“哎呀，疫情归疫情，总不能不吃菜吧！”“万一没得吃可咋办呐！”
近日，以成都深圳为首的几个超大城市，疫情再次复发，大妈们率先占领了菜市场，其速度之快，言语之激烈，被网友戏称为“中国大妈的神奇力量”，其余市民也紧随其后，为一棵菜奔波着。
但是反过来想，为何会出现抢菜囤菜的情况呢？是因为超大城市的“菜篮子”不够稳吗？难道超大城市也会缺菜吗？
答案是疫情并不会打翻超大城市的“菜篮子”。
特殊的是，我们此次讨论的对象是超大城市，所谓超大城市，是指那些城区常住人口能够达到一千万以上的城市。
设想一下，如果这些城市的蔬菜供应不足，将会产生多大的影响？
很多很多的人吃不上菜是一方面，菜农收入以及蔬菜流通带来的经济收益也会大大减少！
那么为什么说超大城市的菜篮子很稳呢？我们从以下几个方面来谈。
供大于求，自给自足不愁
超大城市供菜能不能满足需求，就要看供应链中有没有“拖后腿”的项目，首先看的必定是本地主产区供应以及周边地区供应。
如果去调查全国蔬菜产业区域分布，我们会看到全国各省市区共有580个蔬菜产业重点县，其中像成都深圳这样的超大城市更是蔬菜重点“输出区域”。
经过多年统筹规划，这些超大城市的“老菜地”越来越肥沃，产量越来越高，品类越来越多，自给能力稳步提高。
举个例子，像成都这样在长江上游地区的城市，享受了得天独厚的地理条件，还有“天府之国”的美称，更是每年蔬菜粮食的优势产区，可谓是蔬菜就在家门口啊！
即使近几年我们经常受到疫情困扰，但是相关部门也在帮这些超大城市想办法，比如前几个月上海经历了“我的团长我的团”这样的事件以后，更是加大力度增加本地蔬菜供应量，努力让市民们在家门口就能吃到新鲜好菜。
试问，家门口就能吃到新鲜蔬菜的市民们，还用担心“菜篮子”不稳吗？还需要着急抢菜吗？
当然不用了！
“菜篮子”互通，物流护航蔬菜保供
其次，区域合作在蔬菜供应链上的作用不容小觑。
从疫情最开始的时候，我们就能在各大平台看到“一地支援另一地”“千里送去几吨土豆或是白菜”这样的热心举动，但假设没有疫情，南方的蔬菜就一点都不会流通到北方吗？
当然不是，全国各地的土壤不同，环境不同，导致各种蔬菜的产量不同，所以也因此展现出蔬菜产业区域化，平时南方人也能吃上北方的大白菜，北方人也能吃上南方种的菜，超大城市更是其中的正面例子。
只是因为疫情原因，各地流通减少或暂时性阻断，但是也不会因此导致大家吃不上菜，因为超大城市本地的蔬菜主产区受到的距离影响并不大，所以“菜篮子”就稳的很！
我们谈及区域合作，就不得不提物流，蔬菜的流通速度，也会影响菜篮子的质量，如今的各大物流公司，速度可以说是与日俱快，在很多超大城市的蔬菜供应平台，甚至可以实现今天买明天到。
有让人安心的城市合作，有让人放心的流通速度，超大城市居民的菜篮子当然稳得很！
主产地供应与日俱增，各区域协调供应能力稳步提高，还有流通速度加持保障，这些条件都保障了“超大城市”的菜篮子能够拎得起来，拎得稳。
稳中求进，如何留住菜篮子？
那么要想这个“菜篮子”稳得住，要想在各种情况下不受影响，我们还应该怎么做好稳定措施，把好“舌尖上的关”呢？
首先，超大城市供菜，要做到的是平稳供应，确保蔬菜市场能够正常运转。
一方面，我们可以从提高本地主产区生产能力做起。各个超大城市通过因地制宜，加大投入，重视农业生产，稳步提高自己的蔬菜自给能力。
另一方面，可以推动蔬菜生产和销售的衔接，一边能够打开蔬菜的销路，提高农户生产的动力，还能让大家买到实惠的菜，不至于一旦有风吹草动，就会出现抢菜囤菜的现象。
其次，城市再大，都需要给蔬菜留出一席之地。
城市化的速度不断加快，土地越来越多被用于经济发展，但是为了我们大家的菜篮子，尤其是超大城市，必须要给农业，给蔬菜留出一份发展空间。
我们不能忘记，无论何时我们都是以农业大国自居，所以不能因为经济发展得快了，就忘记脚下哺育我们的土地，倘若我们为发展抛弃土地，就相当于自己打翻了自己的菜篮子！
然后，因为蔬菜供应并不是独立分开的，各超大城市都有流通，那么我们就可以实现一个“蔬菜互联网＋”建设，确保超大城市菜篮子里的外来菜不受影响。
以深圳为例，从2021年下半年开始，实施了“数字菜篮子”建设，通过对各个城市的市场交易数据进行分析，并实行“藏菜于商”“藏菜于地”的资源统筹，充分发挥互联网优势，在各超大城市的疫情应急保供战中发挥了重要作用。
如果这张蔬菜网，能够从深圳推广到全国各超大城市，那么居民们的菜篮子就能稳稳拿牢。
最后，要重重把关，确保舌尖上的安全。
在天津北京这样的超大城市中，各种蔬菜品类齐全，如果疫情或其他意外从我们的菜篮子里生出了“幺蛾子”，那是万万不行的。
所以我们需要对蔬菜行业制定特殊的防疫标准，严格把关，确保菜篮子安全，菜篮子稳重。
总而言之，超大城市的“菜篮子”稳得很，请大家放心拎，而且这个菜篮子会越来越稳，越来越好！
作者：容与 校稿：李子