
而不同的地区对于昆虫的做法和吃法也不一样，有的人对它们嗤之以鼻，有的人却十分喜爱。如北方地区的人们喜欢吃蝗虫、蚕蛹、蝉和豆天蛾的幼虫，江浙一带的人们喜欢吃蝉蛹等等，而竹象便是西南地区的人们喜欢吃的一种昆虫。
竹象的开发和利用
笔者记得儿时那会，每年5月之后，老妈就会带着我去竹林里寻找竹象和它的幼虫“笋子虫”，找到之后，就会直接在竹林里挖一个土坑，然后在土坑里点起一堆小火，然后把砍一节竹子，做成竹筒，将竹象洗干净之后丢到竹筒子里，往里面倒点菜籽油，再把竹筒子封上丢在火上烤。
没一会，就烤好了，然后笋子虫可以直接吃，又脆又香，而竹象则需要剥掉它的外壳，露出里面嫩白的肉，吃起来也是十分香的，同时还带有一股竹子的香味。
竹象不管是成虫，还是幼虫，又或者是它的蛹，都可以制作成美食，烧烤、油炸、爆炒均可，基本上都没有可以浪费掉的东西，嘴里咀嚼着油滋滋的感觉，十分香脆可口。
但竹象终究是一种害虫，会祸害竹子，让竹子难以成材，故而让很多竹子生产者十分痛恨。为了防治竹象，人们也想出了各种办法，如喷洒杀虫剂，人工捕杀等，这也使得野生竹象越来越少了。或许是这样的原因，在昆虫类食物受到重视的今天，竹象也成了一种稀罕美食，还卖到那么贵吧。
其实竹象除了可以吃的美食，还是一种药用昆虫，药用价值很高，有着祛风湿、止痹痛的作用，在《本草纲目》中就有写道：“竹虫饮人，自言其诚。高诱注云：以竹虫三枚，竹黄十枚，和匀许，烧入酒中，令人饮之，勿至大醉。叩问其事，必得其诚也。此法传自古典，未试其果验否，姑载之。”
可以说，竹象是一种有极高开发潜力的资源昆虫，药食两用，合理地开发利用，也可以“变害为宝”。可以采用封山养殖竹象，特别是在一些偏远的山区，养殖竹象可以成为一个不错的帮扶项目，为山区的老百姓带来额外的家庭收入。
最后，若是你们那里有大片的竹林，而你也想捕捉竹象，那么最近就可以去了，竹象的最佳捕捉时间是4月到8月，最好是清晨和傍晚去捕捉，容易捕捉到。
各位朋友，你们吃过竹象吗？你觉得竹象养殖是否可行呢？欢迎留言交流探讨哦！
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