“水绕陂田竹绕篱，榆钱落尽槿花稀。”自古以来，竹子就受到人们的喜爱，关于竹子的诗更是数不胜数。竹子之所以这么受人们喜爱，不单单跟它的品质有关，也跟它本身的价值有关。
在李时珍的《本草纲目》中，就对竹子的不同部分的功用做了详尽的介绍。可以说，竹，不仅全身是宝，还全身是药，竹叶、竹笋、竹沥、竹根、竹实通通都可以药用。
但竹子虽然受到人们喜爱，但却因为一种情况，常常遭到人们的讨厌，那边是开花，农村老话就这么说“竹子开花，马上搬家”，意思是竹子开花是不吉利的，得赶紧搬走，或者将这些开花的竹子都处理掉。
难道竹子开花真是不吉利的吗？其实不然，竹子开花只是竹子自然繁衍后代的结果，并没有所谓的吉利或者不吉利，而且，竹子上开的花有一些还不是真正的花，而是其他情况造成的，同时，这些其他情况造成竹子开出来的花，在如今看来还非常有价值。
可能有朋友会好奇，竹子开出来的花还有价值吗？自然是有的，本期笔者就给大家分享一种竹子被虫咬后开的花，见到这种花可别嫌弃，它如今价值很珍贵，记得赶紧采摘，这种花的名字就是“竹燕窝”。
竹燕窝是什么？
乍一听这名字，很多朋友肯定第一个想到的是燕窝，这竹燕窝和燕窝是啥关系？其实它们啥关系都没有。竹燕窝的学名叫做“竹菌”，是一种特殊的嫩竹寄生虫，在食用竹子上的竹汁后，残留下来的竹汁经过适宜的温度和水分，生长出来的一种真菌。
这种真菌同时汲取竹汁，嫩竹寄生虫的营养继续生长，从而在竹子上生长了出来，简单点来说，竹燕窝就是虫竹菌三者共生的产物。而它不论在外形，还是在味道方面，都酷似燕窝，故而得名“竹燕窝”。而又因它是一种真菌，看起来又像竹子上开出来的花，故而在民间还有着“竹花”、“竹菇”的叫法。
竹燕窝的发展
这要是搁在以前，基本上是没有人理的，甚至还会感觉把竹燕窝铲掉，免得它影响竹子的生长，毕竟在过去的观念里，竹子开花就是不好的，不吉利的，但实际上竹燕窝并不是竹子开的花，只是看起来像竹子开的花而已。
因而经过人们的研究发现，这竹燕窝其实是一种可以食用的野生菌，不仅可以食用，其营养价值也很丰富，同时还有十分不错的食疗价值。在89年版的《辞海》里就有记载：生朽竹根节上，状如木耳，又称“竹菇，竹蓐，”生在竹子上的菌……味如白树鸡……。因而竹燕窝慢慢就被发展成了一种食用菌。
而随着竹燕窝的发展，其市场价格也是节节攀高，在前几年的时候，竹燕窝的价格都攀到了近百元一斤，而一些品质极好的特级竹燕窝，更是贵到了几百元一斤，成了一种价值很珍贵的食用菌。
竹燕窝之所以这么贵，有2点原因，分别如下：
一、产量低。竹燕窝是虫竹菌三者共生的产物，到目前为止，无法完全人工繁育，而且它一般也只长在深山老林当中的竹林里，我国竹子资源虽然丰富，但深山老林里的竹子资源实际并不多，这就是使得竹燕窝的野生量非常小，限制了其产量。
二、采摘难。采摘过食用野生菌的朋友应该知道，野生菌采摘一定要抓紧时间，一旦错过了生长期，它们要么老了，要么就消失了，而竹燕窝相较于一般的野生菌来说，更加难采摘。它一般在竹子上生长出来后，就要尽快采摘。
有采摘竹燕窝经验的老农民告诉笔者，一般最好在24小时之内采摘，尤其是要在太阳出来前抓紧寻找采摘，不然被太阳照射后，生长温度不适宜，它就会自动消失。
总的来说，竹燕窝是一种十分难得的食用野生菌，而就笔者吃过的感受来说，它集口感润滑、清爽、鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，确实值得一吃，但那个价格却让人望而生畏，若是在将来能实现人工种植的话，或许大家就能品尝到它的美味了。
目前主要产于我国的四川和贵州两地，在其他地区也有少量分布，而竹燕窝的生长季节通常在仲秋时节，也就是9月到11月左右，大家下次再在竹林见到它，可别再嫌弃了哦，记得赶紧采摘回家，处理好之后就能品尝它的美味了。
各位朋友，你们见过竹燕窝，吃过竹燕窝吗？欢迎留言交流哦！
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