作者：张生
来源：鸣金网（ID：mingjin-wang）
（本文首发：鸣金网，图片来源：网络）
逼疯自己，才能卷死同行。
火出圈外的淄博烧烤，给无数城市上了一课！
一
淄博，一座不是你想去就能去的城市！
据淄博文旅局统计，3月淄博接待游客480万人次，而淄博全市只有470万人。
这是什么概念？1200万人口的杭州，今年月均来访游客700万人次，杭州的面积、人口都比淄博多近3倍，接客量却不到淄博的2倍。
也就是说，淄博已经严重超载！
别说这几天，就是五一期间，全国多个大城市开往淄博的火车票，都已经被秒空，酒店预定爆满，旅游订单增长超20倍，淄博提前喜提十大热门旅游城市。
不少身在外地的淄博人，想趁五一回个家都得拿出春节抢票的猛劲，否则就回不了家。
网友戏称，淄博上一次这么热闹，可能得追溯到2000多年前的齐国。
二
突然爆火的淄博，一切绝非偶然。
一个没什么存在感的四五线城市，靠什么吸引年轻人，靠什么盘活经济？
拼补贴拼不过北上深，拼宜居和美景更是被省内的青岛、济南吊打。
归根结底就两个字：实在，真诚到骨子里的实在！
去年疫情期间，山东大学12000多名学生被分配到淄博隔离，当地给学生们精心安排了食宿，每天不带重样的，尤其是最后一天请所有人吃了顿烧烤，管饱而且美味，让被隔离的学子们深受感触。
疫情开放后，省内大学生们率先按耐不住，组团去淄博撸串，就这样一传十十传百，将淄博烧烤推向全网热搜。
这么有料的大饼，这么大的肉串，是按斤算的，一个只要几块钱，将山东人的实在演绎的淋漓尽致。
无数美食博主和网红闻风而至，甚至有千万粉丝大V专门带着秤“找事”，结果却大失所望，随机选了10几家店铺，没有一家缺斤短两，有的还多送了。
外国友人也慕名而来，将淄博烧烤带向新高度。
央视新闻、人民日报等官媒纷纷报道，淄博烧烤全方位出圈。
为了这一天，淄博政府已经等了很久，为了将淄博烧烤的名片打响，淄博几乎所有政府机构都切身参与其中。
文旅局的局长和领导们，亲自在高铁上招待外地游客，免费发放文创产品和文旅礼包，提前将淄博的实在送到大家手上。
走进淄博高铁站，有专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客。
定制化“淄博烧烤地图”，配合新增的21条烧烤公交，让游客一出站就能直奔烧烤店。
大街上随处可见的免费摆渡车，招手即停。
来淄博的大学生们，还能享受到全市38家青年驿站住宿半价的优惠。
淄博还设立了烧烤“金炉奖”、成立烧烤协会、举办烧烤节，为了将烧烤打造成金字招牌，淄博真的豁出去了。
三
淄博烧烤的成功出圈，离不开淄博上下卷到极致的付出。
先是淄博政府三令五申，明确表态：谁坏了淄博的名声，就砸了谁的饭碗！
严禁出租车不打表、拒载等行为，一旦被投诉直接停运。
缺斤短两、坑人的烧烤商家，被发现立马关门。
有专门的巡逻队，为所有人的安全提供保障。
再是普通淄博民众，将维护淄博的名声，刻进了自己的言行举止当中。
外地人开车在淄博街头，再挤的路也有当地车主主动让行。
东西买贵了，淄博当地人首先不答应。
烧烤店小哥被熏到“上色”，也不敢对顾客有丝毫怠慢。
看大家排队太多了，烧烤店主都不惜拿着大喇叭“赶人”：大家去别的店吃吧，淄博的烧烤都好吃的。
担心大家排队太久饿着了，有大妈挨个送上山东特色包子。
仿佛整个淄博的民众都在努力，有人下班后沿街捡垃圾，有的家庭因此都不再吵架，和睦了不少，更是为了不给外地人留下不好印象。
如此实在又热情好客，不惜将自己人逼疯的淄博，焉有不火之理？
四
有人说淄博就是在“炒作”，一阵风过后什么都留不下。
如果只是一时兴起的摆拍，火爆过后归于沉寂，那说明淄博做的还不够。
但这样的“炒作”，我们真心希望更多城市都能效仿。
像山西晋城、福建厦门、黑龙江哈尔滨，一刀切禁止户外烧烤，美其名曰保护环境，杜绝扰民，固然省了很多麻烦事。
但还可以像淄博这样，划定片区规范化集中管理，要求商户使用无烟炉具，并对辖区内的烧烤经营情况进行信息化、远程化的实时监控。
更应该学习淄博，政府部门领导不是坐在办公室喝茶看报，远离群众纸上谈兵，而是亲自下到一线，化身城市宣传大使，将城市荣辱系于己身。
淄博最厉害的是，本地人和外地游客体验的美食打卡地高度一致，外地人喜欢的，也是本地人也常去的。
而这一点，是国内绝大多数城市最欠缺的地方，比如西安回民街、成都宽窄巷子、南京南锣鼓巷等全国知名美食地，当地人极少光顾，只有外地游客到此一游。
这种一锤子买卖的生意，久而久之必然带来毁誉参半的名声，更多的都是差评。
只有敢于先将自己放到火架上烤的城市，才能打造出一张顶流的城市名片。
淄博成功迈出了关键的第一步，为城市发展打开了无限可能。
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