鱼类里面我最爱吃的当属带鱼，今天买了三条带鱼，跟您分享一下带鱼如何去腥。买带鱼的时候最好挑这种大小适中的，肉太厚的话不容易入味儿，太小的带鱼，光是刺，肉比较少。
带鱼表面的这层鱼鳞，也是脂肪形成的，被称为银脂，很有营养，不需要刮掉。处理带鱼第一步我们需要剪掉尾巴和上面的这个鱼鳍，用厨房剪把尾巴剪掉这个鱼鳍，
不需要用剪刀，直接从后往前一撕就掉，用手捏着带鱼的鱼鳍，朝相反方向用力往下一拉，一整个鱼鳍都可以被撕扯掉。
看一下这个方法是不是非常简单，与其全部撕扯干净之后，咱们来处理一下这个带鱼的鱼头，看一下这个位置，就是鱼鳃后面的这个小鳍，我们的剪刀要从这里下刀。
剪掉之后，头部都可以丢掉，我们就不留啦，之后将内脏取出，鱼肚子里面这层黑膜，腥味也比较大，一定要把它撕干净。
很多朋友到这一步都觉得带鱼已经处理完毕了，可以制作了，但其实最脏最腥的地方你可能没有发现，就是这里用剪刀划开，你就可以看踢的鱼骨有一层黑血，这个就是最腥最臭的地方。
把贴着骨头的鱼骨血清理干净之后，这一条大鱼才算处理完毕。按照同样的方法，把其他两条带鱼也这样清洗干净。再然后我们就可以用剪刀把它剪成断了，喜欢长一点短一点的就随你心意啦。
带鱼和其他的鱼相比较刺比较好挑，一共就只有三排刺，去掉之后就可以大口的享用，不管是做清蒸，干炸还是红烧都非常省事儿。等鱼全部剪成段之后，最后再清洗一遍，把里面的脏东西和杂质全部冲干净就可以下锅啦。
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