净化饮食也叫清理饮食，也是排除饮食、限制性饮食，最极端的是单一饮食，适合某个阶段清理身体，相对于常见的均衡饮食，也可能是长期应用的非均衡饮食。
素食（植物性饮食）、荤食（动物性饮食）、无素（纯肉）饮食、果食、土豆饮食、高碳水饮食、低碳水饮食、阿特金斯饮食、生酮饮食、无麸质饮食、原始饮食等都是属于净化饮食一类，要么单一，要么排除食物大类，相对而言，雷佩特、韦斯顿、可松饮食可以算是非限制性饮食，涵盖几乎所有食物类别，侧重点不同，更具个性化定制。
本视频中的无麸质饮食、无谷物饮食、碱性饮食、植物性饮食等均有可取之处，但也存在一些问题，仅供参考分析，不作为医疗建议，以下文字节选字幕已重新编辑修正，小标题为新加。
想象一下如果食物能够净化你的身体
让你感觉更好
想象一下如果食用新鲜自然的食材
就能保持健康 甚至变得更健康
这是日渐时兴的“净化饮食”运动给出的承诺
我们都知道吃得健康是件好事
但在社交媒体的推动下
“净化饮食”是一个完全崭新的方向
我是贾尔斯·邱博士
作为科学家 我发现基因的改变会增加食欲和肥胖
我想去调查这些新兴的“净化饮食”大师
向我们兜售的这些信息
净化饮食以及无麸质饮食是最新的饮食热潮
影响范围非常广
以前像阿特金斯健康饮食法首要关注的是减重
现在净化饮食主推的是食物能够使你更健康
这真的可行吗
我将对这些观点和那些影响着净化饮食大师的人一探究竟
我发现事物并不总是它们所展示的那样
我将向一位推动无麸质饮食热潮的
关键人物发起挑战
你的意思是说摄取谷物
某种程度上对所有人都有伤害
我要找到碱性饮食的倡导者
他已经赚了上百万
靠声称蔬菜能让我们保持健康
甚至能扭转癌症
所有的不舒服和疾病都是可预防的
就通过调节身体体液微妙的酸碱平衡来实现
我的调查主要关注“净化饮食”与科学承诺与证据
归根结底 我真正想知道的是
当谈到“净化饮食”时
我们真的能通过吃让自己变得更好吗
地平线 净化饮食 肮脏真相
想要弄清楚为何“净化饮食”这么流行
我准备为某位在这方面非常有影响力的人物烹饪
艾拉·米尔斯是《艾拉美味食谱》的作者
在患上一种罕见的疾病之后
艾拉决定改变她的饮食习惯
艾拉做了一件我们大部分人都会做的事
显然我只好去求助谷歌 现在大家都这么做
但是我开始研究不同的方法
我看到了很多不同的经历
很多人通过改变饮食习惯和生活方式
来帮助自己的身体保持健康
一夜之间 艾拉不再食用肉 乳制品 精制糖 麸质以及加工类食品
她通过改变自己的饮食而改善了健康状况的故事
产生了很大的影响
艾拉成了“净化饮食”中的一员
保健署推荐人们通过平衡膳食
来维持健康 减少患心脏病以及其它疾病的风险
但越来越多的人受到净化饮食专家们的影响
认为按照他们的吃法会使自己健康
要调查净化饮食的期许功效
即我们能通过饮食使自己健康
我需要自己的取证空间
单个的净化饮食食谱无疑是健康的
但我要关注的是这些专家推荐的整体饮食方式
以及他们如何证明这些方式有效
除了艾拉 还有赫姆斯利姐妹
还有《实说健康》的作者娜塔莎·柯莱特
他们都称自己通过改变饮食习惯
而变得更健康
这到底是什么意思
毕竟 科学关注的是传闻和证据之间的不同
适用于一个人的不一定适用于大多数人
但是净化饮食并不是建立在科学之上的
这些饮食习惯进入了我们的厨房
它们来自于一些未经证实的构思
有些只是个例 甚至在最差的情况下 是有害的
无麸质饮食
赫姆斯利姐妹已经出版了两本书
还拥有一个电视节目
她们大力推广传统食物对健康的益处
提出了很多有趣的论点
我要做一个骨汤
赫姆斯利姐妹认为这是一个终极菜品
当然也是最古老的传统自制菜肴
她们说这是一种能治愈疾病和滋补病人的灵丹妙药
你可能会称它为肉汤
但赫姆斯利姐妹的食谱并不都是传统食物
实际上 她们还带动了最大的食物潮流
整个西方世界越来越来多的人正在戒掉
我们几千年来一直在食用的食物
麸质
麸质是一种蛋白质
小麦 大麦和黑麦中都含有
麸质就和它的发音一样是一种粘合物
可以将东西黏在一起
它是一种黏合剂
这种无麸质面包房一度很少见
我们的顾客很多都患有乳糜泄[麦胶肠病]
也就是说在消化麸质时会受到自身免疫影响
乳糜泄患者的免疫系统会错把麸质当作威胁 发起攻击
进而损害肠道
这种疾病影响着世界上大约百分之一的人
吃无麸质食品的人则多得多
净化饮食的倡导者们
一致对无麸质食品大力宣传
但赫姆斯利姐妹的标准更加严格
无谷食品
赫姆斯利姐妹不仅不吃麸质
还不吃谷物
她们的立场似乎很坚定
多亏这位仁兄的帮助
比尔·戴维斯 《小麦肚》
威廉 也就是比尔·戴维斯
他写了一本名为《满腹小麦》的书
据说他阐述了不吃谷物能为你的总体健康水平
带来巨大的积极影响
那么戴维斯博士是谁
他所提供的证据又有多客观呢
是时候查清楚了
科学很复杂 充满了灰色地带
对事物运行模式的警告常有
却少有非黑即白的绝对
我想知道的是
比尔·戴维斯是在真实反映麸质科学的复杂面貌
还是在利用灰色地带助推毫无根据的恐慌
有趣的是 比尔·戴维斯做过二十多年的心脏病医生
之后他就开始对谷物宣战
我以前没打算做这行
事实上 几年前
我倡导的同美国心脏协会还有其他机构所倡导的一样
即少吃饱和脂肪
多吃健康的全麦食品
我关注的自然是心脏疾病
我看过太多人因“需要”搭桥术或血管支架而丧命
或濒临死亡 心脏猝死 等等 或是心脏病发作
我想要更好的方法来帮他们终止这一切
比尔关注如何降低患者的低密度脂蛋白胆固醇
它和心脏疾病有关
所以我让很多患者停止食用谷物和糖分
看看有什么效果
意想不到的事情发生了
大多数人的低密度脂蛋白胆固醇都降为零
至少是有很大的降幅
血糖降低
很多糖尿病患者变成了非糖尿病患者
人们回来问我说“我不明白”
“我怎么会减掉了19千克
我都没努力减肥”
也就是说我看到了关于健康不可置信的转变
比尔的饮食无谷且低碳水
他说这样改善了他的健康状况
为什么人们不像你一样
能把两件事关联在一起
我告诉你个有些愤世嫉俗的观点
我来说明 首先 我不会吃炸薯条
因为我也限制碳水化合物摄入量
不过先把这个放一边
两个盘子都有淀粉类和碳水化合物类食物
血糖上升 这点都一样
不同的是蛋白质
我很好奇 带着这种对小麦中蛋白质的忧虑
比尔的研究进行到了哪一步
综观人类在地球繁衍生息的整个过程
食用谷物和稻科植物种子的时间不及整个过程二百分之一
人类开始食用稻科植物种子后发生了什么
龋齿 缺铁等问题泛滥
出现了更多关节炎和其他骨科疾病
换句话说 谷物并不真的适合人类食用
你是说
某种程度上来说
食用谷物对全人类都有伤害吗
没错 无一例外
但是我们经常辨别不出哪些疾病
是因食用谷物造成的
但当你看到完整的谷物相关的疾病列表时
就会意识到它占据了人类疾病的半壁江山还多
这么说不会很极端吗
就我的认知而言
这不是科学界的主流观点
没错 这观点是有些极端
直到我研究了谷物
才真正开始重视谷物产生的这些奇妙效果
比尔声称食用谷物对于全人类都是有害的
这一观点没有被任何科学研究所支持
比尔的一个重要关注点
是西方国家不断增多的乳糜泻
和其他一些自身免疫性疾病
他将疾病产生的大部分原因归罪于小麦
人们谈论麸质
然而导致各种问题的真正元凶是醇溶蛋白
醇溶蛋白是麸质中的元素
但是醇溶蛋白的具体问题是什么
最大的问题
首先它会触发造成自身免疫疾病的第一步
我们确信如此 醇溶蛋白会启动
我对你所确信的事实表示怀疑
因为我没听说过
我太太是自身免疫生物学家 但我没听说过
我并不知道这已经是确凿的事实
你太太可能会对法萨诺医生实验室的数据很熟悉
在详尽周密的研究后 该数据表明醇溶蛋白会启动一些步骤
产生肠道通透性
肠道通透性是非常危险的过程
因为它允许外来杂质进入你的身体 这将为入侵做好准备
比尔提及了阿莱西奥·法萨诺医生的研究
他是世界乳糜泻疾病的带头研究人之一
二十多年间他一直致力于研究麸质是如何进入人体并影响健康的
在科学研究中没有简单明确的问题
阿莱西奥·法萨诺医生
腹腔研究中心 麻省综合医院
因为问一个问题 得出一个答案
然后又衍生出十个别的问题
对法萨诺医生来说 最大的问题是
哪些人食用麸质受到了伤害
看起来这问题挺无脑的 实则不然
这其中包含了进化生物学 生物化学 结构生物学 基因学
所以问题本身是很琐碎的
而答案更是想象不到的复杂
法萨诺医生解释说肠壁是一个重要元素
它管理着身体对麸质的反应
它将免疫系统和外界环境分离开
但患有乳糜泻和其他自身免疫疾病的人体内
这层屏障有缺损
这是两个世界
它们各自分区
它们需要机会相互在生理上进行互动
所以这道屏障需要消除掉
比尔是对的 当人们需要时
麸质能从细胞间打开一道门 打破肠壁
我们发现一些未被消化的麸质碎片
能与细胞沟通交流
就好像会说：
拜托 让门再开大点
通过沟通 这些细胞桥梁纷纷倒下
然后像是麸质这样的物质就会进入
就像是麸质能够为自己创造一个捷径
比尔将法萨诺医生的发现
带入了下一个尚无法证明的阶段
比尔认为谷蛋白能造成人肠漏
就是谷物对我们有害的重要证据
我们已经有了确凿证据
证明谷物和一些免疫疾病相关
所以法萨诺医生和他的团队想要证明的就是麦醇溶蛋白
以及其他谷物的相关蛋白质
这一整个系列的醇溶蛋白都能够让外来物质进入你的身体
所以当一些蛋白质进入你身体的时候
会造成假象欺骗你的免疫系统
如果是一个外来的蛋白质
那会引发免疫性攻击
但它会伪装成你自己身体里面蛋白质的样子
这样你的身体就会攻击自己的器官
法萨诺医生 就是比尔提到发现这一证据的人
并不认同这个观点
我很尊敬和喜欢戴维斯医生的某些观点
我并不是他的敌人 或者是想和他作对
当然如果他是对的 我会很开心
但说实话 我不认为事实是这样的
这些老鼠证明只依靠麸质是无法引起问题的
右边的这些老鼠已经被基因改造成能够产生连蛋白
也就是麸质释放的化学物质能控制人是否会肠漏
这些是普通的老鼠
它们自身不会产生这样的荷尔蒙
它们活的很开心
你看它们 跑来跑去很活泼
它们吃的食物中就含有麸质
没有任何问题出现
另一方面 这些被基因改造过的老鼠
它们有双份连蛋白基因
它们也吃麸质 但也是活泼乱跳
也就是说食用麸质
再加上自己身体内合成连蛋白
并不足以引起任何问题
动物实验并不总是可靠
但这篇尚未发表的文章能够支持法萨诺医生的另一项研究
他发现当你已经出现下列四个问题时
麸质就是有害的
基因遗传性易感染
肠漏 有问题的免疫系统和肠道菌群失衡症状
如果我把这些动物放到压力环境下
比如能够引起慢性炎症的环境
这些老鼠能够活下来 这些不能
也就是说摄入麸质
合并肠漏 能够引起问题
但并不是充分条件
也就是说 不是所有人吃麸质都会出现问题
科学已经验证出了
谁吃麸质有害
谁可以安全摄入麸质
那天比尔告诉我的事情令我感到很困扰
比方说 证明一种新的手术方式有效标准应该是很高
你需要一个非常精准的数据来验证
但如果说 要把西瓜从你的饮食中剔除
你需要什么样的证据才能这样做
你可以轻易地尝试一下
试一下又没有什么损失
但这是有危险的
一说到药物
一个未经证实的饮食疗法可能比证实有效的药物更吸引人
今天让我震惊的是
比尔并没有任何的证据
能够证明放弃谷物会对多种疾病产生健康影响
我就是觉得如果你要采用这么极端的饮食疗法
你必须有真凭实据
否则你只是在宣扬对于一类食物的恐惧
而这是大部分正常人都不应该担心的
我们邀请了拒绝摄入谷物的赫姆斯利姐妹
来参加拍摄这部影片
但被她们拒绝
在一份声明中她们告诉我们
“谷物在现代饮食中已经过盛
所以我们的食谱是对其他饮食材料的赞颂”
她们告诉我们
她们不相信绝对适合她们的不一定适合所有人
碱性饮食
关于净化饮食的下一系列
我要验证的是碱性饮食
就是说选择碱性食物来中和体内的酸
也就是蔬菜 听上去不错
但这种碱性饮食真的有道理吗
根据《实说健康》这本书所说
肉制品 奶制品和所有加工食品
在我们体内形成酸
而这些酸会变成肝脏和肾脏的负担
然而碱性食物
比如花椰菜 羽衣甘蓝 牛油果
这些东西更容易消化吸收
能在你体内创造一个碱性环境
据说这可以帮助治愈疾病
《实说健康》的作者是娜塔莎·柯莱特
现在娜塔莎是倡导碱性饮食的主要人物之一
而她的灵感来自于这个家伙
罗伯特·杨
在她的书《实说健康之净化》的简介里
娜塔莎说道
“他发现以植物为主的饮食方式
完全不吃任何加工食品
能帮助治愈绝症
但不幸的是
他的发现不被医疗行业认可
也许是因为如果医生的处方都是蔬菜
那么那些大型制药公司就都挣不了钱了”
罗伯特·奥尔德姆·杨 《酸碱奇迹》
碱性
该去见见碱性饮食的教父了
这会让我找到科学真理
还是走到充斥着伪科学的科学尽头
那么科学是如何发现真理的呢
我是说 从根本来说 作为科学家
我们都很好奇事物是怎么运作的
所以我们用实验检验我们的想法
如果实验成功 会进一步拓展这个想法
如果不成功 就必须修订我们的想法
我很好奇今天到底会看到什么东西
要么证实要么推翻这个说法
我想知道关于用食物保持健康这件事
罗伯特是怎么想的
那是玻璃鱼缸的隐喻
如果你的鱼生病了 你会怎么办
给鱼治病 还是换水
我会换水 没错
他说的”换水“在这里是指
通过吃碱性食物不让我们的身体变成酸性
人体的最佳健康状态是碱性的
人体就是这么设计的
罗伯特邀请我一起分享他的每日碱性食物摄入
罗伯特是在学术界之外
研究出的这种碱性饮食方法
他说他的《酸碱奇迹》系列书籍
卖出了四百万本
我是说 生物一直是我的热情所在
我研究过很长一段时间 还有血液学
血液是呈微碱性的
而医学界的共识是你不管吃什么都无法改变这一点
罗伯特的理论是某些食物会导致人体内酸性物质的堆积
他认为如果我们体内有太多酸
血液就无法平衡
最后酸会堆积到我们器官里
让我们回想一下经典《圣经》
摩西说过 因为活物的生命是在血中
《古兰经》里穆罕默德也说过
你难道不知道自己是由一滴血变成的吗
所以血液变成其他细胞的转化性和多形性
让我思考
罗伯特相信像牛油果这样的碱性食物
可以帮助我们预防血液和组织的过度酸化
且成效非常显著
所有的不适和疾病都可以通过精确调节体液的酸碱平衡来预防
虽然现代医学不能预防所有的不适和疾病
罗伯特的立场根植于他对疾病成因的认识上
你提到过一个词 是多形性吗
这个词是什么意思
多形性是研究事物如何根据其所处环境而改变形态 功能或行为的
我了解多态性 但不了解多形性
多形性的变化更多一些
1994年 我使用一型糖尿病人的血液做相位对比
这是我首次目睹到生物学形变 也就是多形性
罗伯特在网上发布了一个他声称是一个血红细胞转化为细菌的视频
罗伯特从未公布出任何证实这个视频的证据
作为一个训练有素的科学家
我从未遇到过这样的事
我能看到多形性的过程这件事纯粹是偶然
而且是在一位患者身上发生的
被罗伯特赋予科学含义的名词 多形性
是由法国科学家安托·万贝尚在十九世纪后半页提出
认为疾病因体内变化而产生
他在科学上的对手是路易·巴斯德
细菌学的拥护者
即认为疾病是从体外来影响人的
不管你同不同意这种理论
因为对大多数人来说这很颠覆
细菌是不是由其他什么东西经生物学形变而来呢
但细菌只是由动植物或人类组成部分
由生物学形变变化而来
它们是由此而生的
所以巴斯德理论认为细菌是一个个独立个体
万贝尚理论是一种新的想法 新的思路
万贝尚理论的废弃是因为巴斯德和其他人证实了细菌和病毒
是通过从外部感染身体而引起疾病的
这些发现使现代医学可以用疫苗和药物来对付感染
巴斯德理论认为如果杀灭细菌
杀灭病毒 就可以治愈疾病
但在我的世界里 细菌什么都不是
细菌只是其周边环境的产物
别想着去杀灭细菌 而要改变环境
因此需要选择一个背景化环境化的方法
就是酸碱的敏感度了
但你要怎么来解释那些支持巴斯德理论的证据呢
那些不支持万贝尚理论的证据呢
我同意细菌的确存在
但我们要进一步揭示真相
它们的起源是哪
罗伯特的那些很疯狂的想法
与循证医学的教条对立
而这是个问题
他开口时总会说 你看 想法是需要
这都是很独特的想法 它们仍需证实
所以他不是以科学标准来看待这一切
因为在你开口说话之前你需要去验证证据
这是反知识 是反事实 反循证原则
这样的话语让人十分不安
植物性饮食
艾拉·米尔斯 《艾拉美味食谱》
回到《艾拉美味食谱》
有五十多万人崇尚素食主义
艾拉就是其中之一
但艾拉喜欢称其为基于植物的饮食
对我而言 基于植物的重点是”基于“
所以你可以以它为基础进行添加或改变
重点是分享以植物食材为基础的食谱
而不是说 你再也不能这样做了
这绝对不是我所倡导的
我想知道是什么让艾拉在生病的时候
产生放弃蛋奶肉的想法
当时你上网搜索 尝试改变饮食
你觉得你受谁影响呢
有很多不同的人
我读的第一本书是《救命饮食》
作者是科林·坎贝尔
那是我第一次真正理解食物真的潜藏有强大的作用
这是我以前从未想到的最重要的是
蔬菜
真的可以是很棒的东西
能对你造成影响
这我以前根本不会想到
《救命饮食 中国健康调查报告》
《救命饮食》被誉为“有史以来最全面的的营养学研究”
T·科林·坎贝尔教授《救命饮食》
《救命饮食》卖了两百万册
几百页的篇幅中T·科林·坎贝尔教授推行植物性饮食
声称是最有利于我们健康的
坎贝尔教授在2005年出版《救命饮食》中
称植物性饮食是有益的
而动物性饮食则不是
事实证明非常有影响力
举个例子 比尔·克林顿在与心脏病抗争的过程中
据说正因读完这本书而改变了饮食习惯
我来到俄亥俄郊区与《救命饮食》的作者
在帕特森水果农场与T·科林·坎贝尔教授会面
因为我不确定理念和科学如何并行
科学以客观性为基础
以你的成果能被其他人重复验证为基础
真正的危险在于证实性偏差
也就是说你只看到你想看到的
而不是数据显示的
我很好奇坎贝尔教授对于他研究的热情
是来自于事实
还是从数据中想象出的理论
科林是植物性饮食最有影响力的支持者
上世纪三十年代 科林成长于一个奶牛场
作为一个年轻的营养生物化学家
对于吃肉他没有质疑
在某种意义上 对于营养
我们都曾相信来源于动物的
动物蛋白质是所有营养中最重要的
1966年 科林在菲律宾帮助营养不良的孩子摄入更多蛋白质
我看到了和我所想不一样的结果
这一点是可以肯定的
有报告显示
四岁的孩子患有肝癌
科林认为这可能于饮食有关
被认为有更多蛋白质摄取的家庭
孩子却更多患有癌症
在实验室里 科林将癌症注入老鼠体内
然后给它们喂食不同水平的酪蛋白
酪蛋白是牛奶中发现的蛋白质
结果显示摄取百分之二十蛋白质的动物
都得了癌症
癌症急速扩展
而摄取百分之五蛋白质的动物
没有得癌症
还有更多有说服力的证据
我们可以通过调整蛋白质的水平
来控制癌症的发展
确实很厉害 但那只是老鼠跟人体没有任何关系
我对于你将老鼠和人类做直接转换深表怀疑
坦白说正因此才有了《救命饮食》研究计划
动物实验并不总是可靠
但是它们让科林相信食用动物蛋白质与癌症有关
1981年 他开展了一项庞大的人类研究
《救命饮食》是一项以人口为基础的调查
它研究了中国农村的疾病发病率
坎贝尔教授和他的同事收集了居住在六十五个不同村子
共六千五百人的数据
想借此来研究饮食与健康间的关系
科林寻找动物蛋白质和疾病间的关系
我们发现包含更多动物蛋白质的饮食
与癌症的增长率有关
还与心脏病的发病率有关
但是关于动物蛋白质的数据并不明确
所以我们不得不以间接和全面的方式来看
然后我们发现 举例来说
血胆固醇是个很好的例子
它的改变与消耗更多动物蛋白质
或者消耗更多肉食有关
所以你是用胆固醇来代表蛋白质
科学家在观察数据间的相关性时
偶尔会使用代理模式
但是这种模式有时会靠不住
为了理清食用动物蛋白质与疾病间的关系
科林依靠A 即肉类摄入量增加 与B
即胆固醇水平升高 之间的数据联系
然后他依据附加数据
联系升高的胆固醇水平与升高的患病率C
问题在于 吃肉以外的其他因素
也会影响胆固醇水平
例如遗传因素
所以因素A不一定与因素C关联
因此 在这种情况下
代理方法可能不太适用
你会不会只看到自己想看到的
而忽视数据证明的事实
这一点提得很好
我非常警惕”证实性偏差“
所以我在研究时尽可能客观地看待问题
并且我们在调查分析时
会向其他人展示数据
一家之言是不够的
我强调这一点很多遍了
《救命饮食 中国健康调查》
它的数据集不是为了得出一般性结论
它的证据还不够有力
中国健康调查计划还不足以下一般性结论
但是科林著书时声称
植物性的食物有益健康
而动物性的食物则无益
我想知道的是当你提出营养方面建议时
这些建议可以说相当极端
要求人彻底移除一个食物组
它的确要求一点改变
但是我所描述的是一个目标
我之所以定下这个目标
不是因为它有充分的科学依据支持
我说它是目标只是因为
饮食结构朝这个目标改变的过程中
我没发现任何害处
我不是假装权威地抛出这个理论
说它适用于所有人
我没有这么说
我只是说这个理念
就其对人类健康的贡献而言
比我所知的其他任何理念都好太多
在西方 许多人都在摄食过多的肉类
有证据显示 大量食用牛羊肉及加工肉类
可致大肠癌
但是《救命饮食》的理念
为了健康而拒绝所有动物性的食物
其科学性尚未证实
你如何看待这个理论无凭无据这件事
我不是医生
也不是科学家
我也从不假装自己是
我读过很多书
看过很多纪录片
归根结底 它们都有一个中心思想
就是多吃天然食品 少吃加工食品
多吃蔬菜 这是很有效的
社交网络
我无法与净化饮食的基本理念争论
即多吃蔬菜和原生态食物
但净化饮食通过社交媒体
正在改变我们与食物的关系
而这可能并不乐观
我受够了看一些完美的食物照片
我发现我在关注一些健康网站
以及特定的几个博主
他们反而让我感觉自己更糟糕了
而不是更好了
我想要向第一位网上记录和分享食物的女性
提出社交媒体的弊端
作为研究肥胖的科学家
我知道我们与食物之间存在着复杂的关系
社交网络会不会造成饮食失调呢
我认为是有可能的
我认为我们有责任提供充足信息
避免人们断章取义
我认为这与食物无关
这是社交网络的问题所在
我认为整个社交网络 作为一个集体
就存在相应的责任
但我的调查之旅还没结束
我要弄清楚
甚嚣尘上的伪科学到底是怎么回事
伪科学
罗伯特·杨博士的研究相比其他专家的说法
更加激进
伴随的后果也非常严重
罗伯特数百万美元的商业价值建立在
他声称能用食物预防所有疾病上
再严重的病他也能使其好转
他在网上向世界各地的癌症患者推销
酸碱奇迹生活
我们所说的疾病不过是临床表现
兜售”希望之音“
我们负责帮助人们理解癌症
告诉他们如何转变生活方式和饮食结构
罗伯特对于癌症的观点
跟医学常识相悖
如果一个人是有癌症的
因为癌症是环境造成的过酸的状况
罗伯特的解决方案是注射碱性营养物质
因为他说”万病不离其宗“
各种病痛都是血液和体内组织过酸引起的
-这是生活饮食思考方式不当造成的
自2005年以来 超过八十名癌症患者
来此接受治疗
在2011年加利福尼亚医委会
展开了对罗伯特的酸碱奇迹牧场的秘密调查
随着调查继续
一位患有胰腺癌的澳大利亚病人去世了
吉尼亚·万德哈根死于充血性心力衰竭
即心脏周围充满液体
根据发票记录
她在31天内接受静脉滴注33次
输液的药物包括碳酸氢钠
他们声称这是一种碱性药物
每次收费550美元
其中一部分是罗伯特本人亲自开的
他们是在医院进行输水治疗
但我不是医生
所以不是我让病人输液
-所以你是撇清所有责任
不是我不承担责任
我因为这件事上了法庭
因为这件事在打官司 但是
我确实在承担责任
但底线是 我经营的机构
是让人自愿选择来参加自我保健项目
一个到酸碱奇迹农场治疗的英国女人的遭遇
揭露了罗伯特的经营方式
奈玛·豪德-穆罕默德是一位年轻的英国陆军上尉
奈玛是一个不屈不挠的斗士
从桑德赫斯特毕业后她被诊断出乳腺癌
只能再活六个月
她拒绝接受这就是她生命的终结
再活六个月就要死去
奈玛偶然在网上遇到了罗伯特
并和他有过邮件往来
他鼓励她来牧场进行”康复项目“
我没说治愈
实际上 我从来没说过我们能治愈癌症
你都不承认癌症是一种疾病
在一封邮件中 罗伯特坚持要求奈玛提前付费
奈玛凑齐了数万英镑才来到了酸碱奇迹农场
当时她充满信心认为通过她的意志力以及这个疗法
她可以康复
她的心中只有一个想法
就是觉得 “我可以好起来的”
问题是如果你已经到了癌症晚期
会处于一种极度渴望治好病的状态
就会变得非常脆弱
我什么都没有给她推销
我也没有强迫她来这里
这是她自己决定的
奈玛的治疗费用超过七万七千美元
在酸碱奇迹农场治疗三月多月后
她的病情恶化并被送往医院
十月初那时她从美国联系到我
我永远也不会忘记她说过的话
她对我说 请转告我的父母我爱他们
请你照顾好他们
那时候我明白了 她已经接受这个事实
这项治疗没有效果
她快要死了
碱性营养疗法在预防和逆转癌症状态中的作用
在已知的八十一位
在牧场接受治疗的癌症病人中
人体健康调查表明他们去之前的预期治愈率约为15%
最终却没有人幸存
没有临床试验表明…
碱输注疗法有任何效果…
是否有效尚待研究
奈玛被送回英国 在家人陪伴中离开人世
年仅27岁
他们感到完全被欺骗了
骗取病人钱财的人太卑鄙
我想这是最令他们震惊的原因
为了谋取些许钱财
他竟可以戕害人命
我没有懊悔
因为从这项治疗中得到帮助的人
没有上百万也有好几千
我控制不了人们做什么不做什么
他们是否喝汤药或者遵循治疗方案
都是个人选择
调查显示罗伯特并不是医学博士
他的博士学位是从某个学历工坊买来的
在法庭上 针对他的两项盗窃指控不成立
但他因七项非法行医指控中的两项被定罪
在他被拘禁等待接受审判时
罗伯特现在面临长达三年的监禁
你被判处监禁
你认为这对你的运动有何影响
会继续下去 因为它是真实的
它帮助了世界上数百万的人
它一点也没有减速
这并不是因为我
因为我也只是整个谜题的一部分
正如你给我看的那本书一样
有人相信碱输注疗法
而该疗法也帮助了世界上数百万的人
我今天所学到的为我们揭开了
伪食物科学的真面目
伪科学给出的不再是关于蔬菜和肉类的饮食建议
我认为利用这种伪科学来害人
注意减速路障
来操纵社会中最脆弱 最需要帮助的人们
这才是真正的问题
这些”净化“大师们试图帮助大家
健康饮食并没有错
然而他们与日俱增的影响力
使其必须担起证明那些承诺的责任
现在净化饮食中最具影响力的一位人士
坦言该运动已然脱离了正规
我认为”净化“这个词已经变得太复杂 过于累赘
净化意味着肮脏
这是负面意思
我们不应该有这样的想法
对于”净化“被赋予如此离谱的含义
我也是很无奈的
我第一次看到这个词
它指的是自然的
就像那种未经处理过的
而现在它跟本不是这个意思了
它现在意味着节食 意味着时尚
保健署提倡大家均衡饮食
包括水果蔬菜 谷类和乳制品
并限制食用肉类
一个简单而朴素的事实是
到目前为止
科学并未发现任何其他证明
我现在知道了两个同时并存的世界
一个讲科学
讲证据和客观性的世界
一个靠信念驱使的
由个别人证明的
宣称”净化“以及食物能够替代药物的世界
作为科学家 我知道哪个世界能够延续
在制作这个节目的时候
娜塔莎·柯莱特作出了以下说明
“我们相信我们的身体需要摄取健康和富含营养的物质
但我们同时相信生活必须是有节制的”
相关文章
纪录片：餐刀胜于手术刀麦克尔·波伦：为食物辩护食物的学问原始饮食的终点是韦斯顿饮食可松/雷佩特/原始/生酮/无素/韦斯顿/完美健康饮食选哪个？
爱可铺子
点击左下方阅读原文参考资料及评论
查看AKP健食天及本文更新
本文不代表AKP健食天观点