张小姐最近患上了冠心病，还有轻微的脑梗，医生说，控制好血脂是能帮助预防这些疾病的恶化，尤其是日常饮食中要控制好油脂的摄取量，尤其是食用油。
我们知道，脂肪除了在肥肉中存在以外，比如说我们常吃的猪油中含有之外，其他食用油中也含有一些脂肪。
对于想要预防心脑血管的朋友来说，应该如何健康选择食用油，才能够预防这些疾病呢？
生活中，我们的一日三餐都离不开食用油，尤其对于高血压，患有心脑血管的朋友来说，食用油的选择是非常有讲究的，不仅是油的成份上，还有油的量多少也对心脑血管影响颇大，主要是因为食用油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，还有反式脂肪酸的含量不同。
那么，这些油的脂肪有什么区别呢？
饱和脂肪类脂肪体积较大，流动性较差，多成固态在人体中，在细胞膜的构成中占1/3的比例，不饱和脂肪要占2/3，不饱和脂肪具有一定的流动性，可以让细胞更加轻巧柔软。
还有一种就是方式脂肪酸，这类油脂过量摄取的话，容易引起动脉粥样硬化，还有斑块形成的主要的脂类物质，属于一种坏的脂肪，如果反式脂肪吃得过多，容易造成各类的血管病变风险。
所以，我们选择食用油的时候优先选择不饱和脂肪酸的，含有方式脂肪酸的油脂尽量减少摄取。
不饱和脂肪丰富的食用油有橄榄油，菜籽油，芝麻油，玉米油，大豆油，花生油，棕榈油等等，以饱和脂肪为主的的有猪油，羊油，牛油，黄油等等，反式脂肪主要存在于人造的奶油当中。
日常食用油脂控制在每天25克以内。
尽量选择一些不饱和脂肪酸的食用油，对于想要想预防心脑血管疾病， 以及高血压的患者可以选择一些植物油，比如说菜籽油，玉米油，芝麻油，橄榄油之类。
另外需要注意的是，已经得了这类疾病的朋友，一定要注重好自己的食用油量，注重日常的烹饪方式。
另外需要有一点需要注意，市面上看到很多油宣传都有益健康，不论是哪种健康的食用油，不论是植物油还是动物油，都不适合过量食用，食用过量仍然会危害身体健康，所以每天的食用油不要超过25克。
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