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在摩洛哥，经常可以看到山羊上树吃坚果，一群妇女拿着箩筐在树下等着捡它们粪便的场景，山羊上树已是奇闻，妇女捡粪又为什么呢？
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其实女人们主要捡的是羊粪里的坚果核，这些果核此时已经剥了皮，而这些羊只是天然的“去皮工具羊”。为什么要用山羊来剥皮呢？山羊们爬的阿甘果树基本上都有10米高，人类也不是爬不上去，摘个果子而已，不愿意爬用梯子也行，为什么非要让羊先去吃坚果，然后再从羊粪里找呢？这不是更麻烦，而且还不卫生吗？
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其实这也是没有办法的办法，因为这些这些阿甘果的外壳非常坚硬而且厚实，人类一不能吃，二没有机器可以去壳，用人工的话实在是费力，但山羊可是反刍动物，4个强大的胃完全可以将见过坚硬的果皮给消化掉，这可比人工剥皮省力得多。而里面坚硬的果核不易被消化，自然会随着山羊的粪便排出来，妇女们只需要将这些果核收集回家，就能进行下一步加工。
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山羊吃饱了肚子，妇女得到了果核，而而山羊会上树的奇景，也吸引到了不少游客特地前来观光，拉动了一点当地的GDP，一举三得。那她们收集这种很难处理的阿甘果究竟要做什么？实际上，这种果核还需要用石头砸开才行，因为她们只需要里面的果仁。而这些果仁经过榨取后，会变成非常珍贵的油，里面富含的维生素E是橄榄油的2倍，亚油酸的含量也非常丰富，不仅可以用作食用油，而且还是全球出名的美容圣品。
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当然，这些从羊粪里捡出来的果核一般只用来做美容的油，毕竟许多人都不能接受猫屎咖啡，要是你吃菜的时候想到里面的油居然来源于羊粪，多少有些倒胃口。所以食用油的原材料，一般是彻底成熟，自己从树上掉下来的阿甘果，这时阿甘果的果壳已经没那么坚硬了，虽然处理起来还是很麻烦，但最起码做成食用油听起来要让人安心些，再加上耗时更长，当然价格也更贵。不过制作阿甘油的这个过程同样不简单，根据计算，每制作一升阿甘油，至少需要100斤的果仁，剥50斤的果核才能做出来，就算是再熟练地妇女，最快也需要一两天的时间才行。
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而一开始用石磨磨出来的油看起来更像是麻油，有着棕灰色，还需要经过过滤和沉淀，才能得到2000块一升的阿甘油，因此这种油也被称为“液体黄金”，被称为摩洛哥的生命之树。而让阿甘油身价倍增的，不仅是麻烦的工序，还有它富含的营养。80%的不饱和脂肪酸、比橄榄油还多2-3倍的维生素E，再加上常年制作阿甘油的妇女双手都比较细腻光滑，因此阿甘油的护肤效果也声名远播。尤其是欧美国家，几乎每年都会从摩洛哥大量进口阿甘油。但摩洛哥的阿甘树森林在近100年间已经随着牧场、耕地面积的增加，以及砍伐树木做木炭等行为减少了50%的面积，如今摩洛哥人希望能够通过出口高价值的阿甘油，保持现存的阿甘树森林。
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